มื้อเช้าดีอย่างไร?

ในทุกๆวันทุกชีวิตดำเนินชีวิตในแต่ละวันเต็มไปด้วยความเร่งรีบทำให้หลายคนอาจหลงลืมหรือมองข้ามความสำคัญของการรับประทานอาหารเช้าไป วันนี้จึงมีข้อมูลดี ๆ มาแบ่งปัน เกี่ยวกับอาหารเช้าว่ามีความสำคัญและมีประโยชน์กับร่างกายคนอย่างไร เพราะนอกจากที่เคยได้ยินกันมาว่าการรับประทานอาหารเช้าจะช่วยกระตุ้นสมองให้มีสมาธิและความจำที่ดีแล้วยังทำให้ร่างกายรู้สึกสดชื่น กระฉับกระเฉงและยังช่วยทำให้ลดความเสี่ยงที่จะเป็นโรคต่าง ๆ ดังต่อไปนี้

1. โรคอ้วน เพราะการอดอาหารมาตลอดทั้งคืนจนถึงเช้าจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งอาจส่งผลให้มื้อต่อ ๆ ไปกินหนักและเผลอกินของหวานเข้าไปก็เป็นได้

2. โรคเบาหวาน การงดอาหารเช้าทำให้เกิดภาวะดื้อต่ออินซูลินซึ่งหากรับประทานอาหารเช้าเป็นประจำจะช่วยลดภาวะผิดปกติดังกล่าวที่เป็นสาเหตุของโรคเบาหวาน 35-50 เลยทีเดียว

3. โรคอัลไซเมอร์ การรับประทานอาหารเช้าจะช่วยกระตุ้นพลังให้กับสมองและทำให้มีความจำที่ดีได้ แต่ในทางตรงกันข้ามหากเราอดอาหารมื้อเช้าจะทำให้ร่างกายไม่สดชื่น ไม่กระปรี้กระเปร่า หลงลืม ความจำไม่ดี ไม่มีสมาธิ หากทำต่อเนื่องเป็นเวลานาน ๆ อาจนำมาซึ่งโรคอัลไซเมอร์ได้อย่างแน่นอน

4. โรคเส้นเลือดในสมองและโรคหัวใจ เพราะหลังจากเราตื่นนอนในตอนเช้า เลือดของเราจะมีความเข้มข้นสูง ซึ่งจะทำให้เส้นเลือดที่ส่งไปยังสมองหรือหัวใจอุดตันได้ ซึ่งผลการวิจัยจากสมาคมแพทย์โรคหัวใจในอเมริกา พบว่าการรับประทานอาหารเช้าอย่างสม่ำเสมอจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคดังกล่าวได้

5. โรคกรดไหลย้อน โรคนี้ปัจจัยหนึ่งเกิดจากพฤติกรรมการกินที่ไม่เหมาะสมและการรับประทานอาหารไม่เป็นเวลา บางรายไม่ชอบรับประทานอาหารเช้าแต่หันไปพึ่งพาเครื่องดื่มคาเฟอีน เช่น กาแฟ ชา เครื่องดื่มชูกำลัง เหล่านี้จะยิ่งเป็นตัวกระตุ้นให้น้ำย่อยหลั่งออกมากขึ้น

6. โรคนิ่ว การไม่รับประทานอาหารนานกว่า 14 ชม. จะทำให้คอลเลสเตอรอลในถุงน้ำดีจับตัวกันและหากปล่อยเป็นประจำไปนาน ๆ จะทำให้เป็นก้อนนิ่วได้ ซึ่งการรับประทานอาหารเช้าเป็นประจำจะสามารถช่วยให้ตับปล่อยน้ำดีออกมา ละลายคอเลสเตอรอลที่จับตัวกันอยู่ได้ด้วย

ดังนั้น หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ไม่ค่อยรับประทานอาหารเช้า คุณคงเห็นแล้วว่าอาหารเช้าเป็นอาหารมื้อแรกที่สำคัญอย่างไร แล้วถ้าไม่อยากเสี่ยงที่จะเป็นโรคเหล่านี้คงต้องรีบปรับเปลี่ยนพฤติกรรม สุขภาพองค์รวมของเราจะได้ดี แข็งแรงและสดชื่อตลอดวันได้อีกด้วย เรามาตื่นนอนให้เช้าขึ้นสักนิดจะได้มีเวลานั่งทานอาหารเช้า โดยเราสามารถเลือกทานอาหารง่าย ๆ เช่น ข้าวต้ม โจ๊ก+ขนมปัง คู่ ข้าวไข่เจียว หรือจะเป็นแซนด์วิชชนิดต่าง ๆ ก็ช่วยเติมพลังให้ร่างกายแถมยังลดสารพัดโรคได้อีกด้วย ขอขอบคุณบทความ

จาก วาราสารกรมสรรพกร ฉบับที่ 60 ประจำเดือน พฤษภาคม 2560