อาหารและเครื่องดื่ม

เจาะเทรนด์ “ผู้บริโภคชาวจีน” ที่นักการตลาดต้องรู้หากอยากตีตลาดให้แตก

ปัจจุบัน ผู้บริโภคชาวจีน ให้ความสนใจในอาหารและเครื่องดื่มมากขึ้น โดย “รสชาติ” ยังคงเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้อ ไม่ว่าจะเป็นชาเขียว เลมอน สตรอว์เบอร์รี มะพร้าว หรือรสนม รสชาติคลาสสิกเหล่านี้ยังคงครองใจผู้บริโภค ขณะเดียวกัน รสชาติใหม่ ๆ อย่างชาเอิร์ลเกรย์ ช็อกโกแลตมินต์ เกลือทะเลโอรีโอ้ และใบเตย ก็เริ่มเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็ว แต่สิ่งที่น่าตื่นเต้นกว่านั้นคือการเกิดขึ้นของรสชาติที่ไม่ธรรมดา เช่น รสเกลือทะเลชีส ฟักทอง ดอกกุ้ยฮวา และแม้แต่รสผักชี ซึ่งอาจฟังดูแปลก แต่กลับสร้างกระแสความสนใจบนโซเชียลมีเดียอย่างล้นหลาม ผู้บริโภคต้องการสัมผัสรสชาติใหม่ ๆ ที่ให้ความรู้สึกสนุก ตื่นเต้น และมอบประสบการณ์การบริโภคที่แตกต่าง สุขภาพและความสะดวก ปัจจัยสำคัญที่ผู้บริโภคให้ความสำคัญ ไม่เพียงแต่รสชาติที่มีความสำคัญ ผู้บริโภคจีนยังให้ความสนใจในเรื่องสุขภาพและความสะดวกสบายมากขึ้น มีการพูดถึงสุขภาพบนโซเชียลมีเดียเพิ่มขึ้นถึง 36% เมื่อเทียบกับปีก่อน ผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์สุขภาพ เช่น อาหารแคลอรีต่ำ อาหารฟังก์ชันนอล และเครื่องดื่มไม่มีน้ำตาล กลายเป็นที่ต้องการสูงสุด ตัวอย่างเช่น ชา 0% น้ำตาล และสลัดในรูปแบบเครื่องดื่ม ที่ช่วยให้การดูแลสุขภาพเป็นเรื่องง่ายและสะดวกสบาย หรือเมนูอาหารฟาสต์ฟู้ดที่ปรับสูตรใหม่ให้เหมาะกับไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่ ไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นแม้จะรับประทานในช่วงเวลากลางดึก การตลาดเชิงอารมณ์ […]