ลูกชิ้นปิ้งเป็นเมนูอาหารที่ทำง่ายๆ ไม่ต้องมีวัตถุดิบและอุปกรณ์อะไรมาก แถมยังเป็นอีกหนึ่งอาชีพที่ลงทุนไม่มาก แต่ขายได้กำไรสูง นี่จึงนับเป็นอีกหนึ่งเหตุผลที่กลายเป็นจุดเริ่มต้นของลูกชิ้นหมูปูเด๋อ ซึ่งกลายเป็นอีกหนึ่ง แบรนด์ของวงการอุตสาหกรรมลูกชิ้นในบ้านเราอย่างในปัจจุบัน
คุณกนกวรรณ บุรานนท์ หรือคุณปู ดารานักแสดงผู้มากความสามารถอีกคนหนึ่งของวงการบันเทิง ที่ผันตัวเองมาทำธุรกิจแฟรนไชส์ลูกชิ้นหมูปูเด๋อ ที่โด่งดังไปทั่วประเทศอยู่ในปัจจุบัน แต่คุณปูได้เล่าให้ฟังว่า จุดเริ่มต้นจริงของธุรกิจนี้เริ่มต้นขึ้นด้วยความบังเอิญเท่านั้น เธอได้เล่าย้อนกลับไปเมื่อ 8 ปีที่แล้วถึงในช่วงที่กำลังตั้งครรภ์ว่า เป็นช่วงที่ว่างจากงานละคร เพราะตั้งครรค์อยู่ จึงรู้สึกเบื่อๆบ้าง เมื่อไม่ได้ไปทำงาน จนวันหนึ่งได้มีทีมงานจากทางช่อง 3 โทรมาชวนไปออกบูธขายของที่งานกาชาด เลยตัดสินใจตอบรับโดยได้ตกลงกับคุณเด๋อผู้เป็นสามีว่าจะขายลูกชิ้นปิ้ง เพราะชอบรับประทานลูกชิ้นปิ้งทั้งคู่ แต่ผลปรากฏว่าการขายลูกชิ้นปิ้งเพียง 10 คืน ในครั้งนั้นสามารถขายได้ถึง 450,000 บาท โดยเมื่อหักต้นทุนแล้วเหลือกำไรอยู่สองแสนกว่าบาท ทำให้คุณปูเกิดความคิดว่าถ้าหากผลิตลูกชิ้นเองคงจะได้กำไรมากกว่านี้ แล้วด้วยความคิดนี้เองทำให้คุณปูหันมาสนใจและศึกษาวิธีการทำลูกชิ้นด้วยตัวเองอย่างจริงจัง
โดยคุณปูได้ตัดสินใจนำเงินจำนวน 200,000 บาทที่ได้จากการขายลูกชิ้น มาทำเป็นเงินทุนก้อนแรกในการซื้อเครื่องทำลูกชิ้น และได้ทดลองทำเอง ซึ่งกว่าจะได้ในแบบที่ต้องการ คุณปูบอกว่าต้องใช้เวลานานถึง 8 เดือนเลยทีเดียว แต่คุณปูก็ยอมรับว่าช่วงนั้น อาจจะมีท้อบ้างว่าทำไมถึงทำไม่ได้สักที แต่พอวันต่อมาก็สู้ใหม่ จนสำเร็จ และเริ่มมีการทำออกจำหน่ายครั้งแรกในเดือนเมษายน 2549 ซึ่งในตอนนั้นก็ยังไม่ได้มีโรงงานอย่างในปัจจุบัน แต่จะใช้พื้นที่บริเวณหลังบ้านเป็นสถานที่ผลิตและช่วยกันทำในครอบครัวเท่านั้น จนมีลูกค้าเยอะขึ้นทำเองไม่ไหว เลยตัดสินใจทำโรงงานและจ้างคนงานมาช่วยทำ
