5 เคล็ดลับในการเริ่มต้นธุรกิจร้านอาหารที่จำเป็นต้องรู้

1. ต้องมีแนวคิดในการทำธุรกิจในแบบฉบับของตัวเอง 

      สำหรับผู้ที่จะเริ่มต้นธุรกิจร้านอาหารแล้วนั้นควรที่จะรู้ถึงจุดอ่อน-จุดแข็งของธุรกิจตัวเอง รวมไปถึงการคำนวนงบประมาณในการเริ่มต้นธุรกิจว่าจะต้องใช้เงินลงทุนเท่าไหร่ รวมไปถึงกลยุทธ์อะไรที่จะทำให้ร้านอาหารของเราประสบความสำเร็จและยืนหยัดอยู่ได้ในยุคที่เศรษฐกิจชะลอตัว

2. ศึกษาคู่แข่งทางตรง-ทางอ้อม และกลุ่มเป้าหมายทั้งทางตรงและทางอ้อมของธุรกิจของเรา 

       คู่แข่งถือได้ว่าเป็นตัวแปรสำคัญในการทำธุรกิจ ธุรกิจของคุณจะไปรอดหรือไม่รอดก็ขึ้นอยู่กับว่าธุรกิจร้านอาหารของคุณมีจุดเด่นที่จะสามารถชนะคู่แข่งได้หรือไม่ และกลุ่มเป้าหมายของเราส่วนใหญ่แล้วอยู่ในบริเวณใดเพื่อที่จะสามารถเลือกทำเลที่เหมาะสมกับกลุ่มเป้าหมายของเราได้

3. การเลือกใช้สื่อที่เหมาะสมในการประชาสัมพันธ์ร้านอาหารของเรา

       สื่อต่างๆในปัจจุบันเรียกได้ว่ามีหลากหลายสื่อเลยทีเดียว ทั้งนี้การจะเลือกสื่อให้เหมาะสมกับธุรกิจร้านอาหารของท่านจำเป็นที่จะต้องเลือกสื่อที่กลุ่มเป้าหมายของเราเลือกใช้ ทั้งนี่คุณต้องศึกษาพฤติกรรมของกลุ่มเป้าหมายให้ดีเพื่อที่จะสามารถเจาะกลุ่มเป้าหมายของเราได้ชัดเจน

4. การจัดการทรัพยากรบุคคลภายในร้านอาหาร

        จะเห็นได้ว่าร้านอาหารบางร้านมีจำนวนพนักงานร้านอาหารที่มากเกินไปทำให้สิ้นเปลืองต้นทุนในการจ้างพนักงาน ซึ่งทางออกที่ดีนั้นคุณต้องดูขนาดของธุรกิจของคุณและเลือกใช้คนให้มีจำนวนพอดีกับธุรกิจ อาจจะเริ่มต้นจากการจ้างพนักงานมาเพียงไม่กี่คนเพื่อรอผลตอบรับจากลูกค้า ถ้าลูกค้ามีจำนวนที่แยอะขึ้นแล้วจึงค่อยจ้างเพิ่ม ในระยะเริ่มธุรกิจไม่ควรที่จะมีพนักงานมากจนเกินไปเพื่อรองรับลูกค้า คุณเองจำเป็นที่จะต้องเข้ามาช่วยธุรกิจในตอนแรกเพื่อรู้ถึงปัญหาที่เกิดขึ้นเกี่ยวกับการบริหารพนักงาน     

5. การสร้างแบรนด์ให้เป็นที่จดจำแก่ลูกค้า

         การสร้างแบรนด์ให้เป็นที่จดจำแก่ลูกค้านั้นจำเป็นที่จะต้องสร้างชื่อให้มีความแปลกใหม่และกระชับ เพื่อให้ลูกค้าสามารถจดจำชื่อร้านของเราได้ ซึ่งการตั้งชื่อร้านให้แปลกแหวกแนวย่อมเป็นจุดสนใจลูกค้ามากกว่าร้านที่มีชื่อปกติ ซึ่งทั้งนี้การตั้งชื่อร้านควรสอดคล้องกับเมนูหรือประเภทร้านอาหารของคุณ