ข้าวเม่าเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายพัฒนามาจากภูมิปัญญาชาวบ้านผลิตเพื่อการบริโภคในครัวเรือน โดยเฉพาะในช่วงบุญประเพณีต่าง ๆ


ข้าวเม่าเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายพัฒนามาจากภูมิปัญญาชาวบ้านผลิตเพื่อการบริโภคในครัวเรือน โดยเฉพาะในช่วงบุญประเพณีต่าง ปัจจุบันข้าวเม่ารับการผลิตเพื่อเป็นสินค้าชุมชนสามารถนำมาแปรรูปได้หลายชนิด ข้าวเม่าอาหารเช้าเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ที่พัฒนาขึ้นเพื่อรับประทานร่วมกับนม รสชาติอร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ

แนวคิดในการออกแบบ : ออกแบบกล่องเพื่อให้สินค้าดูพรีเมี่ยมและเพิ่มมูลค่าให้กับตัวสินค้า ใช้รูปทุ่งนาที่มีมีสีทองเพื่อสื่อสารว่าผลิตภัณฑ์มาจากข้าวที่มาชาวนา จากธรรมชาติ โชว์ภาพผลิตภัณฑ์ให้ดูโดดเด่นสะดุดตา เพื่อสื่อให้เห็นว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ สะอาด ปลอดภัย จากชาวนาไทยที่ใส่ใจในอาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่ดี

แม่แสง คือผู้นำชุมชนที่มีแนวคิดว่า อยากให้คนในชุมชนได้มีงานทำอยู่ที่บ้าน สร้างงาน สร้างอาชีพ เองได้ มีรายได้จุนเจือครอบครัวโดยไม่ต้องออกไปหางานทำที่อื่น แม่แสงจึงชักชวนชาวบ้านให้มารวมตัวกัน เพื่อมาสร้างงาน สร้างอาชีพจากวัตถุดิบที่ในชุมชนให้ก่อเกิดรายได้ โดยได้ขอรับงบสนับสนุนในการสร้างอาชีพตั้งต้นจากกองทุนหมู่บ้าน เพื่อมาจัดซื้อ วัตถุดิบ วัสดุอุปกรณ์ มาพัฒนาสินค้า จนเกิดเป็นผลิตภัณข้าวเม่าแปรรูปมาขาย สร้างอาชีพ สร้างรายได้ ให้กับคนในชุมชน