จากการได้ทานเฉาก๊วยนมสดเป็นครั้งแรกและเกิดความชื่นชอบอย่างมากจึงอยากจะทำธุรกิจนี้ โดยเริ่มต้นจากการหาวัตถุดิบเนื้อเฉาก๊วยอย่างเดียว แต่พบว่าส่วนใหญ่มักจะขายรวมกับน้ำเชื่อมหรือเนื้อเฉาก๊วยไม่ได้คุณภาพตามที่ต้องการ
จึงเริ่มมองหาสูตรเรียนการทำเฉาก๊วยเป็นระยะเวลากว่า 1 ปี ที่ได้ลองผิดลองถูก ต้มเฉาก๊วยทุกวัน ได้บ้าง ทิ้งบ้าง แจกให้ลูกค้าร้านข้าวมันไก่ของตนได้ลองทาน ซึ่งหมดค่าใช้ไปเป็นมูลค่ากว่าหลักแสนบาท เพื่อให้ลูกค้าที่ได้ลองทาน ติชม แนะนำ และนำมาปรับปรุง
จนได้สูตรที่ลูกค้าส่วนใหญ่ชื่นชอบ ได้เนื้อเฉาก๊วยเหนียวหนึบหนับ จนเริ่มทำขายเรื่อยมาช่วงแรกขายได้วันละ 5 กิโลกรัมเท่านั้น ราคากิโลกรัมละ 55 บาท จึงเริ่มติดต่อร้านขายส่งนำไปฝากขาย เพื่อเพิ่มยอดจำหน่ายมากขึ้น
แต่พบว่าร้านขายส่งหลายแห่งยังคิดว่าสินค้าเราไม่ตอบโจทยเขาเท่าที่ควร ซึ่งอาจจะเกิดจากความไม่เชื่อใจในคุณภาพ และส่วนหนึ่งมาจากเฉาก๊วยของตนยังไม่มีแบรนด์ จึงได้ทำการสร้างแบรนด์ เฉาก๊วยเต็งหนึ่ง ขึ้น ทำการตลาดออนไลน์ผ่าน facebook จนเริ่มมีคนให้ความสนใจเพิ่มมากขึ้น
แต่ยังติดที่คนที่เข้ามาสอบถามไม่รู้รสชาติ ตนจึงได้ทำการส่งเฉาก๊วยผ่านทาง EMS ให้กับผู้ที่สนใจและทำการสอบถามเข้ามาได้ลองรับประทาน จนกลายเป็นการบอกต่อปากต่อปาก และได้รับความนิยมมาจนถึงตอนนี้
สำหรับเฉาก๊วยเต็งหนึ่งจำหน่ายในหลายรูปแบบ (ราคาส่ง) มีจำหน่ายตั้งแต่ราคา 10 บาท ไปถึง 100 บาท แบ่งเป็นหลายรูปแบบ คือ
ปัจจุบันยอดผลิตและจำหน่าย เฉาก๊วยเต็งหนึ่ง มากกว่า 2,000 ตัน ต่อปี และยังคงมียอดจำหน่ายเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ด้วยความสำเร็จของธุรกิจเฉาก๊วยเต็งหนึ่งหลักเกิดจากคุณภาพของสินค้า มีลักษณะเหนียวหนึบแตกต่างจากเฉาก๊วยอื่นๆ ทำให้มีรสชาติที่อร่อย แตกต่างจากเนื้อเฉาก๊วยตามท้องตลาดทั่วไปอย่างชัดเจน ทำให้ได้รับความนิยมเรื่อยมา
บทความแฟรนไชส์อื่นๆ คลิก
เมื่อวันที่ 15 – 16 สิงหาคม 2567 ที่ผ่านมา ณ ศูนย์กลางการเรียนรู้บีพีเอส กรุงเทพฯ ต่อด้วย ห้องเมฆาบอลรูม โรงแรมแกรนด์ เซนเตอร์ พอยต์ สุรวงศ์ HP Latex พร้อมด้วยผู้ประกอบการและผู้เชี่ยวชาญด้านอุตสาหกรรมการพิมพ์
ธุรกิจร้านอาหาร แม้จะเปิดง่าย แต่ดำเนินการยาก สิ่งสำคัญที่สุดคงหนีไม่พ้นการคำนวณต้นทุนที่กลายเป็นปัญหา และอุปสรรคสำคัญ เพราะหากบริหารจัดการไม่ดี อาจส่งผลกระทบต่อกำไร-ขาดทุนได้ ซึ่งเรื่องเหล่านี้ต้องให้ความสำคัญ มองข้ามไปไม่ได้
หลังจาก Texas Chicken แบรนด์ไก่ทอดสัญชาติสหรัฐฯ มีอันต้องปิดฉากธุรกิจกว่า 9 ปีในประเทศไทย เหลือไว้แค่เพียงความทรงจำ โดยทุกสาขาจะปิดตัวลงวันที่ 30 กันยายน 2567 นี้
