Smart SME

ธุรกิจร้านอาหาร

ร้านอาหาร-เครื่องดื่ม

ปี 68 ธุรกิจร้านอาหาร-เครื่องดื่ม โต 2.8% เพราะเศรษฐกิจซบ-กระทบกำลังซื้อ

ธุรกิจร้านอาหาร-เครื่องดื่ม แม้ว่าจะเปิดง่ายเพราะเป็นปัจจัยที่มนุษย์ต้องกินในทุก ๆ วัน แต่ขึ้นชื่อว่าธุรกิจย่อมไม่ใช่เรื่องง่ายกับการบริหารทำให้ประสบความสำเร็จด้วยปัจจัยสภาพแวดล้อมต่าง ๆ ที่ประดังเข้ามา ทุกวันนี้ธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่มกำลังเผชิญกับความไม่แน่นอนในเรื่องของเศรษฐกิจที่ซบจนกระทบการใช้จ่าย และภาคการท่องเที่ยวที่จำนวนนักท่องเที่ยวต่างชาติเสี่ยงไม่โต โดยศูนย์วิจัยกสิกรไทย (KResearch) ประเมินว่าธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่ม ในปี 2568 จะมีตลาดรวมอยู่ที่ 646,000 ล้านบาท เติบโต 2.8% จากปี 2567 ซึ่งตัวเลขนี้เป็นการปรับลดคาดการณ์เดิมจากเมื่อเดือนธันวาคม 2567 ที่คาดการณ์ว่าจะเติบโต 4.6% หรือมีมูลค่า 657,000 ล้านบาท การปรับลดคาดการณ์ในครั้งนี้มาจาก 2 ปัจจัยสำคัญ ได้แก่ 1.เศรษฐกิจไทยชะลอตัวลงจากกำลังซื้อของผู้บริโภค, ค่าใช้จ่ายในร้านอาหาร รวมถึงแนวโน้มการเติบโตของเศรษฐกิจในปี 2568 ที่มีความไม่แน่นอน สร้างความเสี่ยงต่อการมีงานทำ และกำลังซื้อของผู้บริโภค ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญต่อการเติบโตของธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่ม 2.จำนวนนักท่องเที่ยวต่างชาติในปีนี้ที่เสี่ยงไม่เติบโต โดยช่วงต้นปี 2568 ตลาดนักท่องเที่ยวต่างชาติที่มาเที่ยวไทยเผชิญกับปัจจัยลบจนกระทบการเติบโต อ้างอิงจากข้อมูลกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม – 11 พฤษภาคม 2568 พบว่านักท่องเที่ยวต่างชาติเที่ยวไทยหดตัว 1% หรือคิดเป็นจำนวน […]

ก๋วยเตี๋ยว

เปิดรายได้แบรนด์ก๋วยเตี๋ยวไทย

ก๋วยเตี๋ยวมีต้นกำเนิดจากประเทศจีน โดยเริ่มจากชาวจีนฮั่นที่ทำเส้นจากแป้งข้าวสาลีหรือแป้งข้าวเจ้า แล้วนำมาต้มกินกับน้ำซุป นิยมแพร่หลายในจีนตอนใต้ จากนั้นจึงแพร่เข้าสู่ประเทศต่าง ๆ ในเอเชีย รวมถึงประเทศไทย ในไทยก๋วยเตี๋ยวเริ่มแพร่หลายสมัย รัชกาลที่ 5 โดยชาวจีนอพยพนำเข้ามา ต่อมาได้รับความนิยมมากขึ้นในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 เพราะรัฐบาลส่งเสริมให้ประชาชนบริโภคก๋วยเตี๋ยวแทนข้าวในช่วงที่ข้าวขาดแคลน ปัจจุบันก๋วยเตี๋ยวกลายเป็นอาหารยอดนิยมของไทย มีหลากหลายรูปแบบ เช่น ก๋วยเตี๋ยวเรือ, ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ, เย็นตาโฟ และก๋วยจั๊บ ซึ่งผสมผสานวัฒนธรรมจีนกับรสชาติแบบไทยได้อย่างลงตัว  

Yakiniku LIKE

Yakiniku LIKE ร้านปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่น ที่เอาใจเจาะกลุ่ม Introvert โดยเฉพาะ

