หมูย่าง

Ivan Leong ผู้โชคดีถูกลอตเตอรี่ 30 ล้าน นำเงินมาทำธุรกิจ แต่ไม่ง่ายอย่างที่คิด

ธุรกิจร้านอาหารถือว่าเป็นธุรกิจปราบเซียน เพราะไม่ง่ายอย่างที่คิดไว้ เช่นเดียวกับ Ivan Leong อดีตที่ปรึกษาทางด้านการเงิน ที่โชคชะตาทำให้ถูกลอตเตอรี่ นำเงินมาสานฝันทำธุรกิจร้านอาหาร แต่ก็พบความจริงว่ามันไม่ง่ายอย่างที่คิดไว้ Leong ประสบความสำเร็จจากการเสี่ยงโชค เมื่อเขาซื้อตั๋ว Quick Pick มูลค่า 3.50 ดอลลาร์สหรัฐฯ จากร้าน Singapore Pools ที่ Chinatown Point และถูกรางวัลเป็นเงินจำนวน 1 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ (ประมาณ 30 ล้านบาท) โดยเงินก้อนโตที่ได้มา เขาและภรรยาแบ่งมาซื้อแฟลตใน HDB รวมถึงแบ่งให้ครอบครัว จากนั้นเขาเริ่มทำงานเป็นที่ปรึกษาทางการเงิน ก่อนที่จะไปหาประสบการณ์ในร้านเนื้อย่าง ต่อมาจึงเปิดแผงลอยที่มีชื่อว่า Char Siu Lang เป็นร้านหมูย่างรสแซ่บในย่านบูกิตเมราห์ โดยได้รับความสนใจจากผู้คนเป็นอย่างมาก ดูได้จากจำนวนลูกค้าที่มาต่อแถวเพื่อซื้อเมนูอาหารนี้ อย่างไรก็ตาม เขาต้องปิดร้านอย่างกะทันหัน เนื่องจากขาดแคลนแรงงานอย่างหนัก และให้ความสำคัญกับสาขาอังโมคีโอเป็นหลัก โดยเมนูยอดฮิตที่ลูกค้ามักสั่ง ได้แก่ ข้าว-บะหมี่หมูแดง, ข้าว-ก๋วยเตี๋ยวหมูย่าง และข้าวมันไก่ แต่เมนูซิกเนเจอร์ของร้านคือซาร์ซิว หรือหมูแดงที่ผ่านการอบนานถึง 2 ชั่วโมงในเตาถ่าน […]