เปิด 5 กลยุทธ์สุดปัง เจาะตลาดขนมญี่ปุ่น แบบมืออาชีพทำกัน

หาก SME กำลังมองหาธุรกิจที่มีโอกาสเติบโตอย่างต่อเนื่อง ไม่ได้รับผลกระทบจากภาวะเศรษฐกิจ และมีฐานผู้บริโภคที่มั่นคง ตลาดขนมญี่ปุ่นคือคำตอบ ด้วยมูลค่าตลาดที่สูงถึง 2.104 ล้านล้านเยน (ประมาณ 470,000 ล้านบาท) ในปี 2023 และแนวโน้มการเติบโตต่อเนื่อง 3.1% ในปี 2024 ทำให้ญี่ปุ่นกลายเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าจับตามองสำหรับผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมนี้

อะไรที่ทำให้ตลาดขนมขบเคี้ยวในญี่ปุ่นเติบโตอย่างมั่นคง
• ความต้องการขนมที่ไม่มีวันลดลง – แม้จะผ่านช่วงโควิด-19 ตลาดขนมก็ยังคงแข็งแกร่ง และมีแนวโน้มเติบโตขึ้นต่อเนื่องจากพฤติกรรมผู้บริโภคที่หันกลับมาใช้ชีวิตนอกบ้าน
• นักท่องเที่ยวเป็นกลุ่มลูกค้าหลัก – การกลับมาของนักท่องเที่ยวต่างชาติช่วยกระตุ้นยอดขายให้สูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
• ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับสุขภาพมากขึ้น – กระแสขนมเพื่อสุขภาพกำลังมาแรง ทั้งขนมที่มีโปรตีนสูง แคลอรี่ต่ำ ปราศจากน้ำตาล และ Plant-based ขยายโอกาสให้สินค้าจากต่างประเทศเข้าสู่ตลาดญี่ปุ่นได้ง่ายขึ้น

หมวดหมู่ขนมที่ครองใจผู้บริโภคญี่ปุ่น
1. ช็อกโกแลต (Chocolate) – ครองส่วนแบ่งตลาดสูงสุดถึง 18.6% โดยช็อกโกแลตพรีเมียมและช็อกโกแลตเพื่อสุขภาพได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง
2. ขนมขบเคี้ยว (Snacks) – มันฝรั่งทอด ข้าวโพดกรอบ และขนมอบกรอบ เป็นที่ชื่นชอบของคนทุกวัย มีอัตราการเติบโตสูงถึง 18.1% ของตลาด
3. บิสกิต & คุกกี้ (Biscuits & Cookies) – ได้รับความนิยมมากขึ้นจากเทรนด์ขนมเพื่อสุขภาพ
4. ขนมที่ทำจากข้าว (Rice Confectionery) – โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ที่ปรับรสชาติให้ทันสมัยและตอบโจทย์คนรุ่นใหม่
5. ลูกกวาด & คาราเมล (Candies & Caramel) – มีอัตราการเติบโต 13.5% โดยเฉพาะลูกอมที่มีส่วนผสมของวิตามินหรือสมุนไพรเพื่อสุขภาพ

โอกาสสำหรับธุรกิจขนมไทยในตลาดญี่ปุ่น
ญี่ปุ่นเป็นตลาดที่เปิดรับสินค้าใหม่ๆ ที่มีรสชาติแปลกใหม่และมีเอกลักษณ์ การสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นไทย เช่น ขนมจากข้าว ขนมที่มีส่วนผสมของสมุนไพร หรือขนมแนว Plant-based สามารถช่วยเพิ่มโอกาสการเข้าสู่ตลาดได้ง่ายขึ้น

กลยุทธ์พิชิตตลาดญี่ปุ่น
สร้างจุดเด่นของสินค้า – ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ เพิ่มรสชาติแปลกใหม่ หรือใช้แพ็กเกจจิ้งที่ดึงดูดใจ
นำเสนอสินค้าตามกระแสสุขภาพ – ขนมที่มีโปรตีนสูง น้ำตาลต่ำ ปราศจากสารกันเสีย เป็นที่ต้องการสูง
จับมือกับไอดอลและตัวการ์ตูนดัง – ขนมที่มาพร้อมกับของพรีเมียมหรือลิมิเต็ดเอดิชั่นสามารถช่วยเพิ่มยอดขายได้มหาศาล
การจัดจำหน่ายผ่านช่องทางที่เหมาะสม – ซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านสะดวกซื้อ และแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ เช่น Amazon Japan และ Rakuten เป็นช่องทางสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม

ญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในตลาดที่มีศักยภาพสูงสุดสำหรับอุตสาหกรรมขนมขบเคี้ยว หากคุณต้องการให้ธุรกิจของคุณเติบโตอย่างมั่นคงและยั่งยืน การเข้าตลาดนี้ไม่เพียงแต่เป็นโอกาส แต่ยังเป็น จุดเปลี่ยนสำคัญที่จะสร้างความสำเร็จให้กับแบรนด์ของคุณ