นวัตกรรมร้านอาหาร

ส่อง! ธุรกิจบริการอาหารสหรัฐฯ และโอกาส SME ไทยจะเติบโตมากแค่ไหน

ตามข้อมูลจาก National Restaurant Association (NRA) ตลาดธุรกิจบริการอาหารในสหรัฐฯ ในปี 2024 มีมูลค่ากว่า 1,110,000 ล้านเหรียญสหรัฐ โดยเติบโตเพิ่มขึ้นประมาณ 5.40% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า และคาดการณ์ว่าในปี 2025 มูลค่าตลาดจะพุ่งถึง 1,500,000 ล้านเหรียญสหรัฐ การเติบโตนี้เกิดจากปัจจัยหลายประการ ทั้งการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมผู้บริโภคที่ให้ความสำคัญกับอาหารระหว่างมื้อและเมนูที่สอดคล้องกับไลฟ์สไตล์ในยุคปัจจุบัน แนวโน้มการบริโภคอาหารนานาชาติที่ได้รับความนิยมและความหลากหลายทางเชื้อชาติในสังคมสหรัฐฯ ล้วนเป็นปัจจัยสำคัญที่ผลักดันการขยายตัวของอุตสาหกรรมบริการอาหารในประเทศนี้ โดยสามารถวิเคราะห์ถึงโอกาส SME ไทย ดังนี้ โครงสร้างของธุรกิจร้านอาหารในสหรัฐฯ ร้านอาหารเครือข่ายและร้านอาหารอิสระ ข้อมูลจาก Webstaurantstore ระบุว่าในปี 2024 สหรัฐฯ มีร้านอาหารเครือข่าย (chain restaurants) จำนวน 139,334 แห่ง โดยมีแบรนด์ชั้นนำที่รู้จักกันดี เช่น McDonald’s, Starbucks, Domino’s Pizza, YUM Brands, The Wendy’s, Chick-fil-A, Inspire Brands และ Restaurant […]