ไอศกรีม ‘โปรตีนออร์แกนิก’


สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ นครแฟรงก์เฟิร์ต รายงาน นวัตกรรมไอศกรีมเพื่อสุขภาพ แบรนด์ Stark ที่อุดมด้วยโปรตีน (Protein ice cream) และเป็นแบบออร์แกนิก มีหลากหลายรสชาติ อาทิ รสมะม่วง-เสาวรส, ช็อคโกแลต-ฮาเซลนัท และรสเนยถั่ว ซึ่งกำลังวางขายในห้างดังของเยอรมนี

โดยส่วนประกอบหลักที่ใช้ ได้แก่ น้ำ, เวย์โปรตีนเข้มข้น, นมไขมันต่ำ, ยางอาหรับ (acacia fiber), สารเพิ่มความเข้มข้นของของเหลวจาก guar gum, locust bean gum, เนื้อหรือน้ำผลไม้, ธัญพืช ซึ่งเป็นวัตถุดิบออร์แกนิกทั้งหมด และให้คุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น รสมะม่วง-เสาวรส จะให้พลังงาน 99 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ประกอบไปด้วยไขมัน 1 กรัม คาร์โบไฮเดรต 14 กรัม (เป็นน้ำตาล 13 กรัม) โปรตีน 9.4 กรัม และเกลือ 0.05 กรัม