Smart SME

How-To

บทพิสูจน์ฝีมือผู้สืบทอด กับความสำเร็จหลักพันล้าน “ข้าวตราไก่แจ้” (ตอน2)


บทพิสูจน์ฝีมือผู้สืบทอด กับความสำเร็จหลักพันล้าน “ข้าวตราไก่แจ้” การพลิกฟื้นธุรกิจให้เติบโต โดยทายาทรุ่นใหม่ ที่ต้องพิสูจน์ตัวเองจนกว่าจะได้เข้ามาพัฒนาจนเป็นข้าวสารพันล้าน พร้อมการต่อยอดสู่สินค้าเพื่อคนยุคใหม่ที่ใครๆก็ถามถึง พบกับคุณธีรินทร์ ธัญญวัฒนกุล ทายาทรุ่นที่ 2 ข้าวตราไก่แจ้

เริ่มแรกที่คุณธีรินทร์ได้เข้ามาบริหารธุรกิจนั้นเริ่มต้นจากการสอบถามความต้องการของลูกค้าและทราบถึงปัญหาที่ลูกค้าไม่ประทับใจคือในเรื่องของการบริการ  ด้วยความที่แบรนด์ก็ไม่ได้เป็นที่รู้จัก เงินที่จะลงทุนก็ไม่ได้มีมาก สิ่งหนึ่งที่จะทำให้ธุรกิจประสบความสำเร็จได้นั้นคือ การสร้างความแตกต่าง นอกจากนี้ทางด้านการตลาดออกแนะนำสินค้านั้นได้ออกอีเว้นท์หุงข้าวให้ผู้บริโภคได้ลองรับประทาน ซึ่งก็ไม่เคยมีใครทำมาก่อน ซึ่งแนวคิดของคุณธีรินทร์คือ ไม่รู้ว่าใครทำอย่างไรแล้วประสบความสำเร็จมาก่อน แต่เขาจะทำในสิ่งที่เขาคิดให้สำเร็จ

นอกจากนี้ยังมีในส่วนของการโฆษณาโดยใช้ป้ายบิลบอร์ดขนาดใหญ่ ซึ่งเป็นการสร้างการจดจำให้กับผู้บริโภคได้เป็นอย่างดี ถึงผู้บริโภคจะเห็นบ้างไม่เห็นบ้างแต่ก็สามารถสร้างการจดจำให้ผ่านตาผู้บริโภคได้ ซึ่งในตอนนั้นก็มีทีมเซลล์คอยช่วยขายช่วยหาลูกค้าทำให้ยอดขายกระเตื้องขึ้นมาได้  นอกจากนี้ยังขยายฐานลูกค้าออกไปตามต่างจังหวัดเพื่อทำให้แบรนด์ข้าวตราไก่แจ้เป็นที่รู้จักของคนทั่วประเทศ

โดยในปัจจุบันข้าวตราไก่แจ้ได้แตกไลน์การผลิตมีข้าว 30 กว่าชนิดด้วยกันแล โดยจุดเด่นของข้าวตราไก่แจ้นอกจากจะเป็นในเรื่องของการทำการตลาดแล้วยังเป็นในเรื่องของการรักษาคุณภาพของสินค้า การที่เราจะทำให้คนมาซื้อสินค้าเรานั้นว่ายากแล้ว แต่การที่จะให้ลูกค้ามาซื้อสินค้าเรานั้นยากยิ่งกว่า จึงจำเป็นที่จะต้องรักษามาตรฐานของสินค้าให้ได้ ซึ่งเป็นการทำให้ผู้บริโภคได้รับข้าวที่ได้คุณภาพที่ดีที่สุดนั่นเอง

Post Views: 66

Related Posts

Best Seller

ติดป้าย Best Seller กลยุทธ์จิตวิทยาที่เปลี่ยน ‘ความไม่แน่ใจ’ ให้เป็น ‘การตัดสินใจซื้อ’