ซึ่งในเรื่องของคนก็นับเป็นอีกหนึ่งปัญหาใหญ่เหมือนกันที่คุณปูต้องพบเจอ กว่าจะจัดสรรให้ลงตัวก็ต้องใช้เวลานานพอสมควร แต่โชคดีที่ว่าทาคุณปูจะได้ลูกค้าแฟรนไชส์ช่วยเป็นหูเป็นตาให้ หากพบว่าไม่ปกติก็จะมีการโทรมาแจ้งทันที เพื่อที่จะได้ทำการแก้ไขอย่างเร่งด่วน
สำหรับจุดเด่นของลูกชิ้นหมูปูเด๋อจะอยู่ที่คุณภาพเป็นหลัก เพราะทำจากเนื้อหมูล้วนๆ ไม่มีการผสมมันหมู ทำให้มั่นใจได้ในเรื่องคุณภาพว่าสด สะอาด อร่อย ถูกหลักอนามัยอย่างแน่นอน ซึ่งคุณปูกล้ารับประกันในเรื่องของคุณภาพเลย เพราะมีการผลิตใหม่ทุกวันและการบรรจุเพื่อส่งถึงลูกค้าก็ทำเป็นอย่างดี เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค
ในส่วนของเงื่อนไขแฟรนไชส์มีค่าแรกเข้าเพียงแค่ 3,500 เท่านั้น และจะได้รับป้ายซึ่งเป็นชื่อร้าน ส่วนต้นทุนของลูกชิ้นหากเป็น 10 กิโลกรัมก็จะอยู่ที่ 1,600 บาท แต่ขายได้ 3,000 บาท ซึ่งส่วนมากสามารถคืนทุนได้ภายในวันเดียว แต่ก็ขึ้นอยู่กับทำเลที่ลูกค้าแฟรนไชส์เลือกด้วยว่าเป็นที่ไหน ส่วนในเรื่องของราคาก็จะขายอยู่ที่ไม้ละ 10 บาท โดยลูกค้ากลุ่มเป้าหมายก็จะเป็นในกลุ่มของทุกเพศทุกวัย เช่นหากเป็นตามงานต่างๆ ลูกชิ้นปิ้งนับว่าเป็นเมนูที่ทานง่ายที่สุดและไม่ต้องรอนานด้วย แต่หากเราเลือกรับประทานก๋วยเตี๋ยว เราก็จะต้องนั่งอยู่ที่เดิมจนทานเสร็จ แล้วถ้าเราเลือกลูกชิ้นปิ้งก็สามารถที่จะรับประทานพร้อมกับเดินดูอย่างอื่นไปด้วยก็ได้ เป็นต้น นี่จึงถือเป็นอีกหนึ่งข้อได้เปรียบของลูกชิ้นปิ้งที่คุณปูได้เล่าให้ฟัง พร้อมกันนั้นทางคุณปูยังได้บอกอีกว่าในอนาคตจะมีผลิตภัณฑ์ใหม่ๆออกมาอีกหลายเมนู แต่จะเป็นอะไรนั้นคงต้องรอติดตามกันต่อไป แต่ไม่เกินสิ้นปีนี้อย่างแน่นอน
แฟรนไชส์ลูกชิ้นหมูปูเด๋อก็นับเป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่ลงทุนไม่มากแต่กำไรเกินคุ้ม เหมาะสำหรับเศรษฐกิจในยุคปัจจุบันนี้ จะลงทุนทำอะไรสักอย่างก็ต้องหาข้อมูลและศึกษาเป็นอย่างดี เพื่อป้องกันความผอดพลาดที่อาจเกิดขึ้นได้ทุกเมื่อ สำหรับใครที่สนใจแฟรนไชส์ลูกชิ้นหมูปูเด๋อ สามารถโทรไปสอบถามรายละเอียดได้ที่ 08-1916-2667, 083-137-0008, 083-138-0009, 02-7458315 หรือดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ http://pooder.igetweb.com/index.php
