Smart SME

How-To

4 เรื่องควรรู้ ปั้นร้านอาหารให้โตบนยุค NEW NORMAL


ปัจจุบันธุรกิจร้านอาหารรูปแบบต่างๆ กำลังได้รับความสนใจจากผู้ลงทุนอย่างต่อเนื่อง ผ่านการลงทุนทั้งรูปแบบแฟรนไชส์ หรือแม้แต่การสร้างแบรนด์ขึ้นมาเอง ครั้งนี้จึงขอแนะนำแนวทางการทำธุรกิจร้านอาหารให้ประสบความสำเร็จบนยุค NEW NORMAL ดังนี้

นอกจากรสชาติแล้ว ความสะอาด-ปลอดภัย ก็เป็นสิ่งที่ต้องส่งมอบให้ผู้บริโภคเป็นอันดับแรก

ด้วยลูกค้ายุคนี้ต่างใส่ใจในเรื่องของการพัฒนาวัตถุดิบรูปแบบใหม่ๆ รวมถึงรสชาติที่อร่อยคงเส้นคงวา ผู้ประกอบการจึงต้องไม่หยุดสร้างสรรค์สิ่งใหม่ และถึงแม้ว่าอนาคต โควิด-19 จะเริ่มคลี่คลายลง แต่ธุรกิจอาหารก็ยังต้องมีนโยบายด้านความสะอาด และปลอดภัยต่อผู้บริโภคมากขึ้น

ทำร้านอาหารให้ยั่งยืนยุคนี้ ต้องเชื่อมโยงเทคโนโลยีเข้ากับธุรกิจให้มากที่สุด

เพราะการใช้เทคโนโลยีสามารถช่วยวางระบบการทำงาน และเพิ่มยอดขายได้ ดังนั้น การเชื่อมโยงธุรกิจผ่านแอปเดลิเวอรี่ รองรับดิจิทัลเพย์เมนต์ หรือแม้แต่การใช้ระบบต่างๆ เข้ามาช่วยดูแลงานหลังบ้าน ก็จะช่วยให้ผู้ประกอบการไม่ต้องโหมทำงานเหนื่อยอีกต่อไป จนกลายเป็นเจ้าของธุรกิจร้านอาหารยุคใหม่ที่มีความเป็นสมาร์ทเอสเอ็มอีสูง

ใส่ใจเรื่องสุขภาพ เริ่มต้นจากการดูแลคนในทีม สู่การดูแลลูกค้าอย่างดีเยี่ยม

เรื่องสุขภาพถือเป็นเทรนด์ที่จะทวีความแรงอย่างต่อเนื่อง และแทรกซึมไปอยู่ในทุกๆ โครงสร้างการทำงาน ซึ่งบัจจุบันมีบริษัทมากมายที่ต่างเริ่มต้นออกแบบสวัสดิการที่ดีของพนักงาน เพื่อไปสู่การพัฒนางานบริการที่ดีให้กับลูกค้ามากขึ้น นอกจากนี้ เทรนด์การใช้วัตถุดิบเพื่อสุขภาพ การปรุงอาหารที่ดี และการออกแบบร้านค้าให้มีความร่มรื่น มีความเป็นธรรมชาติ หรือให้ความรู้สึกเย็นสบาย ก็จะยังคงได้รับความนิยมต่อไปไม่สิ้นสุด

ยุคนี้เดินคนเดียวลำพังไม่ง่าย อยากโตเร็วต้องรีบสร้างพันธมิตร

จับมือไว้ แล้วไปด้วยกัน…เพราะการทำธุรกิจร้านอาหารจากเล็กให้ใหญ่ได้ จำเป็นต้องมีคนช่วยคิดช่วยวางแผนสนับสนุนกันและกัน แม้การสนับสนุนกันในเรื่องนั้นจะเป็นเรื่องเล็กเราก็ไม่ควรมองข้าม โดยการสร้างพันธมิตรในธุรกิจอาหาร มี 2 เรื่องหลักๆ ดังนี้

• พันธมิตรการพัฒนา และยกระดับธุรกิจ เช่น การมองหาองค์ความรู้ การไปเข้าร่วมกับหน่วยงานต่างๆ เพื่อเกิดการตกผลึกทางธุรกิจ มีระบบการทำงานที่ก้าวหน้ามั่นคง พร้อมสามารถพัฒนาสินค้า หรืออาหารของเราให้โดดเด่นยิ่งขึ้น

• พันธมิตรช่วยต่อยอด และขยายกิจการ เช่น การไปแมชชิ่งธุรกิจ เพื่อสร้างโอกาสทางการค้าแบบ B2B2C หรือแม้แต่การเสนอธุรกิจเพื่อขอสินเชื่อ เงินทุน หรือการสนับสนุนพิเศษ

