สรุปเทรนด์สำคัญในอุตสาหกรรม “ฮาลาล” ที่จะเกิดขึ้นในปี 2025
อุตสาหกรรมฮาลาลทั่วโลกกำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว โดยคาดการณ์ว่ามูลค่าของตลาดจะทะลุ 10 ล้านล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2025 ปัจจัยที่สนับสนุนการเติบโตนี้มาจากการเปลี่ยนแปลงด้านประชากรศาสตร์ ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี และพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป โดยสรุปเทรนด์สำคัญในอุตสาหกรรมฮาลาลที่จะเกิดขึ้นปี 2025 ดังนี้ การเปลี่ยนแปลงสู่การรับรองฮาลาลแบบดิจิทัล การรับรองฮาลาลแบบกระดาษถูกแทนที่ด้วยระบบดิจิทัลที่ใช้เทคโนโลยีบล็อกเชนและ AI การเปลี่ยนแปลงนี้ช่วยเพิ่มความโปร่งใสและตรวจสอบย้อนกลับได้ในห่วงโซ่อุปทาน สร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภคในผลิตภัณฑ์ฮาลาล การพัฒนาระบบนิเวศฮาลาลขั้นสูง ประเทศในเอเชียและตะวันออกกลางกำลังสร้างระบบนิเวศฮาลาลที่ครอบคลุมเพื่อแก้ปัญหาการขาดแคลนวัตถุดิบและเพิ่มบทบาทในห่วงโซ่คุณค่าฮาลาลระดับโลก ระบบเหล่านี้จะช่วยให้การปฏิบัติตามข้อกำหนดฮาลาลเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น การใช้เทคโนโลยีในการรับรองฮาลาล องค์กรรับรองฮาลาลกำลังนำเทคโนโลยี เช่น รหัส QR และบล็อกเชนมาใช้เพื่อยืนยันความถูกต้องของผลิตภัณฑ์ฮาลาล การนำเทคโนโลยีเหล่านี้มาใช้ช่วยเพิ่มการสื่อสารและการควบคุมในตลาดประเทศที่ไม่ใช่มุสลิม สำหรับปัจจัยที่มีผลต่อการตัดสินใจซื้อของผู้บริโภคมุสลิม ประกอบด้วย 3 เรื่อง คือ 1. ความศรัทธาและความตระหนักในฮาลาล ผู้บริโภคมุสลิมให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกับหลักศาสนาอย่างเคร่งครัด 2. มุมมองต่อผลิตภัณฑ์ฮาลาลว่าเป็นตัวเลือกที่มีจริยธรรมและดีต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์ฮาลาลมักถูกมองว่ามีคุณธรรมและดีต่อสุขภาพ ซึ่งดึงดูดทั้งผู้บริโภคมุสลิมและที่ไม่ใช่มุสลิม 3. อิทธิพลของสื่อโซเชียลและแพลตฟอร์มดิจิทัล ซึ่งการเพิ่มขึ้นของสื่อดิจิทัลช่วยสร้างการรับรู้และความต้องการผลิตภัณฑ์ฮาลาล ผู้บริโภคมักค้นหาข้อมูลและรีวิวผลิตภัณฑ์ทางออนไลน์ สิ่งที่ผู้ประกอบการ SME ในธุรกิจอาหารฮาลาล ควรเร่งปรับตัวคือ นำกระบวนการรับรองดิจิทัลมาใช้: ซึ่งระบบรับรองฮาลาลแบบดิจิทัลช่วยเพิ่มความโปร่งใสและสร้างความไว้วางใจจากผู้บริโภค พัฒนาห่วงโซ่อุปทานฮาลาลที่ครอบคลุม: การรักษามาตรฐานฮาลาลในทุกขั้นตอนของห่วงโซ่อุปทานเป็นสิ่งสำคัญ และการออกแบบผลิตภัณฑ์ให้ฮาลาลตั้งแต่แรกเริ่มจะช่วยเพิ่มความมั่นใจในความถูกต้อง ใช้เทคโนโลยีเพื่อสร้างความเชื่อมั่นแก่ผู้บริโภค: การใช้ QR Code […]