ปตท.- CPF เปิดศึกชิงตลาด Plant-based ใช้นวัตกรรม-ช่องทางขายสร้างความได้เปรียบ
ตลาด Plant-based Food กลายเป็นเทรนด์อาหารที่กำลังมาแรง เป็นที่พูดถึงของผู้บริโภคในชั่วโมงนี้ ด้วยความที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ที่ผู้คนหันมาใส่ในเรื่องของสุขภาพ เข้มงวดในเรื่องของการรับประทานมากขึ้น เหล่านี้จึงทำให้หลายธุรกิจเริ่มหันมาขยายตลาดอาหารที่ทำมาจากพืชโปรตีนสูง Plant-based Food คือกลุ่มอาหารที่มีกระบวนการผลิตโดยนำพืชที่มีโปรตีนสูง เช่น อัลมอนด์, ถั่ว, เห็ด มาพัฒนาให้ออกมาเป็นผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกับเนื้อสัตว์เป็นอีกหนึ่งทางเลือกให้กับผู้ที่ไม่ชอบรับประทานเนื้อสัตว์ แถมยังส่งผลดีต่อสุขภาพอีกด้วย โดยในประเทศไทยตลาด Plant-based Food ยังมีโอกาสเติบโตกับตลาดที่เปิดกว้าง สอดคล้องกับข้อมูลของศูนย์วิจัยกรุงไทย ที่คาดการณ์ว่า ธุรกิจ Plant-based Food ในประเทศไทยจะมีมูลค่าถึง 4.5 หมื่นล้านบาท ในปี 2024 หรือเฉลี่ยเติบโตปีละ 10% และมีอัตรากำไรดีขึ้นจากเดิมที่ 2-10 % ทะยานพุ่งสูงไปถึง 10-35% แน่นอนว่าด้วยโอกาสของตลาดที่รออยู่ จึงทำให้แบรนด์ยักษ์ใหญ่เริ่มหันมาจับตลาด Plant-based Food โดยเฉพาะ ปตท. และ CPF ที่เริ่มประกาศตัวเข้าสู่ตลาดนี้อย่างเป็นทางการ ปตท.ลุยธุรกิจผลิตเนื้อเทียมจากพืช คาดมีกำลังการผลิต 3,000 ตันต่อปี แม้ว่าผู้คนจะรู้จัก ปตท. กันดีในภาพของธุรกิจเกี่ยวกับน้ำมัน และพลังงาน […]