หนึ่งวิธีที่สร้างการดึงดูดของผู้ขายของคือการป้าย “Best Seller” หรือ “สินค้ายอดนิยม” มีผลกระทบต่อการตัดสินใจซื้อของลูกค้าในระดับที่สูงมาก   กลยุทธ์นี้ทำงานโดยอาศัยหลักการทางจิตวิทยาที่เรียกว่า “หลักฐานทางสังคม” (Social Proof) เมื่อลูกค้าเห็นว่าสินค้าชิ้นใดถูกประทับตราว่าเป็นสินค้าขายดี ลูกค้าจะเกิดการรับรู้ทันทีว่าสินค้านั้นได้ผ่านการพิสูจน์คุณภาพและความน่าเชื่อถือจากผู้ซื้อจำนวนมากมาแล้ว การตัดสินใจซื้อจึงกลายเป็น ทางลัดทางความคิด (Cognitive Shortcut) ที่ช่วยลดภาระในการค้นคว้าและประเมินข้อมูลด้วยตนเอง ทำให้ลูกค้ารู้สึก มั่นใจ และ ลดความเสี่ยงในการซื้อ (Mitigate Purchase Risk) ได้อย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับลูกค้าที่ขาดข้อมูลหรืออยู่ในสถานการณ์ที่ต้องตัดสินใจอย่างเร่งด่วน   การติดป้าย Best Seller นั้นมีพลังในการเร่งการตัดสินใจ เพราะมันกระตุ้น พฤติกรรมเลียนแบบ (Herd Mentality) ลูกค้าจะคิดว่า “ถ้าคนอื่นจำนวนมากเลือกซื้อ แสดงว่าสินค้าชิ้นนี้ต้องดีจริง” ส่งผลให้สินค้าที่มียอดขายดีอยู่แล้ว ยิ่งมียอดขายเพิ่มขึ้นไปอีกอย่างต่อเนื่อง     กลยุทธ์นี้จึงควรนำไปใช้กับ สินค้าที่สร้างความลังเลสูง และ สินค้าที่ไม่มีความแตกต่างชัดเจน (Undifferentiated Products) ตัวอย่างสินค้าที่ควรใช้กลยุทธ์นี้อย่างยิ่ง ได้แก่   1) สินค้าเทคโนโลยีใหม่และซับซ้อน (High-Uncertainty) […]