กลุ่ม Introvert ถือว่าเป็นลูกค้าที่มีบทบาทความสำคัญต่อธุรกิจมากขึ้นเรื่อย ๆ โดยบริทบททางสังคมที่เปลี่ยนแปลงไปจนส่งผลต่อพฤติกรรมผู้บริโภคที่ไม่เหมือนเดิม มีความหลากหลายมากยิ่งขึ้น เช่นเดียวกับ Yakiniku LIKE ร้านปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่นที่ขอเจาะกลุ่มลูกค้าประเภทนี้เป็นร้านที่ออกแบบมาเพื่อ “คนที่ชอบอยู่คนเดียว” หรือ “อยากกินดี ๆ แบบไม่ต้องมีใครมารบกวน” โดยพวกเขามองว่าร้านอาหารเป็นสถานที่ที่ควรไปเมื่อต้องการรับประทานอาหารอย่างสงบสุข อยู่ในโลกของตัวเอง อีกทั้ง โลกภายนอกนั้นล้วนมีแต่ความวุ่นวาย บางครั้งการไปร้านอาหารเพียงคนเดียวก็เป็นเรื่องดี และไม่จำเป็นต้องเลือกกินข้าวกับคนอื่นทุกครั้งเมื่อออกไปข้างนอก ดังนั้น ร้านจะมีเตาปิ้งย่างแบบส่วนตัวเอาไว้ให้บริการลูกค้า รวมถึงมีน้ำจิ้มหลายแบบสำหรับทานกับเนื้อ และผักต่าง ๆ นี่อาจจะเป็นทางเลือกที่ดีของคนที่ไม่อยากยุ่งกับใคร ขออยู่คนเดียวดีกว่า     ด้านจุดเด่นของร้านคงหนีไม่พ้น การใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง เช่น เนื้อวากิว, เนื้อโกเบ, หมูคุโรบูตะ โดยเหตุผลที่ร้านถูกใจสาย Introvert มีองค์ประกอบหลายอย่างรวมกัน ไม่จะเป็น – โต๊ะที่ถูกออกแบบมา 1 คนต่อเตา เรียกได้ว่าเป็น “เตาส่วนตัว” ไม่ต้องแชร์กับคนอื่น ไม่ต้องมีความรู้สึกของความเกรงใจ หรือต้องรอใคร เวลาจะปิ้งเนื้อกิน – มีฉากกั้นระหว่างที่นั่ง ให้ความรู้สึกถึงการมีพื้นที่ส่วนตัว สามารถอยู่กับตัวเอง ไม่ต้องพูด […]

----------------
----------------
จักรวาลร้านอาหาร

รวมจักรวาลร้านอาหารในไทย

“อาหาร” ถือเป็นอีกหนึ่งเรื่องขึ้นชื่อของประเทศ เพราะมีให้เลือกหลากหลายประเภทมาก ไม่ว่าจะเป็น ไทย-ฝรั่ง-เอเชีย มีหมด เรียกว่าอยู่แล้วไม่อดตายแน่นอน ปัจจัยที่ทำให้ประเทศไทยมีร้านอาหารจำนวนมากเพราะอาหารคือหัวใจของวิถีชีวิตไทย ไม่ว่าจะเพื่อความอิ่ม ความสะดวก ความสัมพันธ์ หรือแม้แต่การสร้างรายได้ ร้านอาหารจึงไม่ได้เป็นเพียงแค่สถานที่ขายอาหาร แต่เป็น “ศูนย์รวมวัฒนธรรม” ที่สะท้อนถึงความเป็นไทยในทุกรูปแบบ ไม่เพียงเท่านั้น คนไทยนิยมกินข้าวนอกบ้าน ทั้งในชีวิตประจำวันและในโอกาสพิเศษ ตลอดจนอาหารไทยมีราคาให้เลือก ตั้งแต่ระดับข้างทางจนถึงภัตตาคารหรู ทำให้ร้านอาหารในไทยเข้าถึงได้ง่ายทุกระดับรายได้  

รายได้สุกี้ตี๋น้อย

เปิดรายได้สุกี้ตี๋น้อย 5 ปีย้อนหลัง เป้าหมาย 10,000 ล้านไม่ไกลเกินเอื้อม

ร้านสุกี้ตี๋น้อยได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในวงการร้านอาหารบุฟเฟ่ต์ของไทย ด้วยการเติบโตอย่างรวดเร็วและกลยุทธ์ที่มุ่งเน้นความคุ้มค่าและการเข้าถึงลูกค้าในวงกว้าง ดูได้จากผลประกอบการที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในแต่ละปี การเติบโตนี้สะท้อนถึงความสำเร็จของกลยุทธ์ที่มุ่งเน้นการให้บริการสุกี้ชาบูบุฟเฟ่ต์ในราคาที่คุ้มค่า เช่น ราคา 219 บาท และการขยายสาขาอย่างต่อเนื่องทั้งในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด เช่น ชลบุรี ระยอง สุพรรณบุรี มหาสารคาม อุดรธานี และเชียงใหม่ แน่นอนว่าสุกี้ตี๋น้อยมีแผนที่จะเข้าจดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย (SET) ในปี 2568 เพื่อเสริมสร้างความแข็งแกร่งทางการเงินและขยายธุรกิจต่อไป Smartsme จะพามาเปิดรายได้สุกี้ตี๋น้อย 5 ปีย้อนหลัง เป้าหมาย 10,000 ล้านไม่ไกลเกินเอื้อม  

