ธุรกิจร้านอาหาร
รวมร้านอาหารย่านพระราม 2 ใกล้ฉัน ถนนไม่เสร็จ แต่ของกินเด็ด
แม้ภาพจำของคนทั่วไปจะมองถนนพระราม 2 เป็นถนนที่เมื่อไหร่จะก่อสร้างแล้วเสร็จ เพราะใช้เวลานานมาก และเกิดอุบัติเหตุบ่อย แต่อีกด้านหนึ่งถนนเส้นนี้ก็มีร้านอาหารอร่อย รสชาติไม่เหมือนใครแฝงอยู่ กับรวมร้านอาหารย่านพระราม 2 ใกล้ฉัน ถนนไม่เสร็จ แต่ของกินเด็ด จะมีร้านอะไรบ้าง มาดูกัน
รวมเทรนด์ที่คนทำธุรกิจร้านอาหารต้องเตรียมตัวให้พร้อมปี 2025
ในปี 2024 เรียกได้ว่าเป็นปีที่ยากลำบากสำหรับคนทำธุรกิจร้านอาหาร โดยผู้ประกอบการต้องเผชิญกับปัญหาหลากหลายที่เข้ามา ไม่ว่าจะเป็น ราคาอาหารที่เพิ่มสูงขึ้น, ต้นทุนพลังงานที่พุ่งสูงขึ้น และค่าใช้จ่ายแรงงานที่เพิ่มสูงขึ้น รวมถึงความคาดหวังจากผู้บริโภคที่เพิ่มสูงขึ้น กลายเป็นความท้าทายที่สำคัญ เช่นเดียวกับปี 2025 ที่สถานการณ์ของคนทำธุรกิจเกี่ยวกับร้านอาหารก็ไม่ต่างกัน โดยจำเป็นต้องปรับตัว รู้ทันแนวโน้มของอุตสาหกรรมที่เปลี่ยนแปลงไปอยู่เสมอ โดยเฉพาะเรื่องของเทคโนโลยีที่สามารถนำเข้ามาประยุกต์ใช้กับธุรกิจได้ นี่คือเทรนด์ที่คนทำธุรกิจเกี่ยวกับร้านอาหารจำเป็นต้องรู้ ตู้แบบ Kiosks ถูกใช้มากขึ้น ตู้บริการแบบ Kiosks กำลังปฏิวัติอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในปี 2025 โดยทั่วไปแพลตฟอร์มเหล่านี้จะใช้ QSR เป็นหลัก ดังนั้น คาดการณ์ได้เลยว่าจะมีการนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายมากขึ้น บางรายคาดการณ์ว่าจะมีการใช้งานในสถานประกอบการแบบเต็มรูปแบบอีกด้วย ด้วยศักยภาพของตู้ตั้งแต่กระบวนการสั่งซื้อ, การชำระเงินแบบอัตโนมัติ ตลอดจนลูกค้าสามารถทำได้ด้วยตนเอง เป็นการลดพนักงาน หรือจัดสรรให้พนักงานไปทำหน้าที่อื่นได้ ควบคุมต้นทุนอาหารแบบเรียลไทม์ แม้ว่าอัตราเงินเฟ้อด้านอาหารจะดูเหมือนว่าจะลดลง แต่ราคาวัตถุดิบก็ยังคงมีราคาสูงมาก ทำให้เจ้าของร้านอาหารมีเรื่องให้คิดมากมายในปี 2025 ดังนั้น ขั้นตอนแรกคือการตรวจสอบกระบวนการจัดการสินค้าคงคลัง ซึ่งการควบคุมสต๊อกแบบเรียลไทม์จึงเป็นสิ่งที่น่าสนใจ และยังเป็นทางเลือกให้เจ้าของธุรกิจที่ประสบปัญหาเงินสดไม่เพียงพอ การสั่งอาหารแบบนั่งโต๊ะยังได้รับความนิยม เรื่องของเมนูในลักษณะของ QR code ผู้ประกอบการควรให้ความสนใจกับความนิยมที่เพิ่มขึ้นของการสั่งอาหารบนโต๊ะ โดยอาจะเป็นลักษณะของการสแกนดูรายชื่อเมนูอาหาร ตลอดจนการสั่งผ่านระบบได้เลย ซึ่งมีร้านอาหารที่ใช้ในรูปแบบนี้อย่าง Nando’s […]
