หลายคนความคิดของเด็กเป็นเรื่องไร้สาระ เพ้อเจ้อเรื่อยเปื่อยไปวันๆ แต่ความคิดเหล่านี้คงใช้ไม่ได้กับสองพี่น้องวัย 15 และ 13 ปี ที่ได้พากันใส่ไอเดียลงไปในอาหาร จนสามารถเปิดตัว “ไอศกรีมต้นไม้” ซึ่งเป็นผลงานที่มาจากฝีมือของทั้งคู่ แถมยังเป็นที่นิยมของบรรดานักศึกษาย่านมหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ที่มีโอกาสได้เข้ามาที่ร้าน Orangery Cafa” คาเฟ่สุดชิว ที่บรรดานักศึกษาชอบไปพักผ่อนคลายเครียด พร้อมกับชิมอาหารรสอร่อย
น้องจินนี่ บุญญนินทร์ และ น้องลูกจรรย์ บุญวีร์ เจ้าของไอเดียไอศกรีมผลไม้ ลูกสาวเจ้าของร้าน “Orangery Cafe” อย่างคุณชนินทร์ ไตรสุริยธรรมา และคุณจันทร์ทิพย์ ภาคย์วิมาล ที่สามารถการันตีฝีมือด้วยการผ่านเวทีจูเนียร์ มาสเตอร์เชฟมาแล้ว ทำให้มั่นใจได้เลยว่าฝีมือในการทำอาหารของทั้งคู่ไม่ธรรมดาแน่นอน
จุดเริ่มต้นของธุรกิจนี้มาจากการที่ทางครอบครัวต้องการสร้างธุรกิจสักอย่างที่เป็นของครอบครัวอย่างแท้จริง เลยเลือกที่จะทำร้านอาหาร โดยได้ทำเลการตั้งร้านในมหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา และได้มีการทำร้านให้เป็นศาลาสไตล์โคโรเนียล พร้อมกับการตกแต่งสไตล์ยุโรป เพราะอาหารที่ร้านส่วนใหญ่ก็เป็นอาหารฝรั่ง ซึ่งเป็นธุรกิจที่ทุกคนในครอบครัวมีส่วนช่วยกันทำ และให้อิสระกับลูกๆในการออกแบบตกแต่งร้านและคิดเมนูอาหารต่างๆ สำหรับเมนูอาหารของทางร้านจะมีทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน อาทิเช่น สเต็ก สปาเก็ตตี้ สลัดผัก เมนูขนมปัง ไอศกรีม เป็นต้น แต่เมนูด็ดของร้านที่กำลังเป็นที่นิยมของลูกค้าที่แวะเวียนมาที่ร้าน ก็คือ ไอศกรีมต้นไม้ ซึ่งเกิดจากการบอกต่อกันแบบปากต่อปากของลูกค้าที่เข้ามาทานที่ร้าน Orangery Cafe แล้วได้ลองรับประทาน ไอศกรีมต้นไม้ ต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า อร่อยแถมหน้าตายังเหมือนกับต้นไม้ในกระถางอย่างกับของจริง จึงทำให้ไอศกรีมกระถางต้นไม้ของทางร้านได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก
ไอศกรีมต้นไม้เกิดจากการที่คุณชนินทร์ และคุณคุณจันทร์ทิพย์ ได้ทดลองทำไอศกรีมเป็นของขวัญให้เพื่อน จึงได้นำเอาไอเดียของลูกสาวมาต่อยอดเป็นไอศกรีมที่ไม่เหมือนใครและได้ทดลองนำมาขายในร้าน ซึ่งผลปรากกว่าเป็นที่ถูกใจของลูกค้าเป็นอย่างมาก เพราะเป็นการนำเอาไอศกรีมรสชาติต่างๆตามที่ลูกค้าต้องการมาใส่ถ้วยพลาสติก และวางทับด้วยด้วยพลาสติกที่มีลักษณะเหมือนกับกระถางเล็กๆสีต่างๆ ตามที่ลูกค้าต้องการ จากนั้นก็นำเอาผงโอริโอ้มาโรยด้านบนก็จะได้ลักษณะคล้ายกับดิน จากนั้นก็นำช็อคโกแลตที่ออกแบบเองให้คล้ายกับหินสีมาวางตกแต่ง สุดท้ายก็นำเอาใบโหระพา ที่ทางร้านปลูกไว้เองมาปักตรงกลาง ก็จะได้เป็นไอศกรีมต้นไม้แล้ว หรือในเทศกาลสำคัญอย่างวันแม่ก็จะใช้ก้านและดอกมะลิมาปักแทน ในส่วนนี้สามารถดัดแปลงไปได้หลายรูปแบบแล้วแต่จะจิตนาการ
ส่วนเมนูขนมปัง ได้รับแรงบันดาลใจมาจากขนมปังที่ชอบทำให้คุณแม่ทานบ่อยๆ ซึ่งเป็นการนำเอาขนมปังมาโรยหน้าด้วยผลไม้หรือเนื้อสัตว์แล้วนำไปอบให้สุก จากนั้นก็นำมาตกแต่งให้สวยงาม พร้อมกันนั้นยังมีเมนูอีกหลากหลายชนิดให้ได้ลองชิม แถมราคายังไม่แพงอย่างที่คิด โดยมีราคาเริ่มต้นที่ 50 – 80 บาทเท่านั้น
ปัจจุบัน Orangery Café ได้รับความนิยมจากลูกค้าแถวนั้นมาก ซึ่งไม่ได้มีแค่นักศึกษาเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงบุคคลทั่วไปก็ให้ความสนใจร้านนี้ ด้วยการตกแต่งร้านแบบสบายๆ ดูผ่อนคลาย เหมาะแก่การมานั่งเล่นกับเพื่อนๆ แต่มีสิ่งหนึ่งที่เห็นได้จากธุรกิจครอบครัวก็คือ ถ้าหากเด็กได้รับการสนับสนุนที่ดีจากครอบครัว เด็กก็จะสามารถทำในสิ่งผู้ใหญ่คาดไม้ถึงได้เช่นกัน
หากใครสนใจ Orangery Cafe สามารถแวะไปชิมไอศกรีมและเมนูอร่อยๆอื่นๆได้ที่ ในมหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา Zone learning center ซึ่งเปิดบริการทุกวัน โดยวันจันทร์ – ศุกร์ เปิดบริการตั้งแต่ 07.00 – 19.00 น. และในวันเสาร์ – อาทิตย์ เปิดบริการตั้งแต่เวลา 08.00 – 18.00 น. หรือดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.facebook.com/orangeryachicalternative