สุกี้ตี๋น้อย

ปี 67 สุกี้ตี๋น้อยกวาดรายได้ 7,075 ล้านบาท ฟาดกำไร 1,169 ล้านบาท

สุกี้ตี๋น้อย ธุรกิจเติบโตอย่างต่อเนื่อง ในปี 2567 เดินหน้ากวาดรายได้ 7,075 ล้านบาท ฟาดกำไร 1,169 ล้านบาท เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งแบรนด์ร้านอาหารที่มีการบริหาร พัฒนาสินค้าและบริการอย่างน่าสนใจ ย้อนกลับไปก่อนหน้านี้ บริษัท เจมาร์ท กรุ๊ป โฮลดิ้งส์ จำกัด (มหาชน) หรือ JMART ซึ่งเข้าถือบริษัท บี เอ็น เอ็น เรสเตอรองท์ กรุ๊ป จำกัด เจ้าของร้านสุกี้ตี๋น้อย ในสัดส่วน 30% ได้เปิดเผยผลประกอบการของธุรกิจในปี 2567 โดยความสนใจไปอยู่ที่ร้านสุกี้ชื่อดัง พบว่ามีกำไรสุทธิ 1,169 ล้านบาท แต่ไม่พบว่ารายได้รวมว่าทำไปเท่าไหร่     ล่าสุด เช็กจากเว็บไซต์กรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ พบว่าในปี 2567 บริษัท บี เอ็น เอ็น เรสเตอรองท์ กรุ๊ป จำกัด มีรายได้รวม 7,075 ล้านบาท […]

Ivan Leong

Ivan Leong ผู้โชคดีถูกลอตเตอรี่ 30 ล้าน นำเงินมาทำธุรกิจ แต่ไม่ง่ายอย่างที่คิด

ธุรกิจร้านอาหารถือว่าเป็นธุรกิจปราบเซียน เพราะไม่ง่ายอย่างที่คิดไว้ เช่นเดียวกับ Ivan Leong อดีตที่ปรึกษาทางด้านการเงิน ที่โชคชะตาทำให้ถูกลอตเตอรี่ นำเงินมาสานฝันทำธุรกิจร้านอาหาร แต่ก็พบความจริงว่ามันไม่ง่ายอย่างที่คิดไว้ Leong ประสบความสำเร็จจากการเสี่ยงโชค เมื่อเขาซื้อตั๋ว Quick Pick มูลค่า 3.50 ดอลลาร์สหรัฐฯ จากร้าน Singapore Pools ที่ Chinatown Point และถูกรางวัลเป็นเงินจำนวน 1 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ (ประมาณ 30 ล้านบาท) โดยเงินก้อนโตที่ได้มา เขาและภรรยาแบ่งมาซื้อแฟลตใน HDB รวมถึงแบ่งให้ครอบครัว จากนั้นเขาเริ่มทำงานเป็นที่ปรึกษาทางการเงิน ก่อนที่จะไปหาประสบการณ์ในร้านเนื้อย่าง ต่อมาจึงเปิดแผงลอยที่มีชื่อว่า Char Siu Lang เป็นร้านหมูย่างรสแซ่บในย่านบูกิตเมราห์ โดยได้รับความสนใจจากผู้คนเป็นอย่างมาก ดูได้จากจำนวนลูกค้าที่มาต่อแถวเพื่อซื้อเมนูอาหารนี้ อย่างไรก็ตาม เขาต้องปิดร้านอย่างกะทันหัน เนื่องจากขาดแคลนแรงงานอย่างหนัก และให้ความสำคัญกับสาขาอังโมคีโอเป็นหลัก โดยเมนูยอดฮิตที่ลูกค้ามักสั่ง ได้แก่ ข้าว-บะหมี่หมูแดง, ข้าว-ก๋วยเตี๋ยวหมูย่าง และข้าวมันไก่ แต่เมนูซิกเนเจอร์ของร้านคือซาร์ซิว หรือหมูแดงที่ผ่านการอบนานถึง 2 ชั่วโมงในเตาถ่าน […]

