Smart SME

นวัตวิถี

จ.ลพบุรี ผนึกนานาพันธมิตร เปิดเส้นทางท่องเที่ยวเชิงอาหาร ‘โอชะ ณ ละโว้’


เมื่อวันที่ 30 มีนาคม 2562 ผู้บริหารจังหวัดลพบุรี หอการค้าจังหวัดลพบุรี ร่วมกับการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานส่งเสริมการประชุมและนิทรรศการ (องค์การมหาชน) ตลอดจนภาคเอกชน อาทิ กลุ่มบริษัทน้ำตาลไทยรุ่งเรือง (แบรนด์ษฎา) เบทาโกร และ มินีแบไทย พัฒนาเส้นทางอาหารประวัติศาสตร์เมืองละโว้ เตรียมพากลุ่มทัวร์ ผู้ประกอบการไมซ์ และสื่อมวลชนนำร่องทริป ‘โอชะ ณ ละโว้’ ยกระดับสินค้าท่องเที่ยวในแบบ Gastronomy Tourism ของจังหวัดลพบุรี และต่อยอดโชว์ความเจ๋งด้านอาหาร จับมือ 4 สุดยอดเชฟชื่อดังระดับประเทศ พัฒนา 10 เมนูจากวัตถุดิบและอาหารพื้นถิ่นร่วมกับเชฟชุมชน เพื่อส่งเสริมอุตสาหกรรมท่องเที่ยว และ การจัดประชุมสัมมนาในพื้นที่ กระจายรายได้สู่ชุมชน

โครงการ ‘โอชะ ณ ละโว้’ เพื่อยกระดับการท่องเที่ยวจังหวัดลพบุรีให้เป็น Cultural City of Gastronomy สร้างมุมมองสดใหม่ให้กับจังหวัดลพบุรี และเพื่อดึงดูดกลุ่มนักท่องเที่ยวกลุ่มใหม่ๆ ที่สนใจเรื่องวัฒนธรรมอาหาร, สายกินเที่ยว และกลุ่มองค์กร ให้สามารถเข้ามาจัดประชุมสัมมนาในพื้นที่ โดยกิจกรรมที่จัดขึ้นในครั้งนี้ ได้มีการพัฒนาเส้นทางท่องเที่ยวเชิงอาหารตามรอยประวัติศาตร์ เรียนรู้วัฒนธรรม 300 – 3,000 ปี ที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นมาจนถึงยุคปัจจุบัน อาทิ บ้านสวนขวัญ อ.บ้านหมี่, ชุมชนไทยพวน บ้านทราย, และชุมชนไทยเบิ้ง บ้านโคกสลุง เป็นต้น

นอกจากนี้ ยังได้พัฒนาฝีมือเชฟชุมชน ร่วมกับเชฟชั้นครูและกลุ่มเชฟรุ่นใหม่ชื่อดังที่มีใจรักในวัตถุดิบไทย หรือกลุ่ม Sustainable Chef มาร่วมออกแบบและพัฒนาเมนูอาหาร (Value Creation) เพื่อสร้างจุดขายทางการท่องเที่ยวให้เป็น Cultural – Gastronomy Tourism และพัฒนา coffee break ของว่างสไตล์ละโว้ สำหรับกลุ่มประชุมสัมมนา นำทีมโดย เชฟชุมพล แจ้งไพร, เชฟแวน เฉลิมพล โรหิตรัตนะ เชฟแบล็ก ภานุภน บุลสุวรรณ และเชฟมนต์เทพ กมลศิลป์ (เชฟเทพ) เพื่อสร้างสรรค์เมนูที่หากินที่ไหนไม่ได้นอกจากจังหวัดลพบุรีเท่านั้น อาทิ เมนูจากกระท้อนปุยฝ้าย ปลาส้มป้าแอ๊ว ไข่เป็ดไล่ทุ่ง ไข่เค็มดินสอพอง ผักเปราะ และพริกตะเกลือ โดยได้ความร่วมมือจากกลุ่มบริษัทเบทาโกร และกลุ่มบริษัทน้ำตาลไทยรุ่งเรือง (แบรนด์ษฎา) ให้วัตถุดิบเนื้อไก่-หมูปลอดภัย และน้ำตาล 4 ชนิด จาก แบรนด์ษฎา มาเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่จะให้เชฟรังสรรค์ขึ้นมาเป็นเมนูใหม่ของจังหวัดลพบุรีอีกด้วย

