นักวิจัยญี่ปุ่นเพิ่มปริมาณเนื้อด้วยเทคโนโลยีใหม่ใน ปลากะพง Madai

สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทส ณ กรุงโตเกียว ได้เผยแพร่ข้อมูลเทคโนโลยีเพิ่มเนื้อใน ปลากะพง Madai โดยระบุว่า ศูนย์วิจัยเพาะเลี้ยงพันธุ์สัตว์น้ำมหาวิทยาลัยคิงคิ ร่วมกับมหาวิทยาลัยเกียวโตใช้เทคโนโลยีปรับแต่งจีโนม (Genome Editing หรือการเปลี่ยนรหัสพันธุกรรมที่ตำแหน่งจำเพาะของสิ่งมีชีวิตให้คงอยู่ถาวร) เพื่อปรับปรุงพันธุ์ปลากะพง Madai ในพื้นที่เพาะเลี้ยงให้มี ปริมาณเนื้อเพิ่มขึ้นเป็น 1.2 เท่าได้ โดยตั้งชื่อพันธุ์ปลาใหม่ว่า Muscle Madai หรือปลากะพงนักกล้าม Madai สาเหตุการทดลองใช้เทคโนโลยีกับปลากะพง Madai เนื่องจากความชื่นชอบกินปลาดิบของคนญี่ปุ่นและต่างชาติ โดยการทดลองเริ่มตั้งแต่ปี 2557 ปัจจุบันเพาะพันธุ์เป็นรุ่นที่ 3 จำนวน 20,000 ตัว พบว่ามีพันธุ์กรรมคงที่ มีปริมาณเนื้อมากกว่าปลากะพงปกติถึง 1.2 เท่า และหากการทดลองนี้สำเร็จไปได้ด้วยดี ในด้านการค้าก็จะสามารถขายได้ในราคา 1,600 เยน ต่อกิโลกรัม ซึ่งถูกกว่าราคาปกติที่ 2,000 เยน สิ่งที่เกิดขึ้นสะท้อนให้เห็นว่า แม้ตลาดสินค้ากลุ่มอาหารจะเติบโตต่อเนื่อง แต่ไม่อาจเติบโตเพียงพอต่อความต้องการในอนาคต ฉะนั้น การนำเทคโนโลยีใหม่ๆ มาใช้เพิ่มผลผลิตจึงมีความจำเป็นสูง โดยเฉพาะการนำเทคโนโลยี Internet of Thing (IoT) และ AI มาเพิ่มผลผลิตในภาคเกษตร ประมง และอุตสาหกรรมอาหารแปรรูป