7 เทคนิคตั้งชื่อร้านอาหารให้โดนใจ! ประหยัดงบการตลาดได้มหาศาล

การตั้งชื่อร้านอาหารเป็นก้าวแรกที่สำคัญในการสร้างแบรนด์ให้ประสบความสำเร็จ ชื่อที่ดีไม่เพียงแต่ดึงดูดลูกค้าให้เข้ามาใช้บริการ แต่ยังช่วยประหยัดงบการตลาดมหาศาลในระยะยาว เพราะชื่อที่โดนใจจะทำให้แบรนด์เป็นที่จดจำ และแพร่กระจายแบบปากต่อปากโดยอัตโนมัติ มาดูกันว่าจะตั้งชื่อร้านอย่างไรให้ได้ผลลัพธ์ที่คุ้มค่าที่สุด นอกจากจะช่วยให้ลูกค้าจำได้ง่าย ยังช่วยให้เกิดความผูกพันกับร้านมากขึ้น เมื่อใดก็ตามที่ต้องการทานอาหาร ร้านของคุณจะกลายเป็นหนึ่งในตัวเลือกแรกที่ลูกค้านึกถึง ที่สำคัญคือ ในยุคของการสั่งอาหารผ่านแอปเดลิเวอรี่ หากชื่อร้านของคุณจำง่าย พิมพ์ไม่ยาก และไม่ซ้ำกับร้านอื่น ก็จะช่วยให้ไรเดอร์หาเจอได้เร็ว ไม่หลง ไม่ผิดร้าน ส่งอาหารได้ถูกที่ตรงเวลา เพิ่มโอกาสในการได้รับรีวิวที่ดีอีกด้วย 1. สั้น กระชับ จดจำง่าย — พลังของความเรียบง่าย ชื่อร้านที่สั้นและกระชับจะทำให้ลูกค้าจดจำได้ทันที การศึกษาด้านการตลาดพบว่า ผู้บริโภคมักจะจดจำชื่อแบรนด์ที่มีความยาวไม่เกิน 2-3 พยางค์ได้ดีที่สุด ตัวอย่างชื่อร้านที่สั้นและทรงพลัง: “ครัวคุณแม่” — สื่อถึงความอบอุ่นและอาหารรสชาติบ้านๆ “สุกี้ตี๋น้อย” — จดจำง่าย บ่งบอกประเภทอาหารชัดเจน “ปลาวาฬใจดี” — น่ารัก แปลกตา และสร้างความรู้สึกเป็นมิตร “เกลือ” — สั้นที่สุด แต่สื่อถึงรสชาติที่เป็นหัวใจของอาหาร “บ้านข้าว” — เรียบง่าย อบอุ่น และบ่งบอกว่าเป็นร้านอาหารไทย »»»» เคล็ดลับเพิ่มเติม: […]

Joe Wings แบรนด์ไก่ทอด

Joe Wings แบรนด์ไก่ทอด ธุรกิจน้องใหม่ของโอ้กะจู๋ต่อยอดจากเมนูขายดี

โอ้กะจู๋เป็นที่รู้จักกันดีกับธุรกิจร้านอาหาร-เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ มาวันนี้ได้ต่อยอดสู่ Joe Wings แบรนด์ไก่ทอดที่พร้อมท้าชิงส่วนแบ่งการตลาดที่มีมูลค่าถึง 30,000 ล้านบาท “โอ้กะจู๋” ภายใต้ บริษัท ปลูกผักเพราะรักแม่ จำกัด (มหาชน) เตรียมเปิดแบรนด์ Joe Wings ร้านรูปแบบ Quick Service Restaurant (QSR) ที่เน้นไปที่เมนูไก่ทอดโดยตรง ประเดิมเปิดสาขาแรกที่สยามพารากอน ในวันที่ 8 เมษายน นี้ ย้อนกลับไปก่อนหน้านี้ “โอ้กะจู๋” เคยเปิดตัวเมนูที่มีชื่อเรียกว่า American Hot Spicy Chicken อกไก่ทอดกรอบนอกนุ่มใน รสชาติเผ็ด เสิร์ฟพร้อมคู่กับน้ำสลัดกระเทียม และฮันนี่มัสตาร์ด พร้อมด้วยซีซาร์สลัด และ ข้าวโพด corn rib ซึ่งเมนูเรียกได้ว่าเป็นเมนูขายดีอันดับต้น ๆ ของร้าน มีการรีวิวผ่านแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียมากมายเกี่ยวกับรสชาติว่าถูกปากแค่ไหน     ด้วยกระแสที่ค่อนข้างดีจากผู้บริโภคจึงต่อยอดนำมาสู่ Joe Wings แบรนด์ไก่ทอดที่ชูจุดเด่นเรื่องสุขภาพซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของบริษัท ผ่านมองว่าของที่อร่อยไม่จำเป็นต้องทำลายสุขภาพ โยเฉพาะของทอดที่หลายคนมองว่ากินแล้วส่งผลเสียต่อสุขภาพ […]

ร้านอาหารย่านพระราม 2

รวมร้านอาหารย่านพระราม 2 ใกล้ฉัน ถนนไม่เสร็จ แต่ของกินเด็ด

แม้ภาพจำของคนทั่วไปจะมองถนนพระราม 2 เป็นถนนที่เมื่อไหร่จะก่อสร้างแล้วเสร็จ เพราะใช้เวลานานมาก และเกิดอุบัติเหตุบ่อย แต่อีกด้านหนึ่งถนนเส้นนี้ก็มีร้านอาหารอร่อย รสชาติไม่เหมือนใครแฝงอยู่ กับรวมร้านอาหารย่านพระราม 2 ใกล้ฉัน ถนนไม่เสร็จ แต่ของกินเด็ด จะมีร้านอะไรบ้าง มาดูกัน    

