โครงการจานบิน Eco Flying แปรรูปผักตบชวา สู่ภาชนะรักษ์โลก “เกาะลัดอีแท่น” ชุมชนบริเวณแม่น้ำท่าจีน จังหวัดนครปฐม แก้ปัญหาผักตบชวาที่หนาแน่นด้วยการแปรรูปผักตบชวาเป็นภาชนะ รักษ์โลกสำหรับใส่อาหาร ผ่านโครงการจานบิน Eco Flying ด้วยแนวคิดอนุรักษ์และฟื้นฟูแม่น้ำท่าจีนให้ใสสะอาด แก้ปัญหาผักตบชวาที่หนาแน่น . โดยได้รับการสนับสนุนจากผู้ใหญ่ใจดีอย่าง บริษัท น้ำมันพืชไทย จำกัด (มหาชน) ที่ช่วยจุดประกายสร้างรายได้ให้กับคนในชุมชน รวมทั้งมุ่งเน้นการสร้างสังคมพึ่งพาตนเองได้ของคนในชุมชนอย่างยั่งยืน