นอกเหนือจากกิจกรรมตามเส้นทาง ในทริปนำร่องของโครงการ ‘โอชะ ณ ละโว้’ ยังได้มีการพาผู้ร่วมทริปสัมผัสบรรยากาศงานเลี้ยงต้อนรับที่บ้านเจ้าพระยาวิชาเยนทร์ สถานที่ทางวัฒนธรรมที่มีบทบาทสำคัญทางประวัติศาสตร์ในรูปแบบเชฟเทเบิ้ลกับบรรยากาศแบบย้อนยุค โดยผู้มาร่วมงานจะได้ลิ้มลองเมนูใหม่ที่ถูกรังสรรค์ขึ้นในโครงการจำนวน 10 เมนูในงาน โดย 10 เมนูนี้ นายสุปกิต โพธิ์ปภาพันธ์ ผู้ว่าราชการจังหวัดลพบุรี ได้มอบหมายให้กลุ่มพาณิชย์จังหวัดไปส่งมอบให้กับร้านอาหารต่างๆ ในจังหวัดลพบุรี เพื่อต่อยอดการขายในร้านของตนเอง

Related Posts

พาช้อป ‘หัตถกรรมจักสานกระจูด’ บ้านห้วยลึก

‘กระจูด’ เป็นพืชในท้องถิ่นของภาคใต้ เจริญเติบโตในพื้นที่มีน้ำท่วมถึง ซึ่งทุ่งกระจูดตามธรรมชาติจะพบมากบริเวณ ต.ท่าสะท้อน อ.พุนพิน จ.สุราษฎร์ธานี บรรพบุรุษในท้องถิ่นของชาว ต.ท่าสะท้อน ใช้ประโยชน์จากกระจูดนำมาจักสานเป็นเสื่อ และภาชนะต่างๆ จากภูมิปัญญาความรู้ที่สะสมและถ่ายทอดมายาวนาน บวกกับภาครัฐเข้ามาสนับสนุนให้ความรู้ด้านการผลิต และบริหารจัดการ ‘กลุ่มวิสาหกิจชุมชนหัตถกรรมจักสานกระจูดบ้านห้วยลึก’ จึงถือกำเนิดขึ้นในปี 2538 โดยสินค้าหัตถกรรมจากต้นกระจูด มีการพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น สมุดบันทึก กระเป๋าไวน์ กระเป๋าสตรี กล่องอเนกประสงค์ และบรรจุภัณฑ์ต่างๆ มีจุดเด่นที่การออกแบบผลิตภัณฑ์ให้เข้ากับยุคสมัย นำไปใช้งานได้มากมาย ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นเอกลักษณ์ ฝีมือประณีตสวยงาม บ่งบอกถึงศิลปวัฒนธรรมความเป็นไทยของชาวจังหวัดสุราษฎร์ธานีได้เป็นอย่างดี สำหรับงานบางส่วนที่เรานำมาให้ชมเป็นตัวอย่าง มีขายในหนังสือ OTOP Prestige ที่วางอยู่บนหน้าที่นั่งผู้โดยสารของสายการบินไทย และเว็บไซต์ www.thailandmall.com ซึ่งล้วนคัดสรรค์มาแล้วว่าเป็นสินค้าคุณภาพ พร้อมอวดสายตาชาวโลก อาทิ สมุดบันทึก ขนาด 15 x 22 ซม. ราคา 340 บาท กระเป๋าไวน์เดี่ยวสีดำ ขนาด 9 x 40 ซม. ราคา 450 บาท กระเป๋าไวน์คู่ ขนาด 9 x 18 x 40 ซม. […]