ธุรกิจร้านอาหาร

รวมเทรนด์ที่คนทำธุรกิจร้านอาหารต้องเตรียมตัวให้พร้อมปี 2025

ในปี 2024 เรียกได้ว่าเป็นปีที่ยากลำบากสำหรับคนทำธุรกิจร้านอาหาร โดยผู้ประกอบการต้องเผชิญกับปัญหาหลากหลายที่เข้ามา ไม่ว่าจะเป็น ราคาอาหารที่เพิ่มสูงขึ้น, ต้นทุนพลังงานที่พุ่งสูงขึ้น และค่าใช้จ่ายแรงงานที่เพิ่มสูงขึ้น รวมถึงความคาดหวังจากผู้บริโภคที่เพิ่มสูงขึ้น กลายเป็นความท้าทายที่สำคัญ เช่นเดียวกับปี 2025 ที่สถานการณ์ของคนทำธุรกิจเกี่ยวกับร้านอาหารก็ไม่ต่างกัน โดยจำเป็นต้องปรับตัว รู้ทันแนวโน้มของอุตสาหกรรมที่เปลี่ยนแปลงไปอยู่เสมอ โดยเฉพาะเรื่องของเทคโนโลยีที่สามารถนำเข้ามาประยุกต์ใช้กับธุรกิจได้     นี่คือเทรนด์ที่คนทำธุรกิจเกี่ยวกับร้านอาหารจำเป็นต้องรู้ ตู้แบบ Kiosks ถูกใช้มากขึ้น ตู้บริการแบบ Kiosks กำลังปฏิวัติอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในปี 2025 โดยทั่วไปแพลตฟอร์มเหล่านี้จะใช้ QSR เป็นหลัก ดังนั้น คาดการณ์ได้เลยว่าจะมีการนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายมากขึ้น บางรายคาดการณ์ว่าจะมีการใช้งานในสถานประกอบการแบบเต็มรูปแบบอีกด้วย ด้วยศักยภาพของตู้ตั้งแต่กระบวนการสั่งซื้อ, การชำระเงินแบบอัตโนมัติ ตลอดจนลูกค้าสามารถทำได้ด้วยตนเอง เป็นการลดพนักงาน หรือจัดสรรให้พนักงานไปทำหน้าที่อื่นได้ ควบคุมต้นทุนอาหารแบบเรียลไทม์ แม้ว่าอัตราเงินเฟ้อด้านอาหารจะดูเหมือนว่าจะลดลง แต่ราคาวัตถุดิบก็ยังคงมีราคาสูงมาก ทำให้เจ้าของร้านอาหารมีเรื่องให้คิดมากมายในปี 2025 ดังนั้น ขั้นตอนแรกคือการตรวจสอบกระบวนการจัดการสินค้าคงคลัง ซึ่งการควบคุมสต๊อกแบบเรียลไทม์จึงเป็นสิ่งที่น่าสนใจ และยังเป็นทางเลือกให้เจ้าของธุรกิจที่ประสบปัญหาเงินสดไม่เพียงพอ การสั่งอาหารแบบนั่งโต๊ะยังได้รับความนิยม เรื่องของเมนูในลักษณะของ QR code ผู้ประกอบการควรให้ความสนใจกับความนิยมที่เพิ่มขึ้นของการสั่งอาหารบนโต๊ะ โดยอาจะเป็นลักษณะของการสแกนดูรายชื่อเมนูอาหาร ตลอดจนการสั่งผ่านระบบได้เลย ซึ่งมีร้านอาหารที่ใช้ในรูปแบบนี้อย่าง Nando’s […]

แมคโดนัลด์ไทย

แมคโดนัลด์ไทย กวาดรายได้ 7.9 พันล้าน เดินเกมรุกไก่ทอด ขอโต 10% ปี 2568

บริษัท แมคไทย จำกัด ผู้บริหารแบรนด์แมคโดนัลด์ไทย ประกาศความสำเร็จในการดำเนินธุรกิจครบ 40 ปี ด้วยรายได้ปี 2567 สูงสุดเป็นประวัติการณ์ที่ 7,957 ล้านบาท เติบโต 10% จากปีก่อนหน้า พร้อมกำไรสุทธิที่ขยายตัว 11% แมคโดนัลด์เดินหน้ารุกตลาดไก่ทอดและขยายสาขาทั่วประเทศ ตั้งเป้าการเติบโตเพิ่มอีก 10% ในปี 2568 ควบคู่ไปกับแคมเปญใหญ่ “40th Fanniversary” ที่จัดกิจกรรมขอบคุณลูกค้าตลอดปี ผลการดำเนินงานแข็งแกร่ง ทุบสถิติรายได้สูงสุดในรอบ 39 ปี นางสาวกิตติวรรณ อนุเวชสกุล ประธานกรรมการบริหาร บริษัท แมคไทย จำกัด เปิดเผยว่า แมคโดนัลด์ประเทศไทยมีการเติบโตอย่างต่อเนื่องตลอด 3 ปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะปี 2567 ที่สามารถทำลายสถิติรายได้สูงสุดในรอบ 39 ปี ด้วยยอดขาย 7,957 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 10% จากปีก่อนหน้า ในขณะที่กำไรสุทธิเพิ่มขึ้น 11% จากการขยายธุรกิจที่แข็งแกร่งและกลยุทธ์รุกตลาดไก่ทอด ซึ่งทำให้ยอดขายหมวดหมู่นี้เติบโตถึง […]

