ช็อกโกแลตดูไบ

“ถั่วพิสตาชิโอ” ราคาพุ่งกระฉูด สูงสุดในรอบ 8 ปี พิษสงครามอิหร่านทำตลาดโลกสะเทือน

หลังจากสงครามในอิหร่านทำลายห่วงโซ่อุปทานทั่วโลกทั้งการขนส่งเชื้อเพลิง และปุ๋ย ล่าสุดราคาถั่วพิสตาชิโอราคาพุ่งสูงสุดในรอบ 8 ปี เพราะเป็นถั่วที่ปลูกมากในอิหร่าน อิหร่านเป็นประเทศผู้ผลิต ‘พิสตาชิโอ’ รายใหญ่เป็นอันดับ 2 ของโลก ซึ่งนิยมรับประทานสด ๆ และเป็นส่วนผสมทั่วไปในไอศกรีม ช็อกโกแลต และเครื่องดื่มต่าง ๆ แต่ความขัดแย้งที่เกิดขึ้นกำลังส่งผลกระทบต่อปริมาณสินค้าในตลาดที่มีข้อจำกัดอยู่ สวนทางกับความต้องการของผู้บริโภคที่ต้องการสูงขึ้น Nick Moss นักวิเคราะห์ตลาดถั่ว Expana Markets เผยว่าการค้า ‘พิสตาชิโอ’ ของประเทศนั้นมีความซับซ้อนอยู่แล้วจากมาตรการคว่ำบาตร และความขัดแย้งทางภูมิรัฐศาสตร์ก่อนเกิดสงคราม โดยผลผลิตในปี 2025 น้อยกว่าที่คาดการณ์ไว้ และเกิดการตัดสัญญาณการสื่อสารในเดือนมกราคมระหว่างการปราบปรามความไม่สงบในประเทศจากรัฐบาล ซึ่งส่งผลจำกัดเรื่องการส่งออก และยิ่งทำให้ปริมาณอุปทานลดลงไปอีก การปะทุของสงครามในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์ทำให้สถานการณ์เลวร้ายลงไปอีก รวมถึงปริมาณ ‘พิสตาชิโอ’ ก็ลดลงเรื่อย ๆ ซึ่งยากต่อการส่งออกไปยังตลาดโลกมากขึ้น การบริโภคทั่วโลกพุ่งสูงขึ้นนับตั้งแต่ช็อกโกแลตดูไบ ซึ่งมี ‘พิสตาชิโอ’ เป็นส่วนผสม นิยมอย่างมากใน TikTok และ Instagram ในช่วงปลายปี 2023 […]

คนยุโรปคลั่งไคล้ช็อกโกแลตดูไบหนัก มีคนซื้อไปขายต่อแท่งละกว่า 3,400 บาท

“ช็อกโกแลตดูไบ” ไม่ได้ฟีเวอร์เฉพาะที่ประเทศไทยเท่านั้น แต่ในยุโรปก็คลั่งไคล้ไม่แพ้กัน ด้วยความต้องการของผู้บริโภคที่มีมากทำให้สินค้าผลิตไม่ทัน จนมีคนซื้อแล้วนำไปขายต่อทางออนไลน์อัพราคาถึงแท่งละ 100 ดอลลาร์สหรัฐฯ (ประมาณ 3,400 บาท) เรื่องนี้เกิดขึ้นที่ประเทศเยอรมนี เมื่อร้านเบเกอรี่วางขายช็อกโกแลตแท่งไส้พิสติชิโอในตอนเช้า และ Ali Fakhro เจ้าของร้านรู้ดีว่าสินค้าจะต้องหมดภายในไม่กี่ชั่วโมง Ali Fakhro บอกว่า ตนได้รับแรงบันดาลใจจากความสำเร็จที่รู้กันดีของ “ช็อกโกแลตดูไบ” ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลาย จึงได้คิดค้นสูตร และเริ่มทำตามแบบฉบับของตัวเองเมื่อ 2-3 เดือนก่อน โดยวันแรกทำไปได้ 20 แท่ง และขายหมดเร็วมาก วันต่อมาทำได้ 50 แท่ง ก็หมดเช่นกัน สำหรับช็อกโกแลตที่เรียกว่า “ดูไบ” ได้รับการคิดค้นในปี 2021 โดย Sarah Hamouda หญิงชาวอังกฤษ-อียิปต์ ที่อาศัยอยู่ในดูไบ ทำขนมที่เป็นช็อกโกแลตแท่งสี่เหลี่ยมสอดไส้อันเป็นเอกลักษณ์ที่มาพร้อมรสชาติไม่เหมือนใครเป็นครีมพิสตาชิโอเข้มข้น ต่อมา Maria Vehera อินฟลูเอนเซอร์ด้านอาหาร ได้โพสต์คลิปลง TikTok ระหว่างกินช็อกโกแลตอยู่ในรถจนกลายเป็นไวรัลในโลกออนไลน์ มีผู้ชมดูมากกว่า 100 […]

Sarah Hamouda หญิงผู้อยู่เบื้องหลัง “ช็อกโกแลตดูไบ” จากงานเสริมสู่ไวรัลดังบนโลกออนไลน์

หากใครเป็นสายโซเชียล โดยเฉพาะ TikTok ก็จะได้เห็นขนมที่เป็นไวรัลมาสักพักหนึ่ง นั่นคือ “ช็อกโกแลตดูไบ” ที่มีลักษณะเป็นแท่งหนา ๆ เต็มไปด้วยไส้แปลก ๆ เช่น แป้งฟิโล, คัสตาร์ดวนิลา, ชา, บิสกิต เป็นต้น จนใครหลายคนต้องพยายามตามหาเพื่อลิ้มลองรสชาติให้ได้ แม้จะมีราคาแพงก็ตามที จุดเริ่มต้นของ “ช็อกโกแลตดูไบ” มาจากแบรนด์ Fix โดยมี Sarah Hamouda ลูกครึ่งอังกฤษ-อียิปต์ ที่อาศัยอยู่ในเมืองดูไบ ประเทศสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ มาเป็นระยะเวลา 9 ปี และเปิดตัวแบรนด์ในปี 2021 ซึ่งต้องการทำช็อกโกแลตเป็นธุรกิจอาชีพเสริม เพราะอยู่ในช่วงตั้งครรภ์ รวมถึงอยากสร้างสรรค์รสชาติที่ไม่เหมือนช็อกโกแลตธรรมดาทั่วไป “เราใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก พร้อมกับใส่ความรักลงไป มันไม่ใช่แค่แท่งช็อกโกแลตเท่านั้น เราต้องการสร้างประสบการณ์ลงไปด้วย” Hamoudaกล่าว จุดเปลี่ยนสำคัญที่ทำให้ช็อกโกแลตกลายเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย คือวิดีโอ ASMR ของอินฟลูเอนเซอร์ TikTok ด้านอาหารอย่าง Maria Vehera ที่กำลังกินซ็อกโกแลตบนรถ คลิปนี้กลายเป็นไวรัลมีมีรับชมมากกว่า 56 ล้านครั้ง และผู้คนเริ่มถ่ายคลิปวิดีโอลักษณะนี้ลงบนแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดีย กระแสที่เกิดขึ้นทำให้แบรนด์ […]