เทรนด์อาหารและเครื่องดื่มโลก ที่คาดว่าจะมาแรงที่สุดในปี 2018
บทความจาก สำนักงานส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ ณ นครชิคาโก Whole Foods ห้างชื่อดังที่มีสาขาอยู่ทั่วโลก ซึ่งเน้นจำหน่ายอาหารและวัตถุดิบชั้นดี มีคุณภาพ ได้รวบรวมข้อมูลและประสบการณ์จากฝ่ายจัดซื้อสินค้าจากทั่วโลกรวมทั้งข้อมูลที่ได้จากการศึกษาความนิยมของผู้บริโภค และได้เปิดเผยการคาดการณ์แนวโน้มอาหารและเครื่องดื่ม 10 ชนิดที่จะเป็นที่นิยมในปี 2561 ดังนี้ มีกลิ่นดอกไม้ (Floral Flavors) อาหารและเครื่องดื่มจะมีแนวโน้มของกลิ่นดอกไม้ พฤกษชาติ มีรสชาติหวานอย่างเบาบาง และมีกลิ่นหอมสดชื่น ไม่ว่าจะเป็นกลิ่นของดอกลาเวนเดอร์ กุหลาบ แม้แต่เครื่องดื่มชาร้อนและชาเย็นจะมีกลิ่นของดอกชบาสีชมพู หรือเครื่องดื่มประเภทคอกเทลและเครื่องดื่มประเภทมีฟอง (Bubbly Drink) จะมีกลิ่นกลีบของดอกไม้ Elder flower มีผงเสริมพลังงาน (Super Powders) ซึ่งจะมีบทบาทที่สำคัญต่ออาหารและเครื่องดื่ม ไม่ว่าจะเป็นกาแฟลาเต้ เครื่องดื่มสมูทตี้, nutrition bar, ซุป หรือขนมอบขบเคี้ยวต่างๆ จะมีส่วนผสมของชาเขียว, โกโก้, maca root, ผงขมิ้นซึ่งจัดเป็นสมุนไพรที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นซึ่งถือเป็นการแพทย์อายุรเวท (Ayurvedic Medicine) หรือ เครื่องดื่มสมูทตี้จะมีผงสาหร่ายเกลียวทอง (Spirulina) หรือ ผัก Kale หรือสมุนไพรสีเขียวอื่นๆ หรือแม้แต่ผงโปรตีนที่ช่วยเสริมสร้างร่างกายจะมีส่วนผสมของคอลลาเจนที่ดีต่อเส้นผมและผิวหนัง เห็ดเพื่อสุขภาพ […]


