Smart SME

Idea

นักวิทย์ฯ ทำสำเร็จเพาะไขมันหมูนำไปทำ “เบคอน-หมูสามชั้น” ได้เหมือนจริง


ในช่วงเวลาที่ผ่านมาเราเห็นความพยายามของนักวิทยาศาสตร์ และนักวิจัยที่เริ่มสร้างเนื้อที่มาจากการเพาะในห้องแล็บ เพื่อเป็นตัวเลือกทดแทนเนื้อสัตว์ดั้งเดิม

ล่าสุด นักวิทยาศาสตร์ที่สหรัฐฯ สามารถเพาะไขมันหมูในห้องแล็บได้สำเร็จ สามารถนำไปทำเบคอน-หมูสามชั้น สำหรับประกอบอาหารได้ โดยจากการทดลองชิม พบว่ามีกลิ่นหอม ควัน คล้ายกับของจริง ซึ่งสามารถเป็นทางเลือกของผู้บริโภคต่อไปในอนาคต

นิตยสาร The Atlantic ซึ่งเป็นผู้ได้ลิ่มรสบอกว่าเบคอน-หมูสามชั้นบอกว่าเมื่อทานเข้าไปแล้วมีความกรอบ ชุ่มฉ่ำ เหมือนกับกินเบคอน-หมูสามชั้น จริง ๆ

แม้ว่าการเพาะนี้จะทำได้ง่ายเมื่อเปรียบเทียบกับเนื้อสัตว์อื่น ๆ แต่ก็ต้องพบกับอุปสรรคที่สำคัญนั่นคือต้นทุนการผลิตที่ค่อนข้างสูง รวมถึงอาจต้องใช้เวลาอีกนานพอสมควรในการทำการตลาด

ที่มา: theatlantic

เรื่องที่เกี่ยวข้อง

Related Posts

Family Mart ญี่ปุ่นทำร้านสะดวกซื้อเคลื่อนที่ เมื่อทำเลดีแต่ไม่มีที่เลยขอใช้รถเข้าไปจอด

จะดีแค่ไหนหากมีร้านสะดวกซื้อมานำเสนอสินค้า และบริการอยู่ตรงหน้าคุณ แต่เหนือสิ่งอื่นใด ส่วนสำคัญของร้านสะดวกซื้อ คือ “ทำเลที่ตั้ง” อย่างไรก็ตาม ยังมีปัญหาตามมาอีกหากทำเลนั้นมีศักยภาพ แต่ไม่มีพื้นที่ให้สร้างร้านสะดวกซื้อ นี่เองจึงเป็นโจทย์ให้ Family Mart ญี่ปุ่น ต้องหาวิธีแก้ปัญหาด้วยการสร้างนวัตกรรมเป็นร้านสะดวกซื้อที่จูงลากด้วยรถยนต์สามารถเดินทางไปได้ทุกที่ที่ต้องการ โดยภายในร้านไม่เพียงแค่เป็นร้านราเมงสำเร็จรูป และเครื่องดื่มชาเขียวอุ่น ๆ อยู่ภายในร้านเท่านั้น แต่ยังมีสินค้ามากกว่า 280 รายการ รวมถึงของแช่เย็น นอกจากนี้ หลังคาของร้านยังติดแผงโซลาร์เซลล์ และเป็นร้านไร้พนักงาน ทำงานด้วยระบบอัตโนมัติที่เปิด/ปิดเครื่องปรับอากาศให้อยู่ในระดับอุณหภูมิที่เหมาะสมกับสินค้า โดยลูกค้าจะต้องบริการตัวเองทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกสินค้า นำไปจ่ายเงินกับเครื่องชำระเงินแบบไร้เงินสด ซึ่งภายในร้านจะมีขนาดความยาว 6.06 เมตร กว้าง 2.44 เมตร สำหรับการดีไซน์นั้น Family Mart ได้รับแรงบันดาลใจมาจาก “รถบ้านเคลื่อนที่” โดยถูกพัฒนาจากพาร์ทเนอร์สำคัญอย่าง Hitachi และ Takenaka บริษัทสถาปัตยกรรม/ก่อสร้างของญี่ปุ่น ที่เข้ามามีส่วนร่วมเป็นที่มาของร้านสะดวกซื้อเคลื่อนที่ชื่อว่า Mobile Convenience Store อย่างไรก็ตาม รถร้านสะดวกซื้อเคลื่อนที่ของ Family Mart มีแค่ 1 […]

