ขาดตลาด

ราคา “มัตจะ” ในญี่ปุ่นพุ่งสูง กลายเป็นของหายาก หลังผลิตไม่ทันตามความต้องการ

‘มัตจะ’ ไม่ได้เป็นเพียงแค่เครื่องดื่มธรรมดา แต่เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรม และวิถีชีวิตของชาวญี่ปุ่นมาอย่างยาวนาน นับตั้งแต่ศตวรรษที่ 12 เรื่อยมาถึงยุคปัจจุบันที่กระแสเครื่องดื่มกลายเป็นที่นิยมตามเทรนด์สุขภาพ จนทำให้สินค้าเป็นที่ต้องการสูง ผู้ค้าผลิตไม่ทัน จ่อปรับขึ้นราคาในที่สุด   ตามรายงานของกระทรวงการคลังญี่ปุ่น ระบุว่าญี่ปุ่นส่งออกชาเขียวคิดเป็นมูลค่า 36,400 ล้านเยน มากกว่า 4 เท่าเมื่อเทียบกับ 10 ปีที่แล้ว โดยร้อยละ 44 ถูกส่งไปยังสหรัฐฯ ส่วนใหญ่เป็นผง เช่น มัตจะ อย่างไรก็ตาม ด้วยความต้องการที่สูงขึ้นทำให้สินค้าขาดตลาด เป็นที่ต้องการของผู้ประกอบการเป็นอย่างมาก     อย่างไรก็ตาม รัฐบาลญี่ปุ่นพยายามที่จะแก้ไขเรื่องนี้ โดยพิจารณาที่จะให้เงินอุดหนุนแก่เกษตรกรเพื่อโน้มน้าวใจให้อุทิศพื้นที่ในไร่มาปลูกเทนฉะ ซึ่งเป็นชาประเภทที่ใช้ทำมัตจะ แม้จะได้ผลกำไรมากกว่า แต่ก็ต้องใช้แรงงาน และการดูแลมากกว่าเช่นกัน   ร้านค้าปรับขึ้นราคา สมาคมชาญี่ปุ่นระดับโลก เผยว่าราคาเทนฉะในงานประมูลฤดูใบไม้ผลิที่เกียวโต พุ่งขึ้น 170% มีราคาประมูลอยู่ที่ 8,235 เยน/กิโลกรัม ซึ่งทำลายสถิติเดิมในปี 2016 ที่มีการประมูลอยู่ที่ 4,862 กิโลกรัม ไม่เพียงเท่านั้น ผู้ค้าปลีกหลายรายระบุว่าราคามัตจะเพิ่มขึ้นเป็น 2 […]