28 เทรนด์วัตถุดิบอาหาร-เครื่องดื่ม ปี 2025
Speciality Food Magazine เผยถึง28 เทรนด์วัตถุดิบอาหาร-เครื่องดื่ม ที่น่าจับตาในปี 2025 โดยระบุว่าผู้เชี่ยวชาญและนักวิเคราะห์จากอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มทั่วโลกมาเผยแนวโน้มที่คาดว่าจะครองใจผู้บริโภคในปีหน้า ในขณะที่ผู้ค้าปลีก ผู้ซื้อ และผู้ผลิตเริ่มต้นปีใหม่ คำถามที่ติดอยู่ในใจของพวกเขาคือ “ผู้บริโภคต้องการอะไร” เนื่องจากพฤติกรรมการซื้อของผู้บริโภคเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ซึ่งส่วนหนึ่งมาจากอิทธิพลของโซเชียลมีเดีย และจากครัวในบ้าน ผู้คนสามารถสัมผัสประสบการณ์อาหารจากทั่วโลกผ่านหน้าจอมือถือ ไม่ว่าจะเป็นสูตรอาหาร รสชาติ หรือวัตถุดิบที่แปลกใหม่ พวกเขาอยากเห็นสิ่งเหล่านี้บนชั้นวางในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านค้าเฉพาะทางมากขึ้น 1. น้ำผึ้งแท้: ผู้บริโภคมองหาน้ำผึ้ง 100% ที่ไม่มีน้ำตาลเติม และน้ำผึ้งรสเผ็ด (Hot Honey) กำลังมาแรง 2. อาหารสเปน: ผู้คนสนใจอาหารท้องถิ่นของสเปน เช่น ชีสเค้กบาสก์และ Pintxos 3. รสชาติเอเชีย: อาหารเวียดนามและฟิลิปปินส์ เช่น เฝอและบั๋นหมี่ รวมถึงส่วนผสมอย่างยูซุและซอสหมูแดงกำลังได้รับความนิยม 4. พิสตาชิโอ: วัตถุดิบยอดฮิตในขนมหวาน เช่น ครัวซองต์ ไอศกรีม และช็อกโกแลต 5. รสชาติจากทั่วโลก: อาหารจากประเทศอย่างตุรกี กรีก และอาร์เจนตินากำลังได้รับความสนใจ 6. […]