เก็บเงินปลายทาง

ชั่งน้ำหนัก “เก็บเงินปลายทาง-สแกนจ่าย” แบบไหนสร้างกำไรให้ธุรกิจยั่งยืนกว่ากัน

ในยุคที่ผู้บริโภคสั่งซื้อสินค้าออนไลน์ผ่านแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซต่าง ๆ กลายเป็นที่นิยม เรื่องของการชำระเงินถือว่ามีส่วนสำคัญต่อการตัดสินใจซื้อเป็นอย่างมาก แน่นอนว่าวิธีที่ร้านค้าเลือกใช้คงหนีไม่พ้นแบบเก็บเงินปลายทาง-สแกนจ่าย   ปฏิเสธไม่ได้ว่าการปิดการขายในยุคนี้ไม่ได้จบแค่ลูกค้ากดสั่ง แต่ “วิธีการชำระเงิน” คือจุดชี้วัดกำไรที่แท้จริง ระหว่าง “เก็บเงินปลายทาง” ที่ช่วยเปิดใจลูกค้าใหม่ กับ “สแกนจ่ายทันที” ที่การันตีเงินเข้ากระเป๋า แบบไหนคือทางรอดที่ยั่งยืนสำหรับคนขายของออนไลน์?   Smart SME จะผ่ากลยุทธ์เจาะลึกข้อดี-ข้อเสีย ของการชำระเงิน “เก็บเงินปลายทาง-สแกนจ่าย” ว่าทั้งสองรูปแบบเพื่อเลือกอาวุธที่ใช่ให้ธุรกิจคุณเติบโตอย่างมั่นคง   [เปิดเกมรุก ‘เก็บเงินปลายทาง’ (COD) – ดาบสองคมที่ดึงดูดลูกค้า]   ในมุมมองการตลาด “เก็บเงินปลายทาง” (COD) ยังคงเป็นเครื่องมือทรงพลังในการสร้างความเชื่อมั่น และกระตุ้นการตัดสินใจซื้อ โดยเฉพาะกลุ่มลูกค้าใหม่หรือกลุ่มที่ยังไม่คุ้นเคยกับการชำระเงินออนไลน์ เพราะลูกค้าสามารถตรวจสอบสินค้าได้ก่อนจ่ายเงิน เป็นการลดความเสี่ยงของผู้ซื้อลงเกือบทั้งหมด ทำให้ร้านค้าสามารถ ขยายฐานลูกค้า เข้าสู่ตลาดที่ไม่ใช้บัตรเครดิตได้อย่างรวดเร็ว     อย่างไรก็ตาม ในฐานะผู้ขายก็ต้องยอมรับ “ต้นทุนความเสี่ยง” ที่สูงลิ่วตามมา ทั้งในรูปแบบของสินค้าตีกลับ (RTS) ซึ่งหมายถึงค่าจัดส่งไป-กลับที่สูญเปล่า และความล่าช้าของสภาพคล่องทางการเงิน เพราะกว่าเงินจะหมุนกลับเข้าร้านอาจต้องใช้เวลานานหลายวัน ซึ่งเป็นอุปสรรคสำคัญต่อการบริหารเงินทุนหมุนเวียน และแผนการเติบโตในระยะยาว […]

ขยายเวลาเกษียณอายุ

Silver Power ‘ขยายเวลาเกษียณอายุ’ โอกาสทองของธุรกิจไทยจริงหรือ?

การขยายเวลาเกษียณอายุ ไม่ใช่แค่การช่วยเหลือสังคมหรือสวัสดิการ แต่คือ “กลยุทธ์ทางธุรกิจ” ที่ชาญฉลาดในการรักษาความได้เปรียบทางการแข่งขัน   ในโลกธุรกิจยุคปัจจุบัน คำว่า “Disruption” ไม่ได้มาจากแค่เทคโนโลยี แต่ยังมาจากการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างประชากร ครั้งหนึ่งเราเคยมองว่าการเกษียณอายุคือ “เส้นชัย” ของการทำงาน แต่สำหรับประเทศไทยที่กำลังก้าวเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุระดับสุดยอด (Super-Aged Society) อย่างเต็มตัว มุมมองของนักบริหารต้องเปลี่ยนไป     [สถานการณ์เกษียณอายุในประเทศไทย]   ตามธรรมเนียมปฏิบัติและกฎหมายคุ้มครองแรงงานของไทย (รวมถึงระบบราชการ) เรามักยึดตัวเลข 60 ปี เป็นเกณฑ์มาตรฐานในการเกษียณอายุ แต่ในความเป็นจริง ด้วยเทคโนโลยีทางการแพทย์และการดูแลสุขภาพที่ดีขึ้น คนวัย 60 ในปัจจุบันยังคงมี “ไฟ” มีสุขภาพแข็งแรง และมีศักยภาพทางสมองที่พร้อมทำงานต่อได้อีกหลายปี การยึดติดกับตัวเลข 60 อาจทำให้องค์กรเสียทรัพยากรที่มีค่าที่สุดไปอย่างน่าเสียดาย   [ทำไมธุรกิจไทย “ได้” มากกว่า “เสีย” หากขยายเวลาเกษียณ]   ในมุมมองของการบริหารจัดการ นี่คือ 4 เหตุผลหลักที่ผู้ประกอบการควรพิจารณาจ้างงานต่อ (Re-employment) หรือขยายอายุเกษียณ   รักษา […]