----------------
----------------
แมคโดนัลด์ไทย กวาดรายได้ 7.9 พันล้าน เดินเกมรุกไก่ทอด ขอโต 10% ปี 2568
บริษัท แมคไทย จำกัด ผู้บริหารแบรนด์แมคโดนัลด์ไทย ประกาศความสำเร็จในการดำเนินธุรกิจครบ 40 ปี ด้วยรายได้ปี 2567 สูงสุดเป็นประวัติการณ์ที่ 7,957 ล้านบาท เติบโต 10% จากปีก่อนหน้า พร้อมกำไรสุทธิที่ขยายตัว 11% แมคโดนัลด์เดินหน้ารุกตลาดไก่ทอดและขยายสาขาทั่วประเทศ ตั้งเป้าการเติบโตเพิ่มอีก 10% ในปี 2568 ควบคู่ไปกับแคมเปญใหญ่ “40th Fanniversary” ที่จัดกิจกรรมขอบคุณลูกค้าตลอดปี ผลการดำเนินงานแข็งแกร่ง ทุบสถิติรายได้สูงสุดในรอบ 39 ปี นางสาวกิตติวรรณ อนุเวชสกุล ประธานกรรมการบริหาร บริษัท แมคไทย จำกัด เปิดเผยว่า แมคโดนัลด์ประเทศไทยมีการเติบโตอย่างต่อเนื่องตลอด 3 ปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะปี 2567 ที่สามารถทำลายสถิติรายได้สูงสุดในรอบ 39 ปี ด้วยยอดขาย 7,957 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 10% จากปีก่อนหน้า ในขณะที่กำไรสุทธิเพิ่มขึ้น 11% จากการขยายธุรกิจที่แข็งแกร่งและกลยุทธ์รุกตลาดไก่ทอด ซึ่งทำให้ยอดขายหมวดหมู่นี้เติบโตถึง […]
7 เมืองถูกยกให้เป็น “King of Street Food” ขึ้นชื่อในเอเชีย
Agoda แพลตฟอร์มด้านการท่องเที่ยวดิจิทัล เผย 7 เมืองในเอเชียที่มีจุดเด่นด้าน Street Food เป็นเหตุผลสำคัญที่ทำให้นักท่องเที่ยวกลับมาอีกครั้ง ไม่ใช่เฉพาะการเป็นแค่เมืองธรรมดา แต่ยังมีวัฒนธรรมสร้างความเข้าใจประเพณีผ่านอาหาร
สุกี้ตี๋น้อยทำกำไรปี 67 รวม 1,169 ล้านบาท ด้วยกลยุทธ์เข้าถึงลูกค้า-ราคาคุ้มค่า
บริษัท เจมาร์ท กรุ๊ป โฮลดิ้งส์ จำกัด (มหาชน) เผยผลประกอบการผลประกอบการของบริษัทและบริษัทย่อย ประจำปี 2567 โดยหนึ่งในธุรกิจที่บริษัทเข้าไปมีส่วนร่วมในการถือหุ้นคือร้านสุกี้ตี๋น้อย เจมาร์ท เข้าลงทุนในบริษัท บี เอ็น เอ็น เรสเตอรองท์ กรุ๊ป เจ้าของร้านสุกี้ตี๋น้อย โดยในปี 2567 พบว่าบริษัทได้รับส่วนแบ่งกำไรจากการถือหุ้นร้อยละ 30 คิดเป็น 350.7 ล้านบาท จากผลกำไรสุทธิรวม 1,169 ล้านบาท (ไม่รวมการปันส่วนราคาซื้อ (PPA)) และได้ดำเนินการกิจกรรมทางการตลาดร่วมกับกลุ่มบริษัทเจมาร์ท เช่น การนำคะแนนสะสมแลกเป็นค่าบุฟเฟต์ตามที่กำหนด เป็นต้น นอกจากนี้ ยังมีแผนร่วมมือกันในการเปิดร้าน Teenoi BBQ ในศูนย์การค้าของ JAS Asset ซึ่งได้เปิดไปแล้ว 1 สาขาที่ Jas Green Village คู้บอน เมื่อวันที่ 28 มกราคม 2568 ที่ผ่านมา […]
