ไม่ได้มาเล่น ๆ AirAsia เปิดร้านอาหารหวังโค่นแบรนด์ฟาสต์ฟู้ดจากอเมริกา

ความใฝ่ฝันของ Tony Fernandes ซีอีโอของสายการบิน AirAsia ไม่เพียงต้องการแค่ขัดขวางเอเจนซี่ท่องเที่ยวแบบออนไลน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการโค่นแบรนด์อาหารฟาสต์ฟู้ดจากสหรัฐฯ ที่ครองส่วนแบ่งทางการตลาดมาอย่างยาวนานในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

เมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมา AirAsia ได้ทำการยกร้านอาหารจากแบรนด์ Santan ที่เสิร์ฟบนเครื่องบิน รวมถึงร้านกาแฟแบรนด์ T&Co มาเปิดให้บริการในห้างสรรพสินค้าใจกลางกรุงกัวลาลัมเปอร์

Catherine Goh ผู้จัดการทั่วไปของ Santan Restaurant และ T&Co Café กล่าวว่า ภายในปี 2020 สายการบินจะเปิดร้านอาหาร Santan Restaurant จำนวน 3-5 สาขา และอีก 3-5 ปีข้างหน้าจะดำเนินการเปิดแฟรนไชส์ทั้งร้านอาหาร-คาเฟ่ อีก 100 สาขา ทั่วโลก โดยมีความเป็นไปได้ที่จะเปิดสาขาในพื้นที่ที่มีสาขาแบรนด์ฟาสต์ฟู้ดจากสหรัฐฯ เช่น McDonald’s ที่ครองส่วนแบ่งของผู้บริโภคชาวอาเซียนอยู่ในขณะนี้

AirAsia มีความเชื่อมั่นว่าธุรกิจร้านอาหารจะไปได้สวย ด้วยเหตุผล 3 ประการ ดังต่อไปนี้

1.อาหารของร้าน Santan Restaurant จะมีเอกลักษณ์ แสดงถึงความเป็นภูมิภาคอาเซียนมากกว่า รวมถึงมีเมนูอาหารที่หลากหลายให้กับผู้บริโภคได้เลือกรับประทาน เช่น ก๋วยเตี๋ยวปลาสับปะรดของกัมพูชา, ข้าวหอมกระเทียมไก่ย่างจากฟิลิปปินส์ เป็นต้น

2.ราคาอาหารที่ผู้บริโภคสามารถเข้าถึงได้ โดยราคาอาหารต่ำสุดอยู่ที่ 3 ดอลลาร์สหรัฐฯ

3.การนำเทคโนโลยีเข้ามาช่วย โดยในอนาคตจะมีการนำเทคโนโลยี AI เข้ามาช่วยในการให้บริการ และ machine learning เข้ามาช่วยในการแนะนำอาหารยอดนิยม, ขั้นตอนการรับออเดอร์ รวมถึงการให้บริการสั่งซื้ออาหารผ่านหน้าเว็บไซต์ Santan และแอปพลิเคชัน T&Co

ที่มา: skift.com