แฟรนไชส์เป็ดย่างเกลือ YES PED เจ้าของธุรกิจ คือ คุณบุญสร้าง ทองมี และ คุณเชาวลิต สัมแก้ว เล่าถึงที่มาของธุรกิจว่า ทั้งคู่เป็นเพื่อนกันและมีความชื่นชอบในการทานเป็ดย่างมาก จนได้เริ่มลองคิดสูตรเพื่อทำขึ้นเองจนได้สูตรลงตัวและลองนำไปให้คนที่รู้จักรับประทาน ซึ่งหลายคนที่ได้ทานก็ชื่นชอบในรสชาติ จึงเกิดเป็นไอเดียอยากจะทำเป็นธุรกิจอย่างจริงจัง 
หลังจากได้เริ่มเปิดร้านจำหน่ายเป็ดย่างเกลือจนได้รับความนิยม จึงเริ่มพัฒนาต่อเป็นระบบแฟรนไชส์เพื่อให้ผู้ที่สนใจธุรกิจได้ลงทุน โดยทาง แฟรนไชส์เป็ดย่างเกลือ YES PED จะเป็นผู้ส่งวัตถุดิบสูตรลับเฉพาะ ในราคามาตรฐานให้กับแฟรนไชส์ซี ในรูปแบบการผลิตผ่านโรงงานผลิตที่มีมาตรฐาน สะอาดปลอดภัยไม่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค ตั้งอยู่ที่ จ.นครสวรรค์ อีกทั้งสามารถรองรับกำลังการผลิตวัตถุดิบป้อนสาขาได้กว่าวันละ1,000 ตัว 
ในส่วนของวัตถุดิบหลัก เป็ด ใช้สายพันธุ์เชอรี่ที่อายุและมาตรฐานตามเกณฑ์ที่กำหนดจากฟาร์มปิดที่ได้มาตรฐาน โดยคัดใช้เฉพาะเป็ดขนาด 2 กิโลกรัม เกรด A เพื่อให้ได้เป็ดหนังไม่ขาด ไม่เป็นกระ และได้ความนุ่มของเนื้อที่พอเหมาะ มาทำการชำแหละและนำมาหมักด้วยเครื่องเทศตามสูตร ก่อนจะจุ่มในน้ำเกลือสูตรพิเศษที่ผ่านการปรุงรสอย่างทั่วถึง แล้วนำไปแพ็คด้วยระบบสุญญากาศแบบตัวต่อตัว ยืดอายุการเก็บรักษา คงความสดใหม่ก่อนถึงมือสาขาผู้ลงทุนและผู้บริโภค 
ในส่วนของรูปแบบการลงทุนแฟรนไชส์ เริ่มต้นที่ 59,000 บาท สิ่งที่จะได้รับ คือ
สำหรับราคาขายส่งวัตถุดิบ เป็ดแปรรูปพร้อมย่างในหนึ่งตัวจะมี ปีก คอ ปาก บรรจุในแพ็คเกจสุญญากาศอย่างดี อยู่ที่ราคาตัวละ 200 บาท กำหนดให้ผู้ซื้อไปจำหน่ายในราคา 290 – 340 บาท (เฉพาะตัวเป็ดย่าง) สามารถนำส่วนอื่นอย่าง ปีก คอ ปาก ไปทำเป็นเมนูอื่นๆขายแยกได้อีกด้วย ซึ่งกำไรต่อตัวอยู่ที่ประมาณ 100 เปอร์เซ็นต์ ในส่วนของระยะเวลาคืนทุนขึ้นอยู่กับทำเลที่ตั้ง หากขายได้วันละ 30 ตัว จะคืนทุนภายในระยะเวลา 2 เดือน 
ปัจจุบัน YED PED ขยายสาขาความอร่อยไปแล้วกว่า 30 สาขา ทั้งภาคเหนือตอนล่าง และ กรุงเทพฯ พัทยา มหาชัย เชียงใหม่ หาดใหญ่ สงขลา เป็นต้น สำหรับผู้ที่สนใจสามารถเข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.vgetup.com facebook : yesped99 แฟรนไชส์ อื่นๆ คลิก
เมื่อวันที่ 15 – 16 สิงหาคม 2567 ที่ผ่านมา ณ ศูนย์กลางการเรียนรู้บีพีเอส กรุงเทพฯ ต่อด้วย ห้องเมฆาบอลรูม โรงแรมแกรนด์ เซนเตอร์ พอยต์ สุรวงศ์ HP Latex พร้อมด้วยผู้ประกอบการและผู้เชี่ยวชาญด้านอุตสาหกรรมการพิมพ์
ธุรกิจร้านอาหาร แม้จะเปิดง่าย แต่ดำเนินการยาก สิ่งสำคัญที่สุดคงหนีไม่พ้นการคำนวณต้นทุนที่กลายเป็นปัญหา และอุปสรรคสำคัญ เพราะหากบริหารจัดการไม่ดี อาจส่งผลกระทบต่อกำไร-ขาดทุนได้ ซึ่งเรื่องเหล่านี้ต้องให้ความสำคัญ มองข้ามไปไม่ได้
หลังจาก Texas Chicken แบรนด์ไก่ทอดสัญชาติสหรัฐฯ มีอันต้องปิดฉากธุรกิจกว่า 9 ปีในประเทศไทย เหลือไว้แค่เพียงความทรงจำ โดยทุกสาขาจะปิดตัวลงวันที่ 30 กันยายน 2567 นี้