OKJ เจ้าของโอ้กะจู๋ ทำกำไรปี 67 รวม 202 ล้านบาท อัตรายอดขายยังแข็งแกร่ง
ปี 2567 ยอดขาย OKJ เจ้าของ “โอ้กะจู๋” ร้านอาหารเพื่อสุขภาพรายได้เติบโต 41.4% ทำกำไรกว่า 200 ล้านบาท เติบโต 43.4% จากปัจจัยยอดขายสาขาเดิมที่ยังแข็งแกร่งต่อเนื่อง บริษัท ปลูกผักเพราะรักแม่ จำกัด (มหาชน) เจ้าของร้านโอ้กะจู๋ รายงานผลประกอบการปี 2567 แก่ตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย พบว่าธุรกิจมีรายได้จากการขายคิดเป็น 2,421 ล้านบาท เติบโต 41.4% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า มีกำไรสุทธิ 202 ล้านบาท เติบโต 43.4% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า โดยในปีที่ผ่านมา แบรนด์ได้ขยายสาขาร้านโอ้กะจู๋ จำนวน 8 สาขา, ร้านโอ้ จู๊ซ จำนวน 15 สาขา และร้านแรปแอนด์โรล 1 สาขา ตามเป้าหมายที่วางไว้ ในขณะเดียวกัน อัตราการเติบโตของรายได้จากการขายของสาขาเดิม (SSSG) ยังคงเติบโตอย่างแข็งแกร่ง คิดเป็น 7.7% โดยปัจจัยที่ทำให้ผลประกอบการของธุรกิจเพิ่มขึ้น […]
ลัคกี้ สุกี้ เปิด 3 ปี รายได้เกิน 1,000 ล้านบาท ปี 2025 ขอโต 100%
สมรภูมิธุรกิจสุกี้มีความเดือดไม่แพ้อาหาร หากมองในปัจจุบันจะพบว่าลูกค้ามีตัวเลือกที่หลากหลายมากยิ่งขึ้น จากร้านอาหารที่อยู่มานาน หรือแบรนด์หน้าใหม่ที่สร้างธุรกิจขึ้นมาเพื่อแย่งชิงส่วนแบ่งทางการตลาด ผ่านการสร้างจุดเด่นที่แตกต่างกัน ทั้งรูปแบบประเภทบริการ, ราคา, โปรโมชัน ขึ้นอยู่กับความพอใจของแต่ละบุคคล ลัคกี้ สุกี้ อีกหนึ่งแบรนด์ที่เปิดกิจการให้บริการมาได้ 3 ปี ภายใต้การบริหารของ คุณ “แอน” รสรินทร์ ติยะวราพรรณ โดยในปี 2567 ธุรกิจปิดยอดขายแตะ 1,000 ล้านบาท เติบโต 1.5 เท่า เมื่อเทียบกับปี 2566 ที่มีรายได้ 409 ล้านบาท แน่นอนว่าในปี 2568 แบรนด์ยังคงเดินหน้าเพื่อการเติบโตของธุรกิจ และ Smartsme จะพามาเจาะแผนธุรกิจ อินไซต์ให้มากขึ้น ผ่านประเด็นที่น่าสนใจ ดังต่อไปนี้ – แม้ว่าตลาดสุกี้ในประเทศไทยจะแข่งขันกันอย่างดุเดือด รวมถึงสภาพเศรษฐกิจที่ซบเซา แต่ลัคกี้สุกี้ มองเห็นเทรนด์ผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไปจาก YOLO (YOU ONLY LIVE ONCE) ไปสู่ […]
เอ็มเคสุกี้ เปลี่ยนชื่อ “MongKol restaurants” เสริมความมงคลรับตรุษจีน
