เผยคนไทย ติดกินเค็ม เป็นโรคไตเกือบ 8 ล้านคน

กระทรวงสาธารณสุข ชี้อันตรายคนชอบ “กินเค็ม” จากเกลือโซเดียม ซึ่งเป็นภัยร้ายเพชฌฆาตเงียบทำลายไตในเวลาเพียง 5-10 ปี เผยคนไทยเป็นโรคไตเกือบ 8 ล้านคน หวั่นโรคแทรกซ้อนทำเสียชีวิต ซึ่งทางที่ดีควรหันมาปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้ชีวิต ดังนี้

10 พฤติกรรมควรหยุด ก่อนจะเสี่ยงเป็นโรคไต

1. จำกัดการใช้เกลือ หรือเครื่องปรุงรสในการปรุงอาหารและบนโต๊ะอาหาร

2. ชิมอาหารทุกครั้ง ก่อนที่จะมีการเติมเครื่องปรุงทุกชนิด

3. หลีกเลี่ยงอาหารที่มีปริมาณเกลือโซเดียมสูงหรือมีรสเค็มจัด เช่น อาหารกระป๋อง อาหารแช่แข็งและปรุงสำเร็จอาหารหมักดอง อาหารแปรรูป เช่น ไส้กรอก หมูยอ และขนมขบเคี้ยว

4. เลือกทานอาหารสด อย่างเช่น ผัก ผลไม้ ปลาดิบ

5. หลีกเลี่ยงที่มีปริมาณโซเดียมซ่อนเร้น เช่น หมูเค็ม เบคอน ไส้กรอก ผักดอง แฮมเบอร์เกอร์ เฟรนช์ฟราย

6. หลีกเลี่ยงอาหารตากแห้ง เช่น ปลาเค็ม เนื้อเค็ม หอยเค็ม กุ้งแห้ง ปลาแห้ง เพราะกระบวนการทำอาหารพวกนี้ ต้องใช้เกลือเป็นส่วนประกอบหลัก

7. หลีกเลี่ยงอาหาร ฟาสต์ฟู้ด เช่น พิซซ่า แฮมเบอร์เกอร์ เพราะมีปริมาณโซเดียมสูง

8. หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปต่างๆ เช่น หมูหยอง หมูแผ่น กุนเชียง รวมถึงบะหมี่สำเร็จรูป โจ๊กซอง ซุปซอง

9. เลิกปรุงรสกับข้าวด้วยซุปก้อน ผงชูรส เพราะมีเกลือไม่น้อยอีกเหมือนกัน

10. ระวังการกินกะปิ เต้าหู้ยี้ ปลาร้า ไตปลา ไข่เค็ม ผักดอง ผลไม้ดอง แหนม ไส้กรอกอีสาน ซึ่งควรกินน้อยๆ และไม่กินบ่อย

ทั้งนี้โทษจากการกินเค็ม คือมหันตภัยเงียบที่ควรหลีกเลี่ยง นอกเหนือจากนี้แล้ว โทษจากการกินเค็มมากยังทำให้เกิดโรคหอบหืดชนิดรุนแรงขึ้นได้ และยังเป็นสาเหตุของอาการปวดศีรษะไมเกรน เสี่ยงต่อการเกิดโรคกระดูกพรุนและโรคมะเร็งในกระเพาะอาหารได้มากขึ้นอีกด้วย การเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและปรับพฤติกรรมการกินของตัวเองเป็นเรื่องที่สามารถทำได้ง่ายที่สุก ขอเพียงปรับลดพฤติกรรมการกินบางอย่างลง ก็จะช่วยลดโซเดียม ลดโรคเรื้อรังต่างๆ ลงได้

ข้อมูล: เครือข่ายลดบริโภคเค็ม