พลิกวิกฤตเป็นโอกาส กอบโกยความสำเร็จ ในช่วงธุรกิจขาขึ้น กับอร่อยแน่นอน : ธนชาต
“เราต้องตามสถานการณ์ ตามเทรนด์ธุรกิจให้ทัน ช่วงเวลาที่เป็นช่วงขาขึ้นของธุรกิจ ผู้ประกอบการต้องรีบกอบโกย ซึ่งช่วงนี้สถาบันการเงินสำคัญมากที่สุดในการเป็นพี่เลี้ยง และให้เงินทุนสนับสนุน ซึ่งเราใช้สินเชื่อของธนาคารธนชาต ในการกอบโกยช่วงเวลาสำคัญนี้” อภิวุฒิ ไชยวิรุณเจริญ กรรมการบริหาร บริษัท อร่อยแน่นอน จำกัด เพราะกองทัพต้องเดินด้วยท้อง อาหารการกินจึงเป็นเรื่องสำคัญสำหรับคนวัยทำงาน คุณอภิวุฒิ ไชยวิรุณเจริญ จึงใช้โอกาสนี้ในการฝ่าวิกฤตต้มยำกุ้ง เมื่อปี 2540 ด้วยการผันตัวเองจากบริษัทวัสดุก่อสร้าง มาเป็นร้านอาหารอิสาน ไทย จีน ที่เลื่องชื่อในย่านลาดพร้าว ก่อนจะมาเป็น“ร้านอาหารอร่อยแน่นอน” “ก่อนจะมาเป็นร้านอาหารอร่อยแน่นอน เราเคยทำธุรกิจวัสดุก่อสร้างมาก่อน แต่เจอวิกฤตต้มยำกุ้งเมื่อปี 2540 ทำให้ธุรกิจก่อสร้างของเราซบเซาลง ผมจึงมีแนวคิดว่า ธุรกิจที่จะช่วยให้เราอยู่รอดได้ในภาวะวิกฤตแบบนี้ ต้องเป็น “ธุรกิจเงินสด” เท่านั้น เพราะทุกอย่างในช่วงนั้นเราต้องซื้อขายกันเป็นเงินสดอย่างเดียวเลย จึงได้ตัดสินใจลงทุนทำร้านอาหาร เพื่อให้ประสบความสำเร็จเร็วขึ้น และคิดว่ามีโอกาสเติบโตสูงมากที่สุดในความคิดตอนนั้น อีกทั้งคิดว่าในอนาคตเมื่อเศรษฐกิจดีขึ้น ธุรกิจของเราก็มีโอกาสเติบโต ผมจึงเลือกเอาเทรนด์อาหารที่มาแรงในตอนนั้น คือเมื่อ 10 ปีที่แล้ว อาหารอิสานได้รับความนิยมมากจึงเลือกทำร้านอาหารอิสานครับ โดยพัฒนารสชาติให้กลาง ๆ สามารถรับประทานได้ง่ายขึ้น เพราะอาหารอิสานแท้ ๆ ค่อนข้างจะรสจัดพอสมควร แล้วก็พัฒนากลายเป็นร้านอาหารอิสาน […]