ในช่วงเวลาที่ผ่านมาธุรกิจร้านที่เกี่ยวกับสุกี้ ตลอดจนอาหารที่อยู่ในหมวดหมู่ประเภทเดียวกัน มีการแข่งขันกันอย่างดุเดือดอย่างมากทั้งผู้เล่นหน้าเก่า และหน้าใหม่ ที่ขนทัพข้อเสนอ โปรโมชันต่าง ๆ มาเอาใจลูกค้าเพื่อแย่งชิงส่วนแบ่งทางการตลาดให้ได้มากที่สุด เช่นเดียว MK Restaurants ที่รู้จักกันดีอย่างร้าน เอ็มเคสุกี้ ก็มีปรับเปลี่ยนวิธีการให้บริการ ไม่ว่าจะเป็น การทำอาหารจานเดียว, การทำบุฟเฟต์ ตลอดจนการนำน้ำจิ้มสุกี้ MK แบบขวดมาวางขายในสาขา และร้านสะดวกซื้อ เพื่อเป็นทางเลือกให้กับลูกค้านำไปรับประทานที่บ้าน ล่าสุด แบรนด์มีการปรับเปลี่ยนครั้งสำคัญครั้งแรกในรอบ 39 ปี โดยเปลี่ยนชื่อ ‘MK’ restaurants เป็น MongKol restaurants เสริมความ ‘มงคล’ ให้ทุกครอบครัว สอดรับกับเทศกาลตรุษจีนที่ใกล้มาถึง ซึ่งประเดิมเช็คอินได้แล้ว 4 สาขาพิเศษ ได้แก่ 1.สามย่านมิตรทาวน์ 2.เซ็นทรัล เวสต์เกต 3.เซ็นทรัล พระราม 9 4.เซ็นทรัล พระราม 3 นอกจากนี้ ร้าน MK สาขาอื่นยังมงคลรับตรุษจีน […]
ชานมสู่หม่าล่า แบรนด์อาหาร-เครื่องดื่มจีนยึดตลาดอาเซียน เปิดสาขาสูง 6,100 แห่ง
ในช่วงระยะเวลาเพียง 2 ปี แบรนด์อาหาร-เครื่องดื่มจีน เข้ามาเปิดตลาดในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มากกว่า 6,100 แห่ง โดยไม่ใช่เรื่องที่ผิดจากที่คาดอะไร หากยกตัวอย่างในประเทศไทยที่แบรนด์จีนรุกหนักเข้ามาเปิดตลาดกันเป็นจำนวนมากในทำเลที่ครอบคลุมไลฟ์สไตล์ของผู้คน ไม่ว่าจะเป็น ชุมชน คอมมูนิตี้มอลล์ ห้างสรรพสินค้า ตามรายงาน Chinese F&B in Southeast Asia 2025 พบว่าแบรนด์อาหาร-เครื่องดื่มจากจีนมากกว่า 60 แบรนด์ เช่น Mixue, Wedrink, Chagee ได้เข้ามาในภูมิภาคนี้เมื่อไม่นาน ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการขยายตัวของธุรกิจ โดยประเทศที่มีแบรนด์เหล่านี้เป็นจำนวนมาก ได้แก่ สิงคโปร์ และมาเลเซีย ขณะที่อินโดนีเซีย และเวียดนาม มีสัดส่วน 2 ใน 3 ของช่องทางจำหน่ายที่มุ่งเป้าไปยังตลาด Mass เป็นหลัก Jianggan Li ผู้ก่อตั้งและประธานเจ้าหน้าที่บริหาร Momentum Works วิเคราะห์ว่าภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้กลายเป็นจุดหมายปลายทางอันดับต้น ๆ ของแบรนด์อาหาร-เครื่องดื่ม จีนที่ต้องการขยายตลาดไปทั่วโลก นอกเหนือจากความกล้าหาญ แบรนด์เหล่านี้กำลังปฏิวัติอุตสาหกรรมด้วยวิธีการที่สร้างสรรค์ […]
ปี 2567 มีแบรนด์ร้านอาหารหลายแบรนด์ที่โบกมือลาประเทศไทย
