ครกมือถือ พร้อมวิธีใช้งานสไตล์โมเดิร์น
ครกมือถือ อุปกรณ์บดโขลกขนาดเล็กสำหรับปรุงอาหารไทยผสมผสานวัฒนธรรมการกินแบบไทยพร้อมวิธีใช้งานสไตล์โมเดิร์น คุณกะรัต จูงศิริวัฒน์ บัณฑิตคณะวิจิตรศิลป์ สาขาการออกแบบมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เจ้าของผลงานปริญญานิพนธ์ หัวข้อ “บุญมี” อุปกรณ์บดโขลกขนาดเล็กสำหรับปรุงอาหารไทยด้วยวิธีบุบหรือทุบเครื่องเทศให้แหลกก่อนนำไปปรุงอาหารที่ผสมผสานวัฒนธรรมการกินแบบไทยเข้ากับการใช้งานแบบโมเดิร์น เคยได้รางวัลสินค้าไทยที่มีการออกแบบดี หรือ Design Excellence Award (DEmark) เมื่อปี 2013 และ รางวัล Good Design Award 2013 (G-mark) จาก Japan lnstitute of Design Promotion (JDP) สำหรับวัสดุหลักของครกมือถือ ได้แก่ ไม้สัก ล้างน้ำสวย ไม่เกิดมอด ไม่เกิดรา ไม่โดนแมลงแทะ ให้ความสวยงามด้วย ส่วนหินแท่งบรรจุข้างในเป็นหินเหลือใช้จากการทำครก-สากของอ่างศิลา นับว่าเป็นการใช้ของเหลือทิ้งให้เป็นประโยชน์ทางหนึ่ง จุดเด่นของครก-สาก ออกมาขายความเป็นเอกลักษณ์ของไทยเพื่อให้ชาวต่างชาตินำไปประยุกต์ใช้ทำอาหารแบบง่ายๆ อย่างเช่น ผัดกะเพรา ต้มยำ หรือจะซื้อเป็นของฝากก็ได้ ในส่วนของลูกค้ากลุ่มเป้าหมายที่วางไว้ตอนแรกเป็นกลุ่มแม่บ้านยุคใหม่และชาวต่างชาติ อย่างไรก็ตาม ความตั้งใจในธุรกิจระหว่างนี้ยังต้องเรียนรู้เรื่องของการขยายช่องทางจำหน่ายผ่านทางออนไลน์และส่งออก ส่วนอนาคตอันใกล้อาจคิดออกแบบชุดทำอาหารไทยประเภทอื่นๆ อย่างชุดทำขนมไทย แต่จะคงแนวคิดเดิมไว้ คือ […]


