รู้จัก “ฉลากเขียว” เครื่องหมายช่วยสะท้อนความยั่งยืนของแบรนด์ต่อสิ่งแวดล้อม
ฉลากเขียวของประเทศไทย ริเริ่มขึ้นโดยองค์กรธุรกิจเพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน (Thailand Business Council for Sustainable Development, TBCSD)
กินผลไม้สดให้ประโยชน์มากกว่าน้ำผลไม้
นักโภชนาการส่งเสริมให้คนไทยกินผลไม้สด เพราะมีคุณค่าทางโภชนาการ และให้ประโยชน์มากกว่า ส่วนน้ำผลไม้และผลไม้แปรรูป ควรส่งเสริมการผลิตเพื่อส่งออก อันเป็นการส่งเสริมเกษตรกรไทย ประเทศไทยเป็นดินแดนแห่งผลไม้ มีความหลากหลายชนิด หากินได้ตลอดทั้งปีมีรสชาติอร่อย หากินได้ตลอดทั้งปี มีรสชาติอร่อยเป็นที่ชื่นชอบทั้งคนไทยและต่างชาติ และที่สำคัญผลไม้สดๆ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีวิตามิน แร่ธาตุที่สร้างภูมิคุ้มกันโรค และมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ลดภาวะเสี่ยงเกิดโรคมะเร็ง
น้ำผลไม้ที่วางขายอยู่ในท้องตลาดปัจจุบัน มีกรรมวิธีการผลิต 2 รูปแบบ คือการผลิตหรือคั้นด้วยมือแล้วบรรจุขวดขาย อีกรูปแบบหนึ่งผลิตผ่านโรงงานอุตสาหกรรม ซึ่งมักจะเติมสารอาหารและสารเพิ่มรสชาติ ซึ่งกระบวนการผลิตดังกล่าว มีโอกาสสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการไปมาก โดยเฉพาะวิตามินต่างๆรวมทั้งพฤกษาเคมีหลากหลายชนิด โดยเฉพาะรสหวานจัดที่มาจากการผสมน้ำตาล ถ้าดื่มติดต่อกันนานๆทำให้เกิดโรคอ้วน และโรคอื่นๆตามมาได้ที่สำคัญจะทำให้เสียโอกาสที่จะได้สารอาหารและใยอาหารไปโดยไม่จำเป็น นักวิชาการด้วนโภชนาการส่วนมากได้เห็นพ้องต้องกันว่า น้ำดื่มที่ดีที่สุดต่อสุขภาพ คือ น้ำเปล่าที่สะอาด วันหนึ่งควรดื่มประมาณ 8-10 แก้ว ก็จะเพียงพอต่อร่างกาย
***** กินผลไม้สดๆ รสชาติดี มีคุณค่าสารอาหาร ย่อมเปี่ยมด้วยใยอาหาร….