Street Food

7 เมืองถูกยกให้เป็น “King of Street Food” ขึ้นชื่อในเอเชีย

Agoda แพลตฟอร์มด้านการท่องเที่ยวดิจิทัล เผย 7 เมืองในเอเชียที่มีจุดเด่นด้าน Street Food เป็นเหตุผลสำคัญที่ทำให้นักท่องเที่ยวกลับมาอีกครั้ง ไม่ใช่เฉพาะการเป็นแค่เมืองธรรมดา แต่ยังมีวัฒนธรรมสร้างความเข้าใจประเพณีผ่านอาหาร

สุกี้ตี๋น้อย

สุกี้ตี๋น้อยทำกำไรปี 67 รวม 1,169 ล้านบาท ด้วยกลยุทธ์เข้าถึงลูกค้า-ราคาคุ้มค่า

บริษัท เจมาร์ท กรุ๊ป โฮลดิ้งส์ จำกัด (มหาชน) เผยผลประกอบการผลประกอบการของบริษัทและบริษัทย่อย ประจำปี 2567 โดยหนึ่งในธุรกิจที่บริษัทเข้าไปมีส่วนร่วมในการถือหุ้นคือร้านสุกี้ตี๋น้อย เจมาร์ท เข้าลงทุนในบริษัท บี เอ็น เอ็น เรสเตอรองท์ กรุ๊ป เจ้าของร้านสุกี้ตี๋น้อย โดยในปี 2567 พบว่าบริษัทได้รับส่วนแบ่งกำไรจากการถือหุ้นร้อยละ 30 คิดเป็น 350.7 ล้านบาท จากผลกำไรสุทธิรวม 1,169 ล้านบาท (ไม่รวมการปันส่วนราคาซื้อ (PPA)) และได้ดำเนินการกิจกรรมทางการตลาดร่วมกับกลุ่มบริษัทเจมาร์ท เช่น การนำคะแนนสะสมแลกเป็นค่าบุฟเฟต์ตามที่กำหนด เป็นต้น นอกจากนี้ ยังมีแผนร่วมมือกันในการเปิดร้าน Teenoi BBQ ในศูนย์การค้าของ JAS Asset ซึ่งได้เปิดไปแล้ว 1 สาขาที่ Jas Green Village คู้บอน เมื่อวันที่ 28 มกราคม 2568 ที่ผ่านมา     […]

โอ้กะจู๋

OKJ เจ้าของโอ้กะจู๋ ทำกำไรปี 67 รวม 202 ล้านบาท อัตรายอดขายยังแข็งแกร่ง

ปี 2567 ยอดขาย OKJ เจ้าของ “โอ้กะจู๋” ร้านอาหารเพื่อสุขภาพรายได้เติบโต 41.4% ทำกำไรกว่า 200 ล้านบาท เติบโต 43.4% จากปัจจัยยอดขายสาขาเดิมที่ยังแข็งแกร่งต่อเนื่อง บริษัท ปลูกผักเพราะรักแม่ จำกัด (มหาชน) เจ้าของร้านโอ้กะจู๋ รายงานผลประกอบการปี 2567 แก่ตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย พบว่าธุรกิจมีรายได้จากการขายคิดเป็น 2,421 ล้านบาท เติบโต 41.4% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า มีกำไรสุทธิ 202 ล้านบาท เติบโต 43.4% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า โดยในปีที่ผ่านมา แบรนด์ได้ขยายสาขาร้านโอ้กะจู๋ จำนวน 8 สาขา, ร้านโอ้ จู๊ซ จำนวน 15 สาขา และร้านแรปแอนด์โรล 1 สาขา ตามเป้าหมายที่วางไว้ ในขณะเดียวกัน อัตราการเติบโตของรายได้จากการขายของสาขาเดิม (SSSG) ยังคงเติบโตอย่างแข็งแกร่ง คิดเป็น 7.7% โดยปัจจัยที่ทำให้ผลประกอบการของธุรกิจเพิ่มขึ้น […]

