Remilk สตาร์ทอัพอิสราเอล ทำ ‘The New Milk’ นมวัวยุคใหม่ที่ไม่ต้องพึ่งวัวตัวจริง
Remilk สตาร์ทอัพอิสราเอลด้าน Food Tech ร่วมมือกับ Gad Dairies บริษัทผลิตภัณฑ์นมดั้งเดิม เปิดตัว ‘The New Milk’ นมวัวประเภทใหม่สุดล้ำ ซึ่งถือเป็นการปฏิวัติวงการอุตสาหกรรมนมระดับโลกเป็นครั้งแรก ‘The New Milk’ จะไม่ได้ผลิตมาจากนมวัว แต่เป็นการสร้างนวัตกรรมที่ผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างรสชาติที่เข้มข้นเหมือนของจริงกับคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยม โดยผลิตภัณฑ์เตรียมวางขายในร้านกาแฟ ร้านอาหารทั่วไปในอิสราเอลในช่วงเดือนมกราคม 2026 ซึ่งจะทำให้ผู้บริโภคได้ลิ้มลอง และเพลิดเพลินไปกับผลิตภัณฑ์รูปแบบใหม่ที่มีกระบวนการปราศจากวัว มีรสชาติ และเนื้อสัมผัสที่เหมือนกับนมวัวแท้ทุกประการ เรียกได้ว่าเป็นจุดเด่นที่ทำให้แตกต่างจากนมทางเลือกจากพืชอย่างชัดเจน เนื่องจากมันคือ โปรตีนนมวัว (Whey และ Casein) ที่ถูกสร้างขึ้นมาใหม่ โดยโครงสร้างโปรตีนที่เหมือนเดิมนี้ทำให้สามารถนำไปใช้ทำผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่น ชีส โยเกิร์ต หรือตีฟองนมสำหรับกาแฟได้อย่างยอดเยี่ยม และให้ผลลัพธ์ที่เทียบเท่านมโคสดแท้ ด้านแรงจูงใจเบื้องหลังการผลิตนมชนิดนี้มีอยู่หลายประการ ประการแรกคือ ความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อม เนื่องจากอุตสาหกรรมการเลี้ยงวัวปล่อยก๊าซเรือนกระจกและใช้ทรัพยากรน้ำและที่ดินอย่างมหาศาล แต่วิธีการของ Remilk สามารถลดการใช้พื้นที่และน้ำลงได้อย่างมาก ประการที่สองคือ เหตุผลด้านสุขภาพ เพราะนมที่ได้มีความบริสุทธิ์ ไม่มีคอเลสเตอรอล […]