เทรนด์ “หวานน้อย” โอกาสทอง SME เมื่อลูกค้าขอลดหวานจนเป็น Mass Market แสนล้าน
ยุคนี้หันไปทางไหนก็เจอแต่คนสั่ง “หวานน้อย” จนกลายเป็นวาทกรรมฮิตติดปากของสายคาเฟ่ยุคใหม่ ที่ไม่ได้แค่รักความอร่อย แต่ยังหันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้น เทรนด์ลดน้ำตาลนี้ไม่ใช่แค่กระแสชั่วคราว แต่กำลังขับเคลื่อนให้ธุรกิจเครื่องดื่มไทยต้องเร่งปรับตัวระเบิดไอเดียเมนูสุขภาพเพื่อเอาชนะใจผู้บริโภค จนกลายเป็นเทรนด์ที่น่าสนใจ ข้อมูลจากกรมอนามัยที่เก็บร่วมกับ LINE MAN เผยว่า ในปี 2568 คนไทยสั่งเครื่องดื่มระดับ “หวานน้อย” สูงถึง 75% ของออร์เดอร์ทั้งหมด ตัวเลขนี้ไม่ใช่แค่สถิติสุขภาพ สะท้อนถึงสัญญาณว่าพฤติกรรมการกินของคนไทยกำลังเปลี่ยนขั้วอย่างถาวร และนี่คือจุดเริ่มต้นของโอกาสธุรกิจที่ใหญ่กว่าที่หลายคนคิด สำหรับตลาดเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพในไทย มีมูลค่า 7.1 หมื่นล้านบาท ในปี 2566 คิดเป็นสัดส่วนถึง 23% ของตลาดเครื่องดื่มบรรจุภัณฑ์รวมทั้งหมด และที่น่าตื่นเต้นกว่านั้นคือมันเติบโตแบบสองหลักต่อเนื่องมาตั้งแต่ปี 2562 จนถึง 2566 และคาดว่าจะแตะ 1.02 แสนล้านบาทในปี 2571 ขณะเดียวกันในกลุ่ม Functional Drinks หรือเครื่องดื่มที่มีประโยชน์เชิงสุขภาพเฉพาะส่วนที่เป็น Low Sugar หรือ Zero Sugar พบว่าเติบโตสูงถึง 33% โดยเฉพาะในเชนค้าปลีกเขตเมือง […]



คุณรู้หรือยังว่าการใส่ไอเดียลงไปในสินค้านั้นคุณจะขายใคร?? พี่วัช วชิรา พงศ์พยัคฆ์ กูรูด้านพัฒนาสินค้า ได้ให้คำตอบในรายการชี้ช่องรวยรายวัน ช่วงรู้แล้วรวย ใจความว่า…. จริงๆแล้วการหาไอเดียนั้นสามารถหาได้ง่ายจากกลุ่มคนที่เป็นกลุ่มเป้าหมายเรา บุคคลที่คิดว่าเราจะขายสินค้าหรือบริการให้กับเขา แต่คุณจำเป็นต้องหาคนเหล่านั้นให้เจอ เมื่อคุณหาพวกเขาเจอแล้วจะสามารถรู้ได้ว่าจะขายสินค้าและบริการให้กับพวกเขาได้อย่างไร โดยในแง่ของตลาดโดยรวมแล้วกลุ่มผู้สูงอายุถือได้ว่าเป็นกลุ่มที่มีความน่าสนใจในตอนนี้ ซึ่งการสร้างสินค้าและบริการที่ไม่มีใครเคยทำมาก่อนถือเป็นโอกาสที่ดีที่จะสร้างรายได้ให้ผู้ประกอบการได้ อย่างแรกที่เราต้องทำคือ ศึกษาพฤติกรรมผู้สูงอายุว่ากิจวัตรประจำวันอย่างไร ใช้สินค้าอะไรบ้างที่เปลี่ยนแปลงไปจากเดิม และใน 1 วันผู้สูงอายุเหล่านั้นใช้ชีวิตอย่างไรบ้าง เมื่อเราสามารถเก็บข้อมูลได้แล้วเราจะรู้ได้เลยว่าพฤติกรรมต่างๆนั้นแตกต่างจากคนในรุ่นหนุ่มสาวอย่างสิ้นเชิง ซึ่งไอเดียที่เราจะใส่เข้าไปในสินค้านั้นต้องเป็นไอเดียที่ให้ประโยชน์แก่กลุ่มเป้าหมาย อาทิเช่น สินค้าประเภทอาหาร – ควรทำสินค้าอาหารที่มีลักษณะย่อยง่าย เคี้ยวง่าย หรืออาจเป็นอาหารสำเร็จรูปเพื่อที่จะสะดวกต่อผู้สูงอายุโดยที่ไม่ทำให้ผู้สูงวัยต้องมาเสียเวลาในการทำอาหาร หรือจะเป็นไอเดียความคิดในการคิดค้นขนมคบเคี้ยวที่เหมาะกับผู้สูงวัยที่สามารถรับประทานเป็นอาหารยามว่างได้ สินค้าประเภทเครื่องดื่ม – ควรคิดให้ได้ว่าควรเป็นเครื่องดื่มแบบใด และควรจะใส่สารผสมตัวไหนถึงจะช่วยบำรุงสุขภาพผู้สูงอายุได้ สินค้าในชีวิตประจำวันทั่วไป – อาทิเช่น รองเท้าสำหรับผู้สูงอายุ ซึ่งแต่ละแบรนด์ก็มีจุดดีจุดเด่นแตกต่างกันแต่ก็ยังเป็นสินค้าที่ขายให้กับผู้สูงวัยได้ตลอด โดยในตอนนี้จำนวนประชากรผู้สูงอายุที่มีเพิ่มมากขึ้นทำให้สินค้ามีจำนวนไม่เพียงพอต่อผู้สูงอายุ ทำให้ธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับผู้สูงอายุมีโอกาสเติบโต เพียงแค่คิดให้ออกว่ากลุ่มลูกค้าของเราคือใคร สินค้าอะไรที่จะสามารถตอบโจทย์กลุ่มเป้าหมายเราได้ พร้อมทั้งใส่ไอเดียเพื่อสร้างความแตกต่างให้กับสินค้าให้เป็นที่จดจำ เพียงเท่านี้สินค้าของเราก็จะสามารถเจาะใจผู้บริโภคได้แล้ว