ลัคกี้ สุกี้

ลัคกี้ สุกี้ เปิด 3 ปี รายได้เกิน 1,000 ล้านบาท ปี 2025 ขอโต 100%

สมรภูมิธุรกิจสุกี้มีความเดือดไม่แพ้อาหาร หากมองในปัจจุบันจะพบว่าลูกค้ามีตัวเลือกที่หลากหลายมากยิ่งขึ้น จากร้านอาหารที่อยู่มานาน หรือแบรนด์หน้าใหม่ที่สร้างธุรกิจขึ้นมาเพื่อแย่งชิงส่วนแบ่งทางการตลาด ผ่านการสร้างจุดเด่นที่แตกต่างกัน ทั้งรูปแบบประเภทบริการ, ราคา, โปรโมชัน ขึ้นอยู่กับความพอใจของแต่ละบุคคล ลัคกี้ สุกี้ อีกหนึ่งแบรนด์ที่เปิดกิจการให้บริการมาได้ 3 ปี ภายใต้การบริหารของ คุณ “แอน” รสรินทร์ ติยะวราพรรณ โดยในปี 2567 ธุรกิจปิดยอดขายแตะ 1,000 ล้านบาท เติบโต 1.5 เท่า เมื่อเทียบกับปี 2566 ที่มีรายได้ 409 ล้านบาท แน่นอนว่าในปี 2568 แบรนด์ยังคงเดินหน้าเพื่อการเติบโตของธุรกิจ และ Smartsme จะพามาเจาะแผนธุรกิจ อินไซต์ให้มากขึ้น ผ่านประเด็นที่น่าสนใจ ดังต่อไปนี้       – แม้ว่าตลาดสุกี้ในประเทศไทยจะแข่งขันกันอย่างดุเดือด รวมถึงสภาพเศรษฐกิจที่ซบเซา แต่ลัคกี้สุกี้ มองเห็นเทรนด์ผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไปจาก YOLO (YOU ONLY LIVE ONCE) ไปสู่ […]

MongKol restaurants

เอ็มเคสุกี้ เปลี่ยนชื่อ “MongKol restaurants” เสริมความมงคลรับตรุษจีน

ในช่วงเวลาที่ผ่านมาธุรกิจร้านที่เกี่ยวกับสุกี้ ตลอดจนอาหารที่อยู่ในหมวดหมู่ประเภทเดียวกัน มีการแข่งขันกันอย่างดุเดือดอย่างมากทั้งผู้เล่นหน้าเก่า และหน้าใหม่ ที่ขนทัพข้อเสนอ โปรโมชันต่าง ๆ มาเอาใจลูกค้าเพื่อแย่งชิงส่วนแบ่งทางการตลาดให้ได้มากที่สุด เช่นเดียว MK Restaurants ที่รู้จักกันดีอย่างร้าน เอ็มเคสุกี้ ก็มีปรับเปลี่ยนวิธีการให้บริการ ไม่ว่าจะเป็น การทำอาหารจานเดียว, การทำบุฟเฟต์ ตลอดจนการนำน้ำจิ้มสุกี้ MK แบบขวดมาวางขายในสาขา และร้านสะดวกซื้อ เพื่อเป็นทางเลือกให้กับลูกค้านำไปรับประทานที่บ้าน ล่าสุด แบรนด์มีการปรับเปลี่ยนครั้งสำคัญครั้งแรกในรอบ 39 ปี โดยเปลี่ยนชื่อ ‘MK’ restaurants เป็น MongKol restaurants เสริมความ ‘มงคล’ ให้ทุกครอบครัว สอดรับกับเทศกาลตรุษจีนที่ใกล้มาถึง ซึ่งประเดิมเช็คอินได้แล้ว 4 สาขาพิเศษ ได้แก่ 1.สามย่านมิตรทาวน์ 2.เซ็นทรัล เวสต์เกต 3.เซ็นทรัล พระราม 9 4.เซ็นทรัล พระราม 3     นอกจากนี้ ร้าน MK สาขาอื่นยังมงคลรับตรุษจีน […]

