เจาะ 4 เมกะเทรนด์หนุนธุรกิจ HoReCa ไทย สร้างรายได้อย่างยั่งยืน
แม็คโครประเทศไทย เล่าถึง “เมกะเทรนด์ร้านอาหาร” ในงาน Exclusive Talk มหกรรมธุรกิจอาหารในประเทศไทย ครั้งที่ 17 โดยเฉพาะกลุ่มธุรกิจโฮเรก้า (HoReCa) ประกอบด้วยกลุ่มโรงแรม, ร้านอาหาร และการจัดเลี้ยง ถือเป็นหนึ่งฟันเฟืองสำคัญต่อระบบเศรษฐกิจของประเทศไทย พร้อมแนวทางที่ผู้ประกอบการควรมีกลยุทธ์รับมือ และการปรับตัวให้ทันต่อความท้าทายต่างๆ ดังนี้ 1. เทรนด์ Ready to Cook (RTC) หรืออาหารพร้อมปรุง กำลังได้รับความนิยม โดยเฉพาะในกลุ่มผู้ประกอบการรายย่อยที่มีการขยายสาขาเพิ่ม ต้องการให้อาหารมีคุณภาพและมาตรฐานเดียวกันทุกจาน ลดเวลาในการทำอาหาร ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคที่ชอบความสะดวกสบาย อาหารคุณภาพสูง และรสชาติดี 2. เทรนด์การใช้โซเชียลมีเดียให้เข้าถึงลูกค้า จากข้อมูลการใช้งานอินเทอร์เน็ตของคนไทย พบว่า มากกว่า 3-4 ชั่วโมงต่อวัน ใช้เวลาบนโซเชียลมีเดีย และแพลตฟอร์มที่กำลังมาแรงในคนไทย คือTikTok มีผู้ใช้งานสูงถึง 47.5 ล้านคน เฉลี่ยเปิดดู 13 ครั้งต่อวัน ทำให้แพลตฟอร์มนี้กลายเป็นช่องทางหลักในการค้นหาร้านอาหารและเมนูใหม่ๆ โดยเทคนิคการทำตลาด คือ ต้องเริ่มทำคอนเทนต์ที่ดึงดูดลูกค้า สั้น […]