SACICT เปิดชุมชนเรียนรู้หัตถกรรมปี 62 ชวนคนไทยเที่ยวกระจายคืนรายได้สู่ชุมชน

ณ วัดท่าข้ามศรีดอนชัย บ้านศรีดอนชัย อ.เชียงของ จ.เชียงราย นางอัมพวัน พิชาลัย ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมศิลปาชีพระหว่างประเทศ ร่วมกับ นายภาษเดช หงส์ลดารมภ์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงราย เป็นประธานเปิด ชุมชนหัตถกรรมปี 2562 โครงการของศูนย์ส่งเสริมศิลปาชีพระหว่างประเทศ (องค์การมหาชน) หรือ SACICT ที่มุ่งการส่งเสริมสนับสนุนให้เกิดการพัฒนาจากชุมชนที่มีครูศิลป์ของแผ่นดิน ครูช่างศิลปหัตถกรรม และทายาทช่างศิลปหัตกรรม ให้เป็นแหล่งเรียนรู้งานหัตถกรรมที่มีคุณภาพ ขยายให้เกิดการรวมกลุ่มของคนในชุมชนที่มีองค์ความรู้ภูมิปัญญางานหัตถกรรมได้ร่วมมือร่วมใจอนุรักษ์ สืบสานทักษะ และฝีมือเชิงช่างอันเป็นอัตลักษณ์ของท้องถิ่น ชุมชนหัตถกรรมยังเป็นแหล่งเรียนรู้งานหัตถกรรม ผนวกกับการจัดกิจกรรมการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์ โดยใช้การท่องเที่ยวเป็นเครื่องมือดึงดูดผู้สนใจ ผู้ประกอบการ จนถึงกลุ่มผู้บริโภคที่รักและหลงใหลในงานศิลปหัตถกรรมเข้ามาสู่ชุมชน พร้อมกันนี้ยังเป็นส่วนสำคัญในการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับองค์ประกอบต่างๆ ของชุมชน ตั้งแต่ ผลิตภัณฑ์ วัตถุดิบ การบริการที่เกี่ยวเนื่องกับการท่องเที่ยว อาทิ ที่พัก ร้านอาหาร แหล่งเรียนรู้ชุมชน รวมถึงศิลปวัฒนธรรม ชีวิตความเป็นอยู่อันเป็นอัตลักษณ์ที่งดงามของชุมชน ในส่วนของชุมชนหัตถกรรมปี 2562 นี้ SACICT ได้ขยายชุมชนหัตถกรรมเพิ่มขึ้น 13 ชุมชน ทำให้ขณะนี้มีชุมชนหัตถกรรมภายใต้การส่งเสริมสนับสนุนของ SACICT รวมทั้งสิ้น 37 ชุมชนทั่วประเทศ ซึ่งแต่ละแห่งมีความโดดเด่นแตกต่างกันไป ไม่ว่าจะเป็นแหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติ […]

จ.ลพบุรี ชวนคนออฟฟิศมาจัดเอาท์ติ้ง สัมผัสวิถีแห่งอาหารอันงดงามตามชนบท

เปิดตัวไปเรียบร้อยแล้วกับ ‘โอชะ ณ ละโว้’ โครงการยกระดับการท่องเที่ยวจังหวัดลพบุรีให้เป็น Cultural City of Gastronomy หรือเมืองแห่งการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหาร เพื่อเอาใจสายกินเที่ยว ผู้หลงใหลในศาสตร์ของอาหาร และกลุ่มองค์กรที่ต้องการจัดประชุมสัมมนาในรูปแบบสร้างสรรค์ โครงการ ‘โอชะ ณ ละโว้’ ได้มีการพัฒนาเส้นทางท่องเที่ยวเชิงอาหารตามรอยประวัติศาสตร์ เรียนรู้วัฒนธรรม 300 – 3,000 ปี ที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นจนถึงยุคปัจจุบัน ซึ่งเน้นการพัฒนาโปรแกรมท่องเที่ยวชุมชนวัฒนธรรม-อาหารในพื้นที่ชุมชนไทยเบิ้ง ตำบลโคกสลุง, ชุมชนเขาสมอคอน, ชุมชนไทยพวนบ้านทราย, ชุมชนเขาวงพระจันทร์, บ้านสวนขวัญ ตำบลมหาสอน โดยมีไฮไลท์คือการพัฒนาเชฟชุมชน เชฟรุ่นใหม่ ร่วมกับเชฟชั้นครูอย่างเชฟกระทะเหล็ก ชุมพล แจ้ง ไพร เพื่อรังสรรค์วัตถุดิบท้องถิ่น อาทิ กระท้อนปุยฝ้าย ไร่ลุงแกละ, ไข่เค็มดินสอพอง ไข่เค็มไล่ทุ่ง, ปลาส้มป้าแอ๊ว OTOP 5 ดาว, ข้าวไรส์เบอร์รี่, ข้าวปลอดสารพิษ บ้านสวนขวัญ, ลูกกำจัด และวัตถุดิบถิ่นอื่นๆ ให้กลายเป็นเมนูพิเศษประจำจังหวัด ที่หากินไม่ได้จากที่ไหน เช่น […]