เคล็ดลับการผลิตและการขายลูกชิ้นให้ประสบความสำเร็จ

ทำไมแบรนด์ ลูกชิ้นแชมป์ ถึงประสบความสำเร็จ และคลองแชมป์การเป็นเจ้าตลาดได้ในปัจจุบัน

คุณบดินทร์ ฉัตรมาลีรัตน์ (ผู้ก่อตั้งลูกชิ้นแชมป์) ได้บอกเทคนิค/เคล็ดลับความสำเร็จว่า

1. แบรนด์ลูกชิ้นแชมป์ เรียกได้ว่าเป็นเจ้าตลาดมาอย่างยาวนาน ถึงรสชาติของเจ้าอื่นจะเหมือนของเรา แต่ประชาชนก็ยังไว้วางใจเลือกแบรนด์ลูกชิ้นแชมป์เหมือนเดิม ทำให้โอกาสเกิดปัญหาทางการตลาดมีโอกาสเกิดปัญหาน้อยมาก

2. อย่าพยายามขยายร้านขายให้ใหญ่ ยิ่งร้านใหญ่การลงทุนก็เพิ่มมากขึ้น จึงไม่จำเป็นจะต้องมีร้านที่ใหญ่ แค่มีร้านเล็กๆหรือตึกแถวก็สามารถขายได้กำไรได้เหมือนกัน

3. ลูกชิ้นย่างน่าจะสามารถเจาะตลาดผู้บริโภคได้มากกว่า แต่ถ้าเป็นลูกชิ้นที่นำมานึ่งจะต้องเป็นลูกชิ้นเกรดดี หรือจะใช้เป็นลูกชิ้นก๋วยเตี๋ยวก็ได้ 

4. เทคนิคการปิ้งลูกชิ้นให้น่ากินไม่เหี่ยว คือ ปิ้งให้สุกพอประมาณ ถ้าจะเสริฟท์หรือนำมารับประทานค่อยนำมาปิ้งใหม่ จะทำให้ลูกชิ้นไม่เหี่ยว และยังดูน่ากินอีกด้วย

5. พยายามลดต้นทุนการผลิต แต่อย่าลดความอร่อยของรสชาติลูกชิ้น