สำหรับใครที่อยากได้โอกาสต่อยอดธุรกิจ ในทุกเรื่องที่เขียนมาตอนต้น เรารวมทั้งหมดไว้ให้แล้ว ในงาน Smart SME Expo 2020

‘มางานนี้มีโอกาสแมชชิ่งธุรกิจไปโตในประเทศ CLMV’

ปีนี้จัดขึ้นระหว่าง 29 ตุลาคม ถึง 1 พฤศจิกายน 2563 ฮอลล์ 9-10 อิมแพ็คเมืองทองธานี ภายใต้แนวคิด New Normal Together #ชี้ช่องรวย #ที่เดียวจบพบทางรวย

ลงทะเบียนเข้างานได้ที่ https://expo.smartsme.co.th/register/index.php

ส่วนธุรกิจไหนที่มีโซลูชั่นเพื่อ SMEs สามารถมาร่วมออกบูธได้ที่

094 915 4624

086 314 1482

E-Mail : [email protected]
https://expo.smartsme.co.th

Related Posts

Social Media

9 เทรนด์ Social Media ปี 2025 แบรนด์ต้องปรับตัวอย่างไร

ทุกวันนี้ Social Media กลายเป็นช่องทางที่ผู้คนใช้งานอยู่เป็นประจำในทุก ๆ วัน นับวันยิ่งมีความสำคัญเป็นพื้นที่มากกว่าการโพสต์รูปภาพ หรือแชร์ข้อความอย่างที่มีมา หากมองในมุมธุรกิจนี่เป็นเวทีสำคัญที่แบรนด์ต่าง ๆ สร้างหรือสูญเสียความภักดีต่อลูกค้าเลยก็ว่าได้ ด้วยความที่เป็นแพลตฟอร์มออนไลน์ทำให้ต้องมีการอัปเดตเทรนด์อยู่ตลอดเวลา เทรนด์ต่าง ๆ มีการเปลี่ยนแปลงไปเสมอในแต่ละปี หากตามไม่ทันย่อมเสียโอกาสที่จะสร้างแบรนด์ให้เป็นที่รู้จัก     นี่คือ 9 เทรนด์ Social Media ปี 2025 แบรนด์ต้องปรับตัว เรียนรู้ และก้าวตามให้ทัน 1.Augmented Reality เปลี่ยนจินตนาการให้กลายเป็นความจริง AR ไม่ใช่แนวคิดเชิงอนาคตอีกต่อไป ตอนนี้เทคโนโลยีกำลังเปลี่ยนแปลงวิธีที่ผู้บริโภคในการโต้ตอบกับแบรนด์ โดยไม่ใช่แค่ขายสินค้าเท่านั้น แต่ยังเป็นการสร้างประสบการณ์ที่ช่วยให้ลูกค้ามองเห็นสินค้าในสภาพแวดล้อมของตัวเองได้ เช่น การลองสวมแว่นกันแดดเสมือนจริง, การจัดวางเฟอร์นิเจอร์ในห้องนั่งเล่น ประสบการณ์เหล่านี้ช่วยลดความลังเลใจที่เกิดขึ้นจากการซื้อของออนไลน์ได้อย่างมาก 2.วิดีโอสั้น: ดึงดูดความสนใจใน 30 วินาทีหรือน้อยกว่านั้น วิดีโอสั้นกำลังครอบงำทุกแพลตฟอร์ม เพราะรวดเร็ว น่าดึงดูด และเป็นสิ่งที่ผู้ชมต้องการในปัจจุบัน โดยช่วงความสนใจของผู้ใช้โซเชียลมีเดียมีอัตราเฉลี่ยลดลง ดังนั้น เนื้อหาที่กระชับ สร้างอิมแพคจึงตอบโจทย์ ดังนั้น แบรนด์ควรมุ่งเน้นการสร้างวิดีโอที่ดึงดูดสายตา และเข้าถึงผู้ชมได้อย่างรวดเร็วเพื่อบอกเล่าเรื่องราวภายในเวลาไม่ถึง […]

