พาไปส่องมูลค่าตลาดกาแฟนอกบ้าน กับแฟรนไชส์ร้านกาแฟ 2 แบรนด์ดัง มิกก้า คาเฟ่ (Mikka Cafe) & คาเฟ่ อเมซอน (Cafe Amazon)
ตลาดกาแฟนอกบ้านหรือธุรกิจร้านกาแฟ นับว่าเติบโตอย่างก้าวกระโดดและเป็นตลาดที่มีการแข่งขันกันอย่างดุเดือด จากการขยายตัวของร้านกาแฟทั้งในส่วนของผู้ประกอบการอิสระ และผู้ประกอบการแบบเครือข่ายแฟรนไชส์ รวมไปถึงร้านสะดวกซื้อที่ก็ลงมาจับตลาดนี้ในแต่ละสาขาของตนเอง ดังจะเห็นได้จากอัตราการบริโภคกาแฟสดของคนไทยอยู่ที่ประมาณ 1.2 กิโลกรัมต่อคนต่อปี หรือประมาณ 300 แก้ว และมีร้านกาแฟ เกือบ 10,000 ร้านทั่วประเทศในปี 2563 ซึ่งสอดรับกับเทรนด์ผู้บริโภคที่ออกไปใช้ชีวิตนอกบ้านมากขึ้น ไลฟ์สไตล์ที่ต้องการความสะดวกรวดเร็ว พร้อมกับประสบการณ์ระหว่างดื่มกาแฟ ที่แต่ละค่ายต่างก็ใส่ใจกับการปรับปรุงภูมิทัศน์ เพื่อสนองความต้องการของผู้บริโภค หากย้อนไปดูสถิติตัวเลขปี 2563 ตลาดกาแฟมีมูลค่า 42,537 ล้านบาท แบ่งเป็นกาแฟสด 4,119 ล้านบาท คิดเป็นสัดส่วนร้อยละ 9.7 อัตราการขยายตัวเฉลี่ยร้อยละ 5.8 ต่อปี กาแฟสำเร็จรูป 38,418 ล้านบาท คิดเป็นสัดส่วนร้อยละ 90.3 อัตราการขยายตัวเฉลี่ยร้อยละ 3.8 ต่อปี . จนกระทั้ง เมื่อบ้านเมืองเราเข้าสู่ภาวะโรคระบาด ส่งผลให้ตลาดรวมกาแฟในไทยเรายังคงทรงตัว ไม่ได้เติบโต แต่กระนั้นก็ยังไม่ได้ลดลง เพราะหากให้แยกประเภทตลาดกาแฟที่มีมูลค่ารวม 60,000 ล้านบาท จะพบว่า ตลาดกาแฟในบ้านยังคงมีมูลค่าถึง 33,000 ล้านบาท ที่ก็นับได้ว่าเป็นอานิสงส์จากโรคโควิด […]