จากพนักงานธรรมดาๆคนหนึ่ง สู่การเป็นเจ้าของธุรกิจแปรรุปอาหารและผลไม้แช่แข็งส่งออกนอก

           จากประสบการณ์การทำงานที่เริ่มต้นจากการเป็นพนักงานธรรมดาๆคนหนึ่ง สู่การเป็นเจ้าของธุรกิจแบรนด์ Big Chef โดยมีจุดเริ่มต้นจากเงินทุนอันน้อยนิดกับการออกมาทำธุรกิจประเภทอาหารแช่แข็งส่งออกไปยังต่างประเทศและได้รับการตอบรับจากทางลูกค้าเป็นอย่างดี ทำให้ในปี 2535 ได้จัดตั้งบริษัท ไอ.ที.ฟู้ดส์ อินดัสทรีส์ จำกัด โดยเป็นบริษัทผู้ผลิตสินค้า อาทิ ผัก ผลไม้แช่แข็ง อาหารแปรรูปแช่แข็งพร้อมทานและแช่แข็งกึ่งสำเร็จรูปพร้อมทาน ภายใต้แบรนด์ Big Chef โดยเน้นการส่งออกสินค้าที่ได้รับมาตรฐานและมีคุณภาพเป็นหลัก

          โดยหลักการที่จะทำให้บริษัทประสบความสำเร็จได้นั้น ทางคุณวิเชียร บำเรอรักษ์ ได้กล่าวไว้ว่า ในตอนนั้นการทำธุรกิจยังไม่ค่อยมีคู่แข่งทางการตลาดมากนัก ทำให้การทำการตลาดในตอนนั้นง่ายกว่าในปัจจุบัน ซึ่งถือว่าเป็นข้อได้เปรียบในการเริ่มทำธุรกิจเป็นเจ้าแรกๆ โดยในสมัยนั้นการลงทุนทำธุรกิจไม่จำเป็นจะต้องมีความรู้ความสามารถที่มากก็สามารถตั้งบริษัทได้ เพียงท่านเอาใจใส่กับการทำงาน ใส่ใจกับธุรกิจที่ทำ มองลู่ทางการทำการตลาดให้ชัดเจน และสิ่งสำคัญอีกอย่างที่จะสามารถรักษาลูกค้าไว้ได้ก็คือ การรักษาคุณภาพของสินค้า และการพัฒนาสินค้าเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าให้ได้ 

          โดยในปัจจุบัน นอกจากที่บริษัทจะผลิตสินค้าจัดจำหน่ายในแบรนด์ของตัวเองแล้ว ยังเป็นตัวแทนผลิตให้กับหลายๆบริษัทที่เป็นบริษัทแปรรูปอาหารและผลไม้ และยังมีการเตรียมความพร้อมสำหรับการทำการตลาดในอาเซียนที่กำลังมาถึงนี้อีกด้วย โดยได้มีการวางแผนในเรื่องของพนักงาน โดยให้พนักงานแต่ละแผนกไปฝึกอบรมตามหน่วยงานต่างๆ เพื่อเตรียมความพร้อมในการเข้า AEC โดยข้อดีของการเตรียมความพร้อมก็คือ เมื่อมีตลาดเข้ามา เราสามารถที่จะเจาะกลุ่มตลาดได้ทันท่วงที 

         การทำธุรกิจทุกประเภท เชื่อได้ว่าย่อมจะเกิดปัญหาเกิดขึ้นมากมาย ซึ่งทางคุณวิเชียรได้ให้แนวคิดในการต่อสู้กับปัญหาที่เข้ามาว่า การทำธุรกิจนั้นต้องมีความอดทน การเรียนรู้และศึกษาในสิ่งที่เรายังไม่ทราบอยู่เสมอ ทั้งยังต้องมีความเข้าใจในการทำธุรกิจเพื่อที่จะสานต่อธุรกิจให้บรรลุเป้าหมายที่ตั้งไว้ โดยหลักการทำธุรกิจให้ประสบความสำเร็จอีกอย่างหนึ่งก็คือ การทำงานเป็นทีมเวิร์ค ซึ่งคุณวิเชียรเองได้ให้ความสำคัญกับพนักงาน โดยการดูแลพนักงานเหมือนคนในครอบครัว ทำให้พนักงานสามารถทำงานกับคุณวิเชียรได้อย่างยั่งยืน และนี่คืออีกหนึ่งปัจจุยที่ทำให้คุณวิเชียรสามารถประสบความสำเร็จมาได้ถึงในปัจจุบัน