“กุ้งสด” มีฤทธิ์ทำลายเซลล์มะเร็ง ไม่เป็นความจริง

จากเรื่องแชร์ในโลกออนไลน์ที่อ้างว่า “กุ้งสด นั้นมีฤทธิ์ทำลายเซลล์มะเร็ง” โดยระบุถึงเมนูกุ้งแช่น้ำปลาว่าเป็นเมนูอาหารที่สามารถช่วยรักษาโรคมะเร็งได้นั้นไม่สามารถสรุปได้ว่าเป็นจริง เนื่องจากยังไม่พบรายงานการวิจัยทางคลินิกที่บ่งบอกถึงการนำกุ้งสดมาใช้เพื่อรักษาโรคมะเร็ง

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ระบุว่า แม้จะมีงานวิจัยที่ศึกษาสารในตัวกุ้งสดว่ามีคุณสมบัติป้องกันการก่อมะเร็งได้ แต่เป็นเพียงงานวิจัยในห้องทดลอง ซึ่งยังต้องใช้เวลาศึกษาเพิ่มเติม

โดยในตัวกุ้งมีสารแคโรทีนอยด์และกรดไขมันอิ่มตัว ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และต้านการก่อกลายพันธุ์ซึ่งทางการแพทย์ยังไม่พบงานวิจัยที่บ่งบอกว่า กุ้งสดรักษามะเร็งได้

ทั้งนี้ การรับประทานอาหารทะเลสดที่ปรุงแบบสุก ๆ ดิบ ๆ อย่างกุ้งแช่น้ำปลา อาจเกิดอันตรายจากการได้รับเชื้อโรคที่ทำให้ท้องเสีย หรือรับพยาธิใบไม้ตับที่ทำให้เกิดตรงบริเวณท่อน้ำดีและมะเร็งตับได้ และได้รับสารฟอร์มาลีน เพื่อถนอมอาหาร ร่างการกลับได้รับสารนี้ก่อให้เกิดโรคมะเร็งได้ ดังนั้นจึงไม่ควรแชร์เรื่องนี้ต่อ แม้ว่าเรื่องนี้เป็นเรื่องไม่จริงก็ไม่ควรมองข้ามเพราะหากทำตามนี้เป็นอันตรายถึงชีวิตได้