ปัจจุบัน ผู้บริโภคชาวจีน ให้ความสนใจในอาหารและเครื่องดื่มมากขึ้น โดย “รสชาติ” ยังคงเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้อ ไม่ว่าจะเป็นชาเขียว เลมอน สตรอว์เบอร์รี มะพร้าว หรือรสนม รสชาติคลาสสิกเหล่านี้ยังคงครองใจผู้บริโภค ขณะเดียวกัน รสชาติใหม่ ๆ อย่างชาเอิร์ลเกรย์ ช็อกโกแลตมินต์ เกลือทะเลโอรีโอ้ และใบเตย ก็เริ่มเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็ว
แต่สิ่งที่น่าตื่นเต้นกว่านั้นคือการเกิดขึ้นของรสชาติที่ไม่ธรรมดา เช่น รสเกลือทะเลชีส ฟักทอง ดอกกุ้ยฮวา และแม้แต่รสผักชี ซึ่งอาจฟังดูแปลก แต่กลับสร้างกระแสความสนใจบนโซเชียลมีเดียอย่างล้นหลาม ผู้บริโภคต้องการสัมผัสรสชาติใหม่ ๆ ที่ให้ความรู้สึกสนุก ตื่นเต้น และมอบประสบการณ์การบริโภคที่แตกต่าง
สุขภาพและความสะดวก ปัจจัยสำคัญที่ผู้บริโภคให้ความสำคัญ
ไม่เพียงแต่รสชาติที่มีความสำคัญ ผู้บริโภคจีนยังให้ความสนใจในเรื่องสุขภาพและความสะดวกสบายมากขึ้น มีการพูดถึงสุขภาพบนโซเชียลมีเดียเพิ่มขึ้นถึง 36% เมื่อเทียบกับปีก่อน ผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์สุขภาพ เช่น อาหารแคลอรีต่ำ อาหารฟังก์ชันนอล และเครื่องดื่มไม่มีน้ำตาล กลายเป็นที่ต้องการสูงสุด
ตัวอย่างเช่น ชา 0% น้ำตาล และสลัดในรูปแบบเครื่องดื่ม ที่ช่วยให้การดูแลสุขภาพเป็นเรื่องง่ายและสะดวกสบาย หรือเมนูอาหารฟาสต์ฟู้ดที่ปรับสูตรใหม่ให้เหมาะกับไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่ ไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นแม้จะรับประทานในช่วงเวลากลางดึก
การตลาดเชิงอารมณ์ เครื่องมือสำคัญที่แบรนด์ใช้สร้างความผูกพัน
ในยุคที่ผู้คนต้องเผชิญกับความเครียดจากการทำงานและการใช้ชีวิต แบรนด์ต่าง ๆ จึงใช้กลยุทธ์ทางอารมณ์เพื่อสร้างการเชื่อมโยงกับผู้บริโภคชาวจีน ไม่ว่าจะเป็นการตลาดเชิงความสุข ความผูกพัน หรือการปลอบโยน เช่น ตุ๊กตา Jelly Cat ที่มอบความอบอุ่นและรู้สึกปลอดภัย หรือเครื่องดื่ม Lelecha ที่ใช้ฉลากข้างแก้วเป็นช่องทางในการสื่อสารความสนุกสนานกับลูกค้า
อีกหนึ่งกลยุทธ์ที่ได้รับความนิยมคือการตลาดผ่านมุกตลก หรือแคมเปญสร้างความฮือฮา เช่น แคมเปญ “พกตะหลิวมา 1 อัน รับเบอร์เกอร์ฟรี 1 ชิ้น” ของ McDonald’s ที่สร้างความสนใจและทำให้แบรนด์เข้าถึงผู้บริโภคได้มากขึ้นในระยะเวลาอันสั้น
เทรนด์การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม จากกระแสโซเชียลสู่ประสบการณ์จริง
การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมกำลังกลับมาได้รับความนิยมอีกครั้ง ผู้บริโภคต้องการสัมผัสประสบการณ์ใหม่ ๆ นอกเหนือจากเมืองท่องเที่ยวเดิม ๆ แบรนด์จึงใช้โอกาสนี้เข้าร่วมกระแส โดยสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีความเชื่อมโยงกับวัฒนธรรมและเอกลักษณ์ของท้องถิ่น เช่น เกม Black Myth: Wukong ที่นำวัฒนธรรมจีนโบราณมาผสมผสานกับเทคโนโลยีทันสมัย หรือกรณีของดาราจีนชื่อดังที่ทำให้เครื่องประดับพื้นเมืองกลับมาเป็นกระแสอีกครั้ง
เทคโนโลยีและ AI อนาคตของการตลาดและการบริโภค
AI และเทคโนโลยีดิจิทัลกำลังมีบทบาทสำคัญในการสร้างกระแสการตลาด ไม่ว่าจะเป็นคอนเทนต์วิดีโอสั้นที่เติบโตขึ้นถึง 142% หรือพอดแคสต์ที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น 76% แบรนด์ต่าง ๆ ใช้เครื่องมือเหล่านี้เพื่อสื่อสารกับกลุ่มเป้าหมายให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น
นอกจากนี้ AI ยังช่วยให้ผู้บริโภคมีส่วนร่วมกับแบรนด์ผ่านการสร้างเนื้อหาตามกระแส ตัวอย่างเช่น การใช้ AI สร้างภาพผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ตามเทรนด์เกมยอดฮิต หรือการใช้ AI วิเคราะห์ข้อมูลเพื่อออกแบบแคมเปญการตลาดที่ตรงใจลูกค้า
ปี 2024 ถือเป็นปีแห่งการเปลี่ยนแปลงของอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม และการตลาด แบรนด์ที่ต้องการครองใจผู้บริโภคจำเป็นต้องผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจ เทรนด์สุขภาพ กลยุทธ์ทางอารมณ์ และเทคโนโลยี AI เพื่อสร้างประสบการณ์ที่น่าจดจำ หากคุณต้องการนำแบรนด์ของคุณเข้าสู่กระแสการบริโภคแห่งอนาคต การเข้าใจพฤติกรรมและเทรนด์ผู้บริโภคอย่างลึกซึ้งคือกุญแจสำคัญในการประสบความสำเร็จ
ที่มา: สำนักงานส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ ณ เมืองเซี่ยเหมิน
Post Views: 54
