เท้าไก่ได้รับความนิยมจากชาวจีนมากขึ้นอย่างต่อเนื่องในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เนื่องจากเท้าไก่อุดมไปด้วยคอลลาเจนและแร่ธาตุต่างๆ ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง นอกจากจะสามารถนำมาปรุงเป็นเมนูอาหารในแต่ละมื้อแล้ว ยังสามารถนำมาแปรรูปเป็นอาหารว่างได้ด้วย