“Too Fast To Sleep” ร้านกาแฟโด่งดังย่านสามย่าน เปิด 24 ชั่วโมง และยังมีบริการครบเซ็ตที่จะอำนวยความสะดวกให้การอ่านหนังสือ หรือการทำงานในยามดึกสะดวกสบาย ทั้ง Wifi ฟรี มีที่ให้ต่อปลั๊กโน้ตบุ๊ก มีหนังสือดีๆ ให้อ่าน ถ้าหิวก็สามารถสั่งเบเกอรี่ ซึ่งเบเกอรี่ก็นับว่าเป็นอีกจุดหนึ่งที่ทำให้นักเรียน นักศึกษา มาแล้วอยากมาอีก เพราะเบเกอรี่เป็นโฮม เมด ทำเอง คิดสูตรเอง ทำทุกอย่างเองหมด หรือกาแฟ อีกทั้งยังมีหนังสือมากมายกว่าร้อยเล่ม (เป็นหนังสือของคุณเอนก) ที่สามารถหยิบอ่านได้ทุกเล่ม โดยมีข้อยกเว้นคือ ห้ามนำกลับบ้านเท่านั้นเอง
ประวัติการทำธุรกิจตั้งแต่เริ่มต้นจนประสบความสำเร็จ
– Too Fast to Sleep เปิดบริการเมื่อ 10 มกราคม 2555 ติดกับ MRT หัวลำโพง ร้านประสบความสำเร็จอย่างรวดเร็ว หากคะเนด้วยสายตาจากจำนวนผู้มาใช้บริการที่ล้นไปตามขั้นบันไดในช่วงสอบ ต้นกำเนิดความสำเร็จนี้มาจากความฝันและการลงทุนราว 10 ล้านบาทของ “อเนก จงเสถียร” เจ้าของบริษัทเอ็มเอ็มพี ผู้ผลิตฟิล์มถนอมอาหาร M Wrap แต่อีกมุมหนึ่ง เขาคือเจ้าของร้าน Too Fast To Sleep
“ทำธุรกิจได้เงิน แต่เราต้องคืนให้สังคมโดยสร้างคนดีกว่าไหม นี่คือการสร้างคนโดยมีที่ให้เด็กดูหนังสือ” ประโยคแรกของคุณเอนกเมื่อเขาพูดถึงร้าน
โดยร้าน Too Fast to Sleep แจ้งเกิดมาจากการวางจุดยืนชัดเจนของการร้านกาแฟประเภท 24 ชั่วโมง ที่ตั้งใจเจาะกลุ่มยอดมนุษย์ค้างคาว หนุ่มสาวทำงานดึก และคนเมืองที่ใช้ชีวิตอยู่นอกบ้านมากขึ้น ที่นี่จึงกลายเป็นโอเอซิสของนักศึกษาใกล้สอบ เป็นพระอาทิตย์เที่ยงคืนของคนแกร่วยามค่ำ เอาใจด้วยโซนกาแฟและเบเกอรี่ที่เปิด 24 ชั่วโมง ตอบโจทย์คนรุ่นใหม่ผู้ไม่หลับไม่นอน ทั้งนี้ตัวคุณเอนกมีประสบการณ์จากตัวเอง คือช่วงใกล้สอบปริญญาโทหาที่อ่านหนังสือไม่ได้ อ่านที่บ้านก็เบื่อ อยากเปลี่ยนบรรยากาศก็ต้องไปอ่านตามบ้านเพื่อน ตามที่ทำงาน ห้องสมุดในมหาวิทยาลัยก็ห้ามทำกิจกรรม ห้ามกินขนม ห้ามคุยเสียงดัง เลยมีความคิดที่จะทำคาเฟ่ในคอนเซ็ปต์ Dessert Library โดยมีหลานชายหรือ คุณต่าย นัฐฐพนท์ ลียะวณิช ดาราหนุ่มจากช่อง 3 มาช่วยบริหารงาน
– สำหรับคู่แข่ง คุณเอนกอยากให้เปิดเยอะๆ ทั้งหน่วยงาน/ราชการ, สถานศึกษา แต่จะติดเงื่อนไขของทางราชการ ไม่เหมือนเอกชนจะทำง่าย ซึ่งที่นี่เปิดโดยไม่ได้หวังผลกำไร ดังนั้นทำตรงนี้ขาดทุนเดือนละสองแสน แต่มีรายได้ที่อื่นมาเลี้ยง หากราชการทำขาดทุน จะโดนสอบ แต่เจ้าหน้าที่ร้าน มีเงินเดือนเกือบ 3 หมื่น เขามาให้บริการคน นี่คือความตั้งใจในการเปิดร้านเพื่อแก้ปัญหาดังกล่าว
เคล็ดลับของธุรกิจที่ทำให้ประสบความสำเร็จ
วิธีการคิดทำธุรกิจ ต้องมองว่าทำเพื่ออะไร ที่คุณเอนกทำตรงนี้เพราะเกิดจากตัวเองไปเรียนหนังสือ หาที่ดูหนังสือยากมากเลย อีกทั้งเรียนหนังสือตอนแก่ ปริญญาตรี อายุ 40 กว่า ประเทศไทยไม่มีที่ให้ติวหนังสือ ไปนั่งที่ไหนเดี๋ยวก็ปิด จนคิดว่าต้องทำตรงนี้ ได้ที่ตรงนี้ให้รู้สึกเหมือนอยู่บ้าน นั่งเอกเขนกสบาย นอนสบาย เครียดหลับไป ตื่นมาดูต่อได้ ถ้าอยู่บ้านจะหลับจริง แต่อยู่นี่หลับจริงไม่ได้ อายเขา อยู่บ้านจะนอนอย่างเดียว ตอนนี้หลายฝ่ายต้องเปลี่ยน ผู้ใหญ่หลายคนต้องยอมรับในความเป็นจริง ไลฟ์สไตล์คนเปลี่ยน บอกว่าทำอย่างนี้แล้วทำให้เด็กไม่ยอมนอนตอนกลางคืน เด็กสมัยนี้บังคับไม่ได้ ต้องปล่อยไป อยากดูตอนไหนให้ดูไป แล้วเขาหิวเมื่อไหร่จะวิ่งลงหาอะไรกินเอง ที่นี่เหมือนกัน เลยมีซาลาเปา ขนมปังปิ้ง อยากได้หนักๆ วิ่งลงมากินข้าวมันไก่และร้านอาหารด้านหน้าร้านให้บริการเปิดตลอด 24 ชม.
