นักวิจัยญี่ปุ่นเพิ่มปริมาณเนื้อด้วยเทคโนโลยีใหม่ใน ปลากะพง Madai
สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทส ณ กรุงโตเกียว ได้เผยแพร่ข้อมูลเทคโนโลยีเพิ่มเนื้อใน ปลากะพง Madai โดยระบุว่า ศูนย์วิจัยเพาะเลี้ยงพันธุ์สัตว์น้ำมหาวิทยาลัยคิงคิ ร่วมกับมหาวิทยาลัยเกียวโตใช้เทคโนโลยีปรับแต่งจีโนม (Genome Editing หรือการเปลี่ยนรหัสพันธุกรรมที่ตำแหน่งจำเพาะของสิ่งมีชีวิตให้คงอยู่ถาวร) เพื่อปรับปรุงพันธุ์ปลากะพง Madai ในพื้นที่เพาะเลี้ยงให้มี ปริมาณเนื้อเพิ่มขึ้นเป็น 1.2 เท่าได้ โดยตั้งชื่อพันธุ์ปลาใหม่ว่า Muscle Madai หรือปลากะพงนักกล้าม Madai สาเหตุการทดลองใช้เทคโนโลยีกับปลากะพง Madai เนื่องจากความชื่นชอบกินปลาดิบของคนญี่ปุ่นและต่างชาติ โดยการทดลองเริ่มตั้งแต่ปี 2557 ปัจจุบันเพาะพันธุ์เป็นรุ่นที่ 3 จำนวน 20,000 ตัว พบว่ามีพันธุ์กรรมคงที่ มีปริมาณเนื้อมากกว่าปลากะพงปกติถึง 1.2 เท่า และหากการทดลองนี้สำเร็จไปได้ด้วยดี ในด้านการค้าก็จะสามารถขายได้ในราคา 1,600 เยน ต่อกิโลกรัม ซึ่งถูกกว่าราคาปกติที่ 2,000 เยน สิ่งที่เกิดขึ้นสะท้อนให้เห็นว่า แม้ตลาดสินค้ากลุ่มอาหารจะเติบโตต่อเนื่อง แต่ไม่อาจเติบโตเพียงพอต่อความต้องการในอนาคต ฉะนั้น การนำเทคโนโลยีใหม่ๆ มาใช้เพิ่มผลผลิตจึงมีความจำเป็นสูง โดยเฉพาะการนำเทคโนโลยี Internet of Thing […]


