“สมบูรณ์โภชนา” จุดหมายของนักท่องเที่ยวทั่วโลก ตำนาน “ปูผัดผงกะหรี่” ความอร่อยแห่งเอเชีย
“ปูผัดผงกะหรี่” จาก ”สมบูรณ์โภชนา” นับเป็นตำนานแห่งความอร่อยที่ตรึงใจทั้งคนไทยและต่างชาติมากว่าครึ่งศตวรรษ และเติบโตไม่หยุดนิ่ง และยังคงต่อยอดหากิจการใหม่เข้าหนุน พร้อมส่งต่อรุ่น 3 จุดเริ่มต้นของ “สมบูรณ์โภชนา” “สมบูรณ์โภชนา” มีตำนานมากว่า 52 ปี เริ่มตั้งแต่สมัยคุณปู่ของคุณสมบูรณ์ ศรีเจริญสุขยิ่ง (คุณนก) ทำอาชีพขายน้ำแข็งบด ส่วนคุณย่าขายข้าวต้มเป็ด และตกทอดมาถึงรุ่นของคุณพ่อดำเนินการ ต่อมาคุณพ่อมีลูกหลายคน จึงต้องการขยายกิจการให้ใหญ่ขึ้นเพื่อเพิ่มรายได้ ดังนั้นในปี 2512 จึงได้ขยายร้านขายข้าวต้มเป็ด เป็นร้านขายข้าวต้มที่มีอาหารหลากหลายมากขึ้น และมีขนมน้ำแข็งใสเป็นของหวาน พร้อมกับตั้งชื่อร้านว่า “สมบูรณ์โภชนา” อันเป็นชื่อของคุณสมบูรณ์ที่เกิดในปีนั้น และเป็นลูกชายคนโตของตระกูล ร้าน “สมบูรณ์โภชนา” ตั้งอยู่ที่สามย่าน เป็นร้านขายอาหารแบบห้องแถว ในระยะแรกเป็นเพียงร้านขายอาหารคูหาเดียว แต่ด้วยรสชาติของอาหารที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะที่คุณแม่ของคุณสมบูรณ์เป็นคนควบคุมรสชาติและเมนู ทำให้เริ่มมีคนติดใจและเป็นลูกค้าประจำ โดยเฉพาะนิสิตคณะบัญชีจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ผู้ปกครอง อาจารย์ผู้บริหาร คนทำงาน ต่อมาชื่อเสียงก็เริ่มขยายสู่วงกว้างมากขึ้น คนจีนในละแวกนั้นตลอดจนในย่านเยาวราชก็เข้ามาชิมอาหาร เพราะในยุคนั้นสามย่านจะมีร้านอาหารเปิดอยู่มากมาย เวลาลูกค้ามาก็สามารถเลือกกินได้หลายร้าน ต้นตำรับตำนาน “ปูผัดผงกะหรี่” ชื่อเสียงที่ทำให้ “สมบูรณ์โภชนา”ได้รับการต้อนรับเป็นอย่างดีจากเหล่าคนไทยเชื้อสายจีนในย่านใจกลางเมืองคือ “ปูผัดผงกะหรี่” ซึ่งก่อนหน้านี้เมนูในลักษณะนี้จะนำปูม้ามาผัด แต่สำหรับ “สมบูรณ์โภชนา” ได้เลือกปูทะเล […]