ศูนย์วิจัยฯ แนะธุรกิจอาหารไทยปักหมุดครัวเวียดนาม
ศูนย์วิจัยฯ แนะธุรกิจอาหารไทยปักหมุดครัวเวียดนาม ศูนย์วิจัยเศรษฐกิจและธุรกิจ ธนาคารไทยพาณิชย์ หรือ EIC ระบุถึงกลุ่มธุรกิจที่น่าเข้าไปลงทุนในเวียดนาม ว่า กลุ่มร้านอาหารนับเป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่มีศักยภาพเติบโตสูง โดยมีมูลค่าตลาดอยู่ราว 2 หมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐฯ มีการเติบโตโดยเฉลี่ยราว 6-7% ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา ประกอบกับเวียดนาม มีขนาดตลาดที่ใหญ่ด้วยประชากรราว 92 ล้านคน และมีแนวโน้มจะเพิ่มขึ้นเป็น 110 ล้านคนจากการคาดการณ์ของ World Bank อีกทั้งพัฒนาการของสังคมเมืองที่จะส่งผลให้ urbanization rate (เออร์เบิร์นไนซ์เซชั่น เรท) เติบโตขึ้นเป็น 54% ภายในปี 2050 จาก 34% ในปี 2015 ตลอดจนการเติบโตของกลุ่ม middle income ที่ช่วยให้การบริโภคมีแนวโน้มเติบโตสูงขึ้น ปัจจัยที่กล่าวมานี้ ทำให้เวียดนามกลายเป็นประเทศเป้าหมายที่นักลงทุนเลือกที่จะเข้าไปปักหมุดเพื่อดำเนินธุรกิจประเภทร้านอาหาร อย่างไรก็ดี คำถามที่ตามมาคือการลงทุนนั้นควรจะดำเนินไปในลักษณะใด ร้านอาหารประเภทไหนที่จะตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของชาวเวียดนาม ทั้งนี้ ในปัจจุบันรูปแบบธุรกิจร้านอาหารในเวียดนามโดยทั่วไปมีหลากหลายประเภท และเจาะกลุ่มลูกค้าที่แตกต่างกัน โดยร้านอาหารกลุ่มแรกจะเน้นลูกค้าทั่วไปและนักเรียนนักศึกษา ซึ่งจะเน้นขายอาหารท้องถิ่น เช่น ข้าวและก๋วยเตี๋ยวในราคาไม่แพงราว […]