แบรนด์เครื่องดื่มจีน

ชานมสู่หม่าล่า แบรนด์อาหาร-เครื่องดื่มจีนยึดตลาดอาเซียน เปิดสาขาสูง 6,100 แห่ง

ในช่วงระยะเวลาเพียง 2 ปี แบรนด์อาหาร-เครื่องดื่มจีน เข้ามาเปิดตลาดในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มากกว่า 6,100 แห่ง โดยไม่ใช่เรื่องที่ผิดจากที่คาดอะไร หากยกตัวอย่างในประเทศไทยที่แบรนด์จีนรุกหนักเข้ามาเปิดตลาดกันเป็นจำนวนมากในทำเลที่ครอบคลุมไลฟ์สไตล์ของผู้คน ไม่ว่าจะเป็น ชุมชน คอมมูนิตี้มอลล์ ห้างสรรพสินค้า ตามรายงาน Chinese F&B in Southeast Asia 2025 พบว่าแบรนด์อาหาร-เครื่องดื่มจากจีนมากกว่า 60 แบรนด์ เช่น Mixue, Wedrink, Chagee ได้เข้ามาในภูมิภาคนี้เมื่อไม่นาน ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการขยายตัวของธุรกิจ โดยประเทศที่มีแบรนด์เหล่านี้เป็นจำนวนมาก ได้แก่ สิงคโปร์ และมาเลเซีย ขณะที่อินโดนีเซีย และเวียดนาม มีสัดส่วน 2 ใน 3 ของช่องทางจำหน่ายที่มุ่งเป้าไปยังตลาด Mass เป็นหลัก     Jianggan Li ผู้ก่อตั้งและประธานเจ้าหน้าที่บริหาร Momentum Works วิเคราะห์ว่าภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้กลายเป็นจุดหมายปลายทางอันดับต้น ๆ ของแบรนด์อาหาร-เครื่องดื่ม จีนที่ต้องการขยายตลาดไปทั่วโลก นอกเหนือจากความกล้าหาญ แบรนด์เหล่านี้กำลังปฏิวัติอุตสาหกรรมด้วยวิธีการที่สร้างสรรค์ […]

ไมเนอร์

เปิดอาณาจักรไมเนอร์ มีแบรนด์ร้านอาหารอะไรบ้าง

ไมเนอร์ อินเตอร์เนชั่นแนล ผู้ประกอบธุรกิจพักผ่อนและร้านอาหาร ที่ใหญ่ที่สุดรายหนึ่งในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิค โดยเฉพาะธุรกิจร้านอาหารที่มีมากกว่า 2,400 ร้าน ใน 23 ประเทศ Smartsme จะพามาดูอาณาจักรไมเนอร์ ว่ามีแบรนด์ร้านอาหารอะไรอยู่ในมือบ้าง  

สุกี้ตี๋น้อย

อู้ฟู่! สุกี้ตี๋น้อย ทำกำไร 9 เดือนแรกปี 2567 คิดเป็น 890 ล้านบาท

บริษัท เจมาร์ท กรุ๊ป โฮลดิ้งส์ จำกัด (มหาชน) รายงานผลประกอบการของบริษัทและบริษัทย่อยในไตรมาส 3/2567 โดยบริษัทได้เข้าไปถือหุ้นร้านอาหารชื่อดังอย่าง “สุกี้ตี๋น้อย” เจมาร์ท กรุ๊ป เข้าถือหุ้นในบริษัท บี เอ็น เอ็น เรสเตอรองท์ กรุ๊ป จำกัด ซึ่งเป็นเจ้าของร้านสุกี้ตี๋น้อยในอัตรา 30% โดยในในช่วง 9 เดือนแรกของปี 2567 ได้กำไรคิดเป็น 267 ล้านบาท (ส่วนแบ่ง 30%) นั่นหมายความว่าหากคิดเป็นอัตรา 100% ร้านสุกี้ดังกล่าวทำกำไรไป 890 ล้านบาท ข้อมูล ณ วันที่ 30 กันยายน 2567 ร้าน Teenoi มีสาขารวม 73 สาขา เพิ่มขึ้นจากไตรมาสที่แล้ว 6 สาขา โดยธุรกิจยังคงเปิดสาขาในต่างจังหวัดอย่างต่อเนื่อง ซึ่งการเปิดสาขาใหม่ทำให้แบรนด์มีรายได้ และกำไรสุทธิเพิ่มขึ้นจากช่วงเวลาเดียวกันกับปีที่แล้ว โดยสาขาในต่างจังหวัด เช่น ชลบุรี, […]

ถอดรหัส! Hot Pot ประกาศปิดสาขาทั้งหมด เหลือไว้เพียงความทรงจำ

ยุค มีสาขาเกือบ 200 แห่ง ทั่วประเทศไทย แต่มาวันนี้เมื่อทุกอย่างเปลี่ยนแปลงไปจำนวนสาขาของ HOT POT เริ่มลดลงจากหลักร้อยเข้าสู่หลักหน่วยเหลือ 4 สาขา จนกระทั่งล่าสุดออกมาประกาศอย่างเป็นทางการแล้วว่าทุกสาขาที่ให้บริการจะถูกปิดลง

วัดผลประกอบการ “เอ็มเค-ตี๋น้อย” สุกี้แบรนด์ดัง ครึ่งปีแรกโกยรายได้เท่าไหร่

เวลาเดินทางเลยครึ่งปี 2567 มา แน่นอนว่าแต่ละธุรกิจได้ออกมาแถลงผลประกอบการว่าเป็นอย่างไร โดยหนึ่งในธุรกิจที่น่าสนใจนั่นคือ ร้านสุกี้ ที่มีจะมีการแข่งขันที่ดุเดือด หากสำรวจในตลาดก็จะพบว่ามีทั้งผู้เล่นหน้าเก่าที่อยู่มานานอย่าง “เอ็มเคสุกี้” และผู้เล่นหน้าใหม่มาแรงอย่าง “สุกี้ตี๋น้อย”

1 2