“ทุกวันนี้ฮาลาลกลายเป็น “โอกาส” ในเชิงการตลาด เพราะในขณะที่ตลาดโดยทั่วไปซบเซา ตลาดฮาลาลกลับโตสวนทาง” รศ.ดร.ปกรณ์ ปรียากร ผู้อำนวยการสถาบันมาตรฐานฮาลาลแห่งประเทศไทย กับการบรรยายพิเศษในหัวข้อ “ก้าวสู่ธุรกิจฮาลาลไทย ก้าวไกลฮาลาลโลก” ภายในงานสัมมนา “เพิ่มโอกาส SME ไทยสู่ตลาดฮาลาลโลก” จัดโดย Bangkokbanksme.com เพื่อเป็นการสร้างความรู้ ความเข้าใจและเตรียมความพร้อมให้เอสเอ็มอีไทย ก้าวเข้าสู่เวทีเศรษฐกิจโลกได้อย่างมีศักยภาพ โดยมีเนื้อหาที่น่าสนใจสรุปได้ดังนี้ โดยมีประเด็นที่สำคัญและน่าสนใจ ดังนี้ การขยายตัวของธุรกิจฮาลาลในบัจจุบัน เศรษฐกิจฮาลาลประกอบไปด้วยธุรกิจ 7 ประเภท มูลค่ารวมประมาณ 3,517 พันล้านเหรียญสหรัฐ แบ่งเป็น อาหาร 1,276 พันล้านเหรียญสหรัฐ การเงิน 1,538 พันล้านเหรียญสหรัฐ เสื้อผ้า 263 พันล้านเหรียญสหรัฐ ท่องเที่ยว163 พันล้านเหรียญสหรัฐ สื่อสารสันทนาการ 165 พันล้านเหรียญสหรัฐ ยา 82 พันล้านเหรียญสหรัฐ เครื่องสำอาง 30 พันล้านเหรียญสหรัฐ โดยปัจจัยการขยายตัวมาจาก ภาคการผลิตหลัก อิทธิพลของค่านิยมอิสลาม รวมทั้งการขับเคลื่อนด้วยความจำเป็นของลูกค้าปลีกและลูกค้าธุรกิจ มาตรฐานผลิตภัณฑ์และบริการฮาลาล ความมาตรฐานฮาลาลมีความสำคัญเนื่องจาก มุสลิมมีความเชื่อถือศรัทธาเสมอว่าอิสลามคือแนวทางการดำเนินชีวิต มาตรฐานฮาลาลเป็นข้อกำหนดและแนวทางการดำเนินงานตามบรรทัดฐานที่เป็นประโยชน์สำหรับการผลิตให้สอดคล้องกับค่านิยมหลักของผู้บริโภค สิ่งต้องห้ามคือ สัตว์บก สัตว์ปีก สัตว์ประเภทนก ที่ไม่ได้รับการเชือดที่ถูกต้องตามหลักอิสลาม อาหารและเครื่องดื่มที่ได้จากพืชที่มีพิษหรือทำให้มึนเมา รวมทั้งอาหารและเครื่องดื่มที่มีส่วนประกอบที่ได้จากการดัดแปลงพันธุกรรม โดยแนวทางการผลิตสินค้าฮาลาลของไทยได้มาตรฐานทั้งในส่วนวัตถุดิบ กระบวนการผลิต สถานที่ เครื่องมือเครื่องจักร รวมทั้งการเก็บรักษา การขนส่ง การวางขาย ที่ต้องแยกไม่ปะปนกับสิ่งที่ไม่ใช่ฮาลาล เพื่อป้องกันการเข้าใจผิดของผู้บริโภค ความเชื่อมั่นที่มีต่อผลิตภัณฑ์ฮาลาลไทยในตลาดโลก สถานะของไทยในตลาดฮาลาลโลกอยู่อันดับที่ 10 […]