กรณีศึกษา: Subway กับกลยุทธ์ธุรกิจที่ไม่หยุดนิ่งจนประสบความสำเร็จในที่สุด
ปฏิเสธไม่ได้ว่าการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 ที่แพร่ระบาดไปทั่วโลกได้ส่งผลกระทบต่อแบรนด์ธุรกิจทั่วโลกที่ต้องปรับตัว และเอาตัวรอดให้ผ่านพ้นช่วงเวลาที่ยากลำบากนี้ไปให้ได้ เช่นเดียวกับ Subway แบรนด์เบอร์เกอร์เป็นแรงบันดาลใจให้ใครหลายคนที่อยากทำธุรกิจก็ต้องปรับกลยุทธ์เพื่อต่อสู้กับโควิด-19 จนประสบความสำเร็จผ่านพ้นวิกฤต แน่นอนว่า Smatsme จะพามารู้จักกับแบรนด์ Subway ร้านเบอร์เกอร์ชื่อดังถึงที่มาที่ไป กลยุทธ์การบริหารที่ฝ่าฟันโควิด-19 ที่มีความน่าสนใจอยู่ไม่น้อย ย้อนกลับไปจุดเริ่มต้นเมื่อ 55 ปีที่แล้ว Fred DeLuca ได้รับแรงบันดาลใจจากคำแนะนำของ Pete Buck ให้เปิดร้านขายแซนด์วิช เพื่อนำรายได้มาจ่ายค่าเล่าเรียน โดยตอนนั้น Fred ใช้ทุนในการเปิดร้าน 1,000 ดอลลาร์สหรัฐฯ ซึ่งเป็นเงินที่ยืมมาจาก Pete แม้จะเป็นการเดินทางก้าวเล็ก ๆ กับร้านแซนด์วิชแห่งแรกใน Connecticut ของสหรัฐฯ แต่รู้หรือไม่วันแรกที่เปิดร้านได้รับความนิยมจากลูกค้าเป็นอย่างมากจากจุดเด่นของแซนด์วิชที่มีความสด, มีความสะดวกสบายในการซื้อ นับตั้งแต่นั้นมาทั้งคู่ตั้งเป้าหมายที่จะขยายสาขา โดยเริ่มต้นจากการตัดสินใจเปิดแฟรนไชส์ และผลักดันจนเติบโตอย่างน่าทึ่งจนปัจจุบันมีสาขามากกว่า 40,000 แห่งทั่วโลก ภายใต้ชื่อว่า Subway ที่มาจากคำว่า Submarine ที่หมายถึงเรือดำน้ำเป็นการสื่อความหมายของแซนด์วิชที่ขายที่มีลักษณะคล้ายเรือดำน้ำนั่นเอง เมื่อมองโมเดลธุรกิจจะพบว่า Subway จะเน้นให้ความสำคัญกับรูปแบบของแฟรนไชส์ ที่สามารถทำให้พวกเขาเดินหน้าเปิดตลาดได้ทั่วโลกเพื่อสร้างการรับรู้ให้กับแบรนด์ สามารถเข้าถึงผู้คนจำนวนมากได้ที่ทำให้ประสบความสำเร็จมาจนถึงทุกวันนี้ นอกจากนี้ Subway […]