ร้านคาเฟ่ญี่ปุ่นไอเดียเจ๋งทำไอศกรีมช่อดอกไม้ เหมือนของจริงจนไม่กล้ากิน

(THISIS)SHIZEN ร้านคาเฟ่ในกรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น สร้างสรรค์เมนูไอศกรีมที่มีลักษณะเป็นช่อดอกไม้ มีความประณีตคล้ายกับงานศิลปะ ทำออกมาสวยจนลูกค้าต้องทึ่ง ไม่อยากที่จะกิน ทางร้านใช้วลี “สวยเกินกว่าที่จะกิน” เพื่ออธิบายถึงเมนูนี้ที่ทำมาเป็นไอศกรีมช่อดอกไม้ ที่ลูกค้าไม่กล้าจะกิน แม้ว่าจะอร่อยแค่ไหนก็ตาม โดยไอศกรีมจะอยู่ในโคนคล้ายกับกระถางต้นไม้ โดยเมื่อลูกค้าคนมาชิม และมีการโพสต์ภาพลง TikTok และ Instagram จนกลายเป็นไวรัลในโลกออนไลน์ กลายเป็นของหวานที่เหล่านักชิมต้องหามากินสักครั้งหนึ่งให้ได้ (THISIS)SHIZEN ตั้งอยู่ภายในศูนย์การค้า ShinPuhKan โดยเป็นคาเฟ่ที่มีชื่อเสียงในด้านการนำเสนอไอศกรีมที่สวยที่สุดในโลก จึงทำให้เป็นที่รู้จัก และได้รับความนิยมจากลูกค้า ซึ่งส่วนผสมสำหรับไอศกรีมดอกไม้อันงดงามเหล่านี้ คืออังโกะ ซึ่งเป็นถั่วแดงกวนที่ทำจากถั่วอะซึกิตัม บดให้เป็นเนื้อข้น ผสมกับน้ำตาล มีเนื้อ รสชาติเทียบได้กับมันเทศปรุงสุก ไอศกรีมช่อดอกไม้มีหลากหลายสี และรสชาติ สามารถคละตามความต้องการของลูกค้า โดยจะขายเป็นช่อ ช่อละ 1,650 เยน (ประมาณ 395 บาท) ซึ่งเป็นราคาที่สมน้ำสมเนื้อสำหรับงานศิลปะที่ทำมือรับประทานได้ ที่มา: odditycentral

Airbnb เปิดจองจุดกางเต็นท์ ไม่ได้อยู่ท่ามกลางธรรมชาติ แต่อยู่ในห้องรับแขก คืนละ 3,000 บาท

ปกติหากเราจะไปกลางเต็นท์ จุดหมายปลายทางของใครหลายคนคงมองไปที่ภูเขา น้ำตก อุทยานเป็นปกคลุมไปด้วยธรรมชาติ ต้นไม้ กับบรรยากาศน่าอภิรมย์ เหมาะกับการนั่งพักผ่อนหย่อนใจไปกับความเงียบสงบ อย่างไรก็ตาม ในกรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ มีไอเดียสุดแหวกแนวให้เป็นที่พูดถึงเกิดขึ้น เมื่อ Airbnb กำลังเปิดโอกาสให้นักท่องเที่ยวผู้โชคดีได้นานในเต็นท์ในห้องนั่งเล่นของพวกเขาในราคาคืนละ 68 ปอนด์ หรือประมาณ 3,000 บาท ซึ่งราคานี้เป็นราคาที่ตั้งเอาไว้ก่อน แต่บางวันก็มีส่วนลดเหลือคืนละ 38 ปอนด์ หรือประมาณ 1,700 บาท สำหรับเต็นท์แห่งนี้ตั้งอยู่ย่านโซโห มาพร้อมกับสิ่งอำนวยความสะดวก รวมถึงห้องน้ำ, ห้องครัว, WiFi และพื้นที่ทำงาน แม้ว่าจะดูแหวกแนวไปสักหน่อย แต่ที่พักแห่งนี้ก็ได้คะแนนเฉลี่ย 4.45 ดาว โดยภายในห้องจะมีเต็นท์ 3 หลังกางอยู่ นั่นหมายความว่าหากคุณจองเข้าพักก็จะมีโอกาสอยู่ร่วมกับคนแปลกหน้าที่ไม่เคยรู้จักกันมาก่อน ซึ่งได้มีผู้เข้าพักแล้ว ซึ่งบางรายให้ความคิดเห็นว่า “ที่พักไม่ได้โอ้อ่าในบริเวณใจกลางเมือง เหมาะแก่การพักผ่อนระยะสั้น เจ้าของที่พักสื่อสารได้ดีเยี่ยมมาก” ส่วนอีกคนก็ให้ความเห็นว่า “ห้องพัก/ห้องอาบน้ำ/เต็นท์ ทำเลดีเยี่ยม แต่มีเสียงดัง” และยังมีการบ่นห้องน้ำที่ต้องใช้รวมกับผู้อื่นทำให้ไม่มีความเป็นส่วนตัว และไม่สะอาด ที่มา:independent, nowthisnews