Smart SME

Life Style

Tsukuji Wonderland อัศจรรย์ตลาดปลาสึคิจิ


อยากจะแนะนำถ้าใครมีเวลาในช่วงนี้ต้องลองไปดูภาพยนตร์เรื่อง Tsukuji Wonderland จริงๆ อาจจะไม่ใช่เป็นภาพยนตร์แท้จริง น่าจะเรียกได้ว่าเป็นภาพยนตร์สารคดีก็ว่าได้ สำหรับ Tsukuji Wonderland เป็นภาพยนตร์ที่ฉายเฉพาะที่ SF เท่านั้น เป็นภาพยนตร์นอกสายตา ไม่มีฉากตื่นเต้นประการใด แต่เรียกได้ว่าตลอดระยะ 115 นาที คุณจะได้ความรู้มากมายเกี่ยวกับอุตสาหกรรมตลาดปลา ที่ใหญ่ที่สุดของโลก
ตลาดปลาสึคิจิ ถือว่าเป็นตลาดที่คนไทยไปเที่ยวญี่ปุ่นต้องคุ้นเคย เป็นตลาดที่ส่งออกไปยังที่อื่นๆ มากกว่า 2 หมื่นตันต่อวัน สำหรับภาพยนตร์เรื่องนี้คุณจะได้รู้จักตั้งแต่กลางน้ำไปถึงปลายน้ำของตลาดปลา การประมูลปลาที่มีชื่อเสียงมากที่สุดของโลก สิ่งหนึ่งที่ทาง Tsukuji Wonderland พยายามเน้นย้ำกับทุกคนที่ดูก็คือ ในตลาดแหล่งนี้ไม่ใช่มีแค่ “ปลาชนิดต่างๆ” เท่านั้น แต่ภายในตลาดแหล่งนี้ที่เปิดมากว่า 100 ปี ยังมี “Data” หรือ “Information” ที่อยู่ในนั้น ซึ่งเป็นการถ่ายทอดความรู้เรื่องปลาจากรุ่นสู่รุ่น
ไม่เพียงเท่านี้คุณยังได้รู้จักฤดูกาลต่างๆ ของปลา ในช่วงฤดูไหนต้องเลือกทานปลาแบบไหน ถึงอร่อยและได้คุณค่าอีกด้วย
ทางด้านสถิติต่างๆ ก็ต้องยอมรับว่าญี่ปุ่นเขาได้เก็บสถิติที่น่าสนใจไว้หลายอย่าง อันนี้ถือว่าเล็กๆ น้อยนะครับ ก็คือ 30% ของเด็กยุคใหม่ของญี่ปุ่น ไม่สามารถแยกแยะ 4 รสหลัก คือ เปรี๊ยว หวาน มัน เค็ม
และสุดท้ายก็คือ “วัฒนธรรม” จากภาพยนตร์เรื่องนี้จะเห็นได้ว่า ญี่ปุ่นให้ความสำคัญกับการทานอาหารเป็นอย่างมาก ได้รับเชิญจากเชฟชื่อดังมากมาย มาให้ความรู้เรื่องปลา แถมที่สำคัญคุณจะเห็นสิ่งหนึ่งที่ทางญี่ปุ่นพยายามเน้นให้เห็นว่า ร้านอาหารของญี่ปุ่นทั้งหลายจะเน้นเสมอเกี่ยวกับ “ความเฉพาะด้านของแต่ละร้าน”
แต่เรื่องราวทั้งหลายไม่ใช่ว่าจะเน้นให้เราเห็นเกี่ยวกับอุตสาหกรรมปลาอย่างเดียว แต่พยายามให้เห็นว่า เด็กหรือวัยรุ่นของญี่ปุ่นทานปลาน้อยลง เนื่องจาก บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เข้ามามีบทบาทแทน
เล็กๆน้อยๆ ของภาพยนตร์เรื่อง Tsukuji Wonderland อัศจรรย์ตลาดปลาสึคิจิ
ข้อมูลอ้างอิง bangkokbanksme

Related Posts

ส่องเทรนด์ความยั่งยืนในเนเธอร์แลนด์ ประเทศผู้นำด้าน Sustainable

พฤติกรรมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนเธอร์แลนด์ได้ก้าวขึ้นมาเป็นผู้นำในการพัฒนาและแนวทางปฏิบัติเพื่อความยั่งยืน แสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นและแน่วแน่ต่อความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

“เยาวราช” ย่านธุรกิจคนไทยเชื้อสายจีน แม้วันเวลาเปลี่ยนแต่มนต์ขลังยังคงอยู่

“เยาวราช” หรือ “ไชน่าทาวน์” ชื่อนี้คนไทยรู้จักกันมานาน และกลายเป็นกระแสพูดถึงอีกครั้ง เมื่อศิลปินไทยระดับโลกอย่าง “ลิซ่า” ที่มาใช้พื้นที่ถ่ายทำ MV เพลง Rockstar ที่ทำลายสถิติมียอดวิวบน YouTube ในช่วง 24 ชั่วโมงแรกมากที่สุดในปี 2024 โดยมีผู้ชมมากกว่า 32.4 ล้านครั้ง ปัจจุบัน “เยาวราช” มีชื่อเสียงในเรื่องของอาหารสตรีทฟู้ดที่นักท่องเที่ยว ไม่ว่าจะเป็น ชาวไทย ชาวต่างชาติ ต้องมาลิ้มลองอาหารอร่อย ๆ ให้ได้สักครั้ง แม้ว่าย่าน “เยาวราช” จะมีอายุมามากกว่า 100 ปี ผ่านเรื่องราว การเปลี่ยนแปลงมาโดยตลอด แต่สิ่งหนึ่งที่คงอยู่คือ “มนต์ขลัง” ที่ยังไม่เสื่อมคลาย ย้อนกลับไปในอดีต “เยาวราช” มีชื่อเดิมว่า “ยุพราช” เป็นถนนที่ตัดขึ้นสร้างแล้วเสร็จใน พ.ศ.2443 ในรัชสมัยพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว เพื่อให้เป็นย่านค้าขายของคนจีนที่เข้ามาปักหลักก่อนหน้านี้ในย่านสำเพ็งในปี พ.ศ.2325 หลังจากนั้นย่านแห่งนี้ก็ถูกพัฒนากลายเป็นชุมชน ย่านการค้าทำธุรกิจ และเป็นแหล่งเรียนรู้ในวัฒนธรรมความเป็นคนจีน โดยความเจริญที่เข้ามาทำให้มีธุรกิจเกิดขึ้นอย่างมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ร้านค้า, ร้านอาหาร, […]