ปี 2567 มีแบรนด์ร้านอาหารหลายแบรนด์ที่โบกมือลาประเทศไทย คุณเสียดายแบรนด์ไหนมากที่สุด
เปิดอาณาจักรไมเนอร์ มีแบรนด์ร้านอาหารอะไรบ้าง
ไมเนอร์ อินเตอร์เนชั่นแนล ผู้ประกอบธุรกิจพักผ่อนและร้านอาหาร ที่ใหญ่ที่สุดรายหนึ่งในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิค โดยเฉพาะธุรกิจร้านอาหารที่มีมากกว่า 2,400 ร้าน ใน 23 ประเทศ Smartsme จะพามาดูอาณาจักรไมเนอร์ ว่ามีแบรนด์ร้านอาหารอะไรอยู่ในมือบ้าง
อู้ฟู่! สุกี้ตี๋น้อย ทำกำไร 9 เดือนแรกปี 2567 คิดเป็น 890 ล้านบาท
บริษัท เจมาร์ท กรุ๊ป โฮลดิ้งส์ จำกัด (มหาชน) รายงานผลประกอบการของบริษัทและบริษัทย่อยในไตรมาส 3/2567 โดยบริษัทได้เข้าไปถือหุ้นร้านอาหารชื่อดังอย่าง “สุกี้ตี๋น้อย” เจมาร์ท กรุ๊ป เข้าถือหุ้นในบริษัท บี เอ็น เอ็น เรสเตอรองท์ กรุ๊ป จำกัด ซึ่งเป็นเจ้าของร้านสุกี้ตี๋น้อยในอัตรา 30% โดยในในช่วง 9 เดือนแรกของปี 2567 ได้กำไรคิดเป็น 267 ล้านบาท (ส่วนแบ่ง 30%) นั่นหมายความว่าหากคิดเป็นอัตรา 100% ร้านสุกี้ดังกล่าวทำกำไรไป 890 ล้านบาท ข้อมูล ณ วันที่ 30 กันยายน 2567 ร้าน Teenoi มีสาขารวม 73 สาขา เพิ่มขึ้นจากไตรมาสที่แล้ว 6 สาขา โดยธุรกิจยังคงเปิดสาขาในต่างจังหวัดอย่างต่อเนื่อง ซึ่งการเปิดสาขาใหม่ทำให้แบรนด์มีรายได้ และกำไรสุทธิเพิ่มขึ้นจากช่วงเวลาเดียวกันกับปีที่แล้ว โดยสาขาในต่างจังหวัด เช่น ชลบุรี, […]
ถอดรหัส! Hot Pot ประกาศปิดสาขาทั้งหมด เหลือไว้เพียงความทรงจำ
ยุค มีสาขาเกือบ 200 แห่ง ทั่วประเทศไทย แต่มาวันนี้เมื่อทุกอย่างเปลี่ยนแปลงไปจำนวนสาขาของ HOT POT เริ่มลดลงจากหลักร้อยเข้าสู่หลักหน่วยเหลือ 4 สาขา จนกระทั่งล่าสุดออกมาประกาศอย่างเป็นทางการแล้วว่าทุกสาขาที่ให้บริการจะถูกปิดลง
วัดผลประกอบการ “เอ็มเค-ตี๋น้อย” สุกี้แบรนด์ดัง ครึ่งปีแรกโกยรายได้เท่าไหร่
เวลาเดินทางเลยครึ่งปี 2567 มา แน่นอนว่าแต่ละธุรกิจได้ออกมาแถลงผลประกอบการว่าเป็นอย่างไร โดยหนึ่งในธุรกิจที่น่าสนใจนั่นคือ ร้านสุกี้ ที่มีจะมีการแข่งขันที่ดุเดือด หากสำรวจในตลาดก็จะพบว่ามีทั้งผู้เล่นหน้าเก่าที่อยู่มานานอย่าง “เอ็มเคสุกี้” และผู้เล่นหน้าใหม่มาแรงอย่าง “สุกี้ตี๋น้อย”
ชวนหาคำตอบ? DAIDOMON แบรนด์ปิ้งย่างยุค 90 ทำไมถึงไปต่อไม่ไหว
ร้านอาหารอีกหนึ่งธุรกิจยอดนิยม เพราะใคร ๆ ก็ต้องกินอยู่แล้ว หากทำเมนูออกมาดี โดนใจลูกค้าแล้ว เรียกได้ว่าอยู่กันยาว ๆ เลย