ทักษะ Empathy

ทักษะ Empathy คืออะไร? เกี่ยวข้องอย่างไรกับความเป็นผู้นำ

HREX.asia แพลตฟอร์มข้อมูลความรู้สำหรับ HR เผยถึงแนวคิดทักษะ Empathy หรือความสามารถในการเข้าใจคนอื่นถึงความคิด อารมณ์ หรือความรู้สึกของอีกฝ่ายโดยไม่เอาตัวเองเป็นศูนย์กลาง สามารถประยุกต์ใช้ได้กับหลากหลายสถานการณ์     โดยเฉพาะทางธุรกิจที่เป็นทักษะในการเข้าใจลูกค้า เพื่อสร้างสรรค์สินค้าและบริการให้ตอบสนองความต้องการได้อย่างตรงจุด ซึ่งเป็นด่านแรกของกระบวนการคิดเชิงออกแบบ (Design Thinking) พร้อมสร้างความสุขในการทำงาน และส่งเสริมประสิทธิภาพในการทำงานร่วมกัน Empathy VS Sympathy • Empathy – ความสามารถในการเข้าใจความรู้สึกของผู้อื่น • Sympathy – ความเห็นอกเห็นใจ, ความสงสาร หลายคนมีข้อสงสัยในความแตกต่างระหว่าง Empathy กับ Sympathy แต่สิ่งที่แตกต่างกันคือ Empathy เป็นความรู้สึกร่วมต่อสิ่งที่เกิดขึ้น ไม่ว่าจะทุกข์หรือสุขก็รู้สึกไปด้วยกัน เป็นความสามารถในการมองจากสายตาของอีกฝ่าย ขณะที่ Sympathy เป็นเพียงความรู้สึกเห็นใจและเข้าใจของเราที่มีต่อสถานการณ์ของคนอื่น ไม่ได้รู้สึกร่วมไปด้วยกับอีกฝ่าย ฉะนั้นการมีทักษะ Empathy จะทำให้เราอยากเข้าไปร่วมแก้ไขปัญหากับอีกฝ่ายมากกว่า สรุปคือ Empathy มีความสำคัญในการสร้างความจงรักภักดี (Loyalty) การมีส่วนร่วม (Engagement) และการรักษาพนักงาน (Retention) ในระยะยาวนั่นเอง […]

เงินเก็บ

7 กฎของคนที่ไม่ได้เกิดมาร่ำรวย แต่ช่วยให้มีเงินเก็บ 1 ล้านบาท

“เงินเก็บ” เป็นสิ่งที่ทุกคนต้องการมีอยู่ในชีวิต โดยมีประโยชน์ในหลายด้าน ไม่ว่าจะเป็น ใช้ในยามฉุกเฉิน, ทำสิ่งที่ตนเองต้องการ ตลอดจนเก็บไว้ใช้จ่ายในยามเกษียณ “ทุกคนไม่สามารถเลือกเกิดได้” เรามักจะคุ้นชินกับประโยคเหล่านี้ แน่นอนว่าหากเกิดในครอบครัวที่ร่ำรวยย่อมมีความได้เปรียบกว่าคนอื่นเวลาจะทำอะไรสักอย่าง หรือหากมีข้อผิดพลาดก็ไม่เจ็บหนักกว่าคนอื่น แต่หากอยู่ในสถานะอื่น ๆ ก็ต้องดิ้นรนกันไป     ถ้าเป็นอย่างนี้คนที่ไม่เกิดมาร่ำรวย ไม่ได้เริ่มธุรกิจของตัวเอง ไม่ได้มีมรดกจากครอบครัว จะมีวิธีไปถึงเป้าหมายกับการมีเงินเก็บสัก 1 ล้านบาทอย่างไร Smartsme จะพาไปหาคำตอบจากผู้ที่เคยทำสำเร็จมาแล้วอย่าง Steve Adcock ที่เป็นคนมีอิสรภาพทางการเงินตั้งแต่อายุ 35 โดยเจ้าตัวใช้กฎง่าย ๆ ถึงขั้นที่บอกคนธรรมดาก็ทำได้จนมีเก็บกว่า 1 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ ดังนี้ มองข้ามความฝันตัวคุณเอง “แพชชัน” มักจะเน้นไปที่ความคิดสร้างสรรค์ ซึ่งไม่อาจจ่ายเป็นเงินได้เสมอไป จุดแข็งของตัวเราต่างหากที่ควรให้ความสำคัญ เช่น แพชชัน คือการถ่ายภาพ แต่จุดแข็ง คือวิทยาการคอมพิวเตอร์ ที่ให้เงินเดือนมากกว่า 100,000 ดอลลาร์สหรัฐฯ เปรียบเทียบหากเลือกทำตามแพชชันก็ไม่แน่ใจว่าสร้างรายได้มากเท่านี้หรือไม่ เรียนรู้จากมหาเศรษฐี การได้ร่วมงานกับบุคคลที่ฐานะร่ำรวย ไม่ใช่เป็นความอิจฉา แต่ควรเรียนรู้จากพวกเขา ตัวอย่าง Brian ที่เคยร่วมงานหลังเรียนจบมหาวิทยาลัย […]