กินเจปี’57 คักคึก หนุนตลาด 2,000 ล้านบาท
“เทศกาลกินเจ” ในปีนี้มีอยู่ 2 ช่วง คือ ระหว่างวันที่ 24 กันยายนถึง 2 ตุลาคม และตามปฏิทินจีนอีกช่วงหนึ่งคือระหว่างวันที่ 24 ตุลาคมถึง 1 พฤศจิกายน ซึ่งคาดว่าความนิยมในจังหวัดที่มีการจัดเทศกาลกินเจอย่างยิ่งใหญ่ อาทิ ภูเก็ต นครสวรรค์ จะนิยมกินทั้ง 2 ช่วง สำหรับบรรยากาศการกินเจในพื้นที่กรุงเทพฯ น่าจะได้รับความนิยมในช่วงแรกมากกว่าช่วงที่สอง ส่งผลให้ในช่วงเวลาดังกล่าว เป็นช่วงเวลาที่ผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหารต่างหันมาให้บริการอาหารเจกันอย่างคึกคัก เทศกาลกินเจผู้บริโภคในกรุงเทพฯและปริมณฑล ส่วนใหญ่ใช้บริการร้านอาหาร ส่งผลให้มีเม็ดเงินสะพัดสู่ร้านอาหารเจในกรุงเทพฯและปริมณฑลมูลค่า 2,000 ล้านบาท ศูนย์วิจัยกสิกรไทย สำรวจพฤติกรรมคนกรุงเทพฯและปริมณฑลในช่วงเทศกาลกินเจปี 2557 ระหว่างวันที่ 20 สิงหาคม – 9 กันยายน 2557 จากกลุ่มตัวอย่างที่เป็นคนกรุงเทพฯและปริมณฑล รวมถึงคนต่างจังหวัดที่เข้ามาศึกษา หรือทำงานในกรุงเทพฯและปริมณฑล จำนวน 380 คน ครอบคลุมทุกช่วงอายุและระดับรายได้ เพื่อสะท้อนให้เห็นถึงพฤติกรรมคนกรุงเทพฯและปริมณฑลในช่วงเทศกาลกินเจปี 2557 ในด้านรูปแบบการใช้บริการร้านอาหาร ปัจจัยที่มีผลต่อการเลือกใช้บริการร้านอาหาร รวมไปถึงการกำหนดงบประมาณ เพื่อเป็นข้อมูลประกอบการกำหนดกลยุทธ์การแข่งขันสำหรับผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหารในช่วงเทศกาลกินเจปี […]
