สิงคโปร์ผุดไอเดียเกษตรสุดสร้างสรรค์ “ฟาร์มออแกนิครูปแบบใหม่”

ด้วยความต้องการสินค้าเกษตรของสิงคโปร์เพิ่มขึ้น ทั้งสินค้านำเข้าบางอย่างประสบปัญหาภาวะคุณภาพต่ำ ทำให้สิงคโปร์ต้องใช้เทคโนโลยีเข้าช่วยเพิ่มผลผลิต ซึ่งรัฐบาลสิงคโปร์ได้สร้างความมั่นใจกับผู้ผลิตว่าพื้นที่สำหรับทำฟาร์มเกษตรจะมีเพียงพอด้วยการใช้นวัตกรรมมาช่วยเพิ่มผลผลิต คุ้มค่าเงินลงทุน โดยภาครัฐฯพร้อมสนับสนุนเงินทุนเพื่อค้นคว้าวิจัยในการใช้เทคโนโลยีมาดำเนินการ

ถึงแม้สิงคโปร์จะเป็นประเทศเล็กๆแต่สามารถทำให้ประเทศกลายเป็น “Living Lab” เพื่อการเกษตรในเขตเมืองด้วยเทคโนโลยีสุดล้ำ ปัจจุบันฟาร์มเกษตรในสิงคโปร์เน้นการปลูกผักเป็นสำคัญ ซึ่งมีฟาร์มจำนวน 62 แห่งในเขต Lim Chu Kang ซึ่งได้รับการต่อสัญญาจากเดิมปี 2560 ไปเป็นปี 2562 และในอนาคตจะมีพื้นที่ใหม่สำหรับ 7 ฟาร์มเกษตร โดย AVA (Agri–Food Veterinary Authority) จะปรับระยะเวลาสัญญาให้เช่าพื้นที่จากเดิม 10 ปี เป็น 20 ปีต่อครั้ง

สำหรับฟาร์มเกษตรระบบใหม่ที่ได้รับการสร้างสรรค์ให้ใช้พื้นที่อย่างมีประโยชน์อย่างสูงสุด มีคนสนใจอยู่ในกลุ่มอายุระหว่าง 20 – 30 ปี มีสาเหตุจากความต้องการแหล่งอาหารคลีน มั่นใจว่าไม่มีสารพิษตกค้าง รวมถึงทำสวนผักเป็นงานอดิเรกเพื่อการพักผ่อนและคลายเครียด

“การทำฟาร์มผักระบบใหม่ มีทั้งเชิงการค้าและเพื่องานอดิเรก”

ฟาร์มเชิงการค้า

• Comcrop เป็นบริษัทการเกษตรในเขตเมืองแห่งแรกของสิงคโปร์  ซึ่งทำการเพาะปลูกบนดาดฟ้า มีการจำหน่ายสินค้าไปยังสถานประกอบการcและโรงแรมชั้นนำต่างๆ โดยบริษัทฯมีระบบการเพาะปลูกแบบ “อควาโปนิกส์” (Aquaponics) คือระบบหมุนเวียนน้ำระหว่างพืชและปลา ซึ่งเป็นการปลูกในแนวตั้ง ใน 1 เดือนสามารถผลิตผักออกสู่ตลาดได้มากกว่า 500 กิโลกรัม
• Edible Garden City Singapore บริษัทผลิตสินค้าเกษตรกรรมภายใต้คำขวัญ “Grow Your Own Food” มีผู้ปลูกผักจำนวนมาก ทำการปลูกในพื้นที่จำกัดและลดพึ่งพาการนำเข้าสินค้าจากต่างประเทศ โดยเพาะปลูกใน พื้นที่บนดาดฟ้าและพื้นที่ข้างทางเดินสาธารณะ ช่วยสร้างความเป็นเมืองให้เป็นธรรมชาติ พร้อมเก็บรักษาแหล่งทรัพยากรธรรมชาติ  ซึ่งขายสินค้าให้กับ ภัตตาคาร โรงแรม โรงเรียน และประชาชนทั่วไป
• Sky Greens Singapore เป็นบริษัทที่มีฟาร์มปลูกผักแนวตั้งเพื่อการค้าแห่งแรกของโลก ผลิตโดยมีคาร์บอนต่ำ ใช้ระบบ “Hydraulic” ในการปลูกแนวตั้ง ผลผลิตมีความสะอาด ปลอดภัย สดและรสชาติดี การปลูกใช้พื้นที่, น้ำและพลังงานจำกัด บริษัทฯเป็นศูนย์นวัตกรรมการเกษตรในเมืองเพื่อคนรุ่นใหม่ ด้วยเทคโนโลยีใหม่ๆ

ฟาร์มเพื่องานอดิเรก

• HortPark คือสวนสาธารณะที่เปิดพื้นที่ให้เช่าเพื่อการทำเกษตรสำหรับชาวเมือง โดยแบ่งออกเป็น  80 แปลง แปลงละ 2.5 ตารางเมตร ค่าเช่าแปลงละ 57 เหรียญสิงคโปร์/ปี และให้เช่าในระยะ 3 ปี/ครั้ง/คน  ซึ่งได้รับความสนใจมีคนเช่าเต็มทุกแปลง ผักที่ปลูกได้แก่ ข้าวโพด มะเขือยาว และผลไม้ต่างๆโดยเฉพาะแตงโม
• Marsiling Secondary School โรงเรียนมัธยมได้จัดงบประมาณ 26,000 เหรียญสำหรับการสร้างฟาร์มเพื่อเป็นชั้นเรียนนอกสถานที่แก่นักเรียน จัดอยู่ในวิชาวิทยาศาสตร์และการศึกษาแห่งชาติ โดยนักเรียนจะได้รับการเรียนการสอนเกี่ยวกับการปลูกพืชแนวตั้ง, การจัดการพื้นที่ที่จำกัดและการผลิตห่วงโซ่อาหารที่สามารถพึ่งพาได้ นอกจากนี้โรงเรียนได้จัดชั้นเรียนให้เป็นมินิมาร์ท เพื่อให้นักเรียนได้ประสบการณ์ด้านการจัดหาและจำหน่ายสินค้า รวมถึงการให้บริการลูกค้าอีกด้วย

เนื่องจากสิงคโปร์เป็นประเทศเล็กมีพื้นที่การเกษตรจำกัด จึงต้องพึ่งพาการนำเข้าอาหารจากต่างประเทศถึง 90%  ของปริมาณการบริโภครวมภายในประเทศ ซึ่งการนำเข้าต้องผ่านขบวนการต่างๆเพื่อรักษาความสดใหม่ในระหว่างการขนส่งและอาจมีสารปราบศัตรูพืชตกค้าง ทำให้คนที่ใส่ใจในสุขภาพเริ่มหันไปหาทางเลือกอื่น “โดยการทำเกษตรปลูกผักในแนวตั้งได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง” ถึงแม้รัฐบาลจะให้การส่งเสริมการปลูกพืชผัก แต่ก็ยังไม่เพียงพอต่อความต้องการบริโภคภายในประเทศ ดังนั้น สิงคโปร์ยังต้องนำเข้าสินค้าจากทั่วโลกและไทยต่อไป ซึ่งเกษตรกรไทยสามารถสร้างมูลค่าเพิ่มแก่สินค้าไทยได้ โดยผลิต ส่งออกสินค้าเกษตรอินทรีย์และสินค้าออร์แกนิก ที่ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคในสิงคโปร์