ท่ามกลางกระแสความผันผวนของเศรษฐกิจโลกในปี 2569 พฤติกรรมผู้บริโภคในสหราชอาณาจักรได้ก้าวเข้าสู่ยุค “ความคุ้มค่าที่เหนือกว่าราคา” อย่างเต็มตัว จากรายงานล่าสุดของกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) โดยสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ กรุงลอนดอน พบว่าแรงกดดันทางเศรษฐกิจไม่ได้ทำให้คนสหราชอาณาจักรหยุดการบริโภค แต่ทำให้พวกเขา “ฉลาดเลือก” มากขึ้น ไลฟ์สไตล์การรับประทานอาหารนอกบ้านยังคงอยู่ แต่ถูกขับเคลื่อนด้วยความคาดหวังที่สูงขึ้นในด้านคุณภาพและความรับผิดชอบต่อสังคม
กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) สำรวจพฤติกรรมการบริโภคอาหารของชาวสราชอาณาจักร ปี 69 พบแรงกดดันทางเศรษฐกิจ ทำให้มีการเปลี่ยนแปลงไลฟ์สไตล์การบริโภค โดยยังคงบริโภคอาหารนอกบ้าน แต่ให้ความสำคัญกับความคุ้มค่า และให้ความสำคัญกับอาหารพร้อมทาน แต่ต้องดีต่อสุขภาพและความยั่งยืน ชี้เป็นโอกาสขายอาหารพร้อมรับประทานของไทย
[นิยามใหม่ของความคุ้มค่า: ไม่ใช่แค่ถูก แต่ต้องดีต่อโลก]
ในสายตาผู้บริโภคชาวอังกฤษปัจจุบัน “ความคุ้มค่า” (Value for Money) ไม่ได้หมายถึงสินค้าราคาถูกที่สุดอีกต่อไป แต่คือการที่แบรนด์สามารถส่งมอบประสบการณ์ที่เชื่อมโยงทางอารมณ์ ผสานเข้ากับความสะดวกสบายและความรับผิดชอบต่อโลก ธุรกิจที่ประสบความสำเร็จในตลาดนี้จึงต้องหาจุดสมดุลระหว่างการควบคุมต้นทุนและการสร้างคุณค่าในใจลูกค้า โดยเฉพาะข้อมูลด้านสุขภาพที่ชัดเจนและจริยธรรมในการดำเนินธุรกิจที่สามารถตรวจสอบได้
[อาหารพร้อมทาน (Ready-to-Eat) กับวิถีชีวิตที่เร่งรีบ]
จากวิถีชีวิตที่ต้องแข่งกับเวลา ตลาดอาหารพร้อมรับประทานยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง แต่โจทย์สำคัญที่เปลี่ยนไปคือ “คุณภาพต้องเท่ากับทำเองที่บ้าน” ผู้บริโภคยุคใหม่มองหาอาหารที่ตอบโจทย์โภชนาการครบถ้วน (Health-conscious) วัตถุดิบต้องมาจากแหล่งผลิตที่ยั่งยืน และที่สำคัญที่สุดคือ บรรจุภัณฑ์ต้องเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม (Eco-friendly Packaging) ซึ่งกลายเป็นมาตรฐานพื้นฐานที่ผู้บริโภคใช้ตัดสินใจเลือกซื้อสินค้าในซูเปอร์มาร์เก็ต
[โอกาสทองของผู้ประกอบการไทย]
ขณะเดียวกัน นี่จึงเป็นโอกาสสร้าง “ช่องว่างทางการตลาด” ที่สำคัญของสินค้าไทย โดยเฉพาะอาหารพร้อมรับประทานเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และเปี่ยมด้วยสมุนไพร หากผู้ประกอบการไทยสามารถปรับตัวให้สอดคล้องกับมาตรฐานความยั่งยืน ตั้งแต่กระบวนการผลิตไปจนถึงการใช้บรรจุภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้ หรือรีไซเคิลได้ ซึ่งสินค้าไทยจะมีแต้มต่ออย่างมากในการเข้าไปครองใจผู้บริโภคชาวอังกฤษที่กำลังมองหาทางเลือกใหม่ๆ ที่ทั้งสะดวก สุขภาพดี และรักษ์โลกไปพร้อมกัน
เทรนด์ผู้บริโภคชาวสหราชอาณาจักร ปี 69 ปฏิเสธไม่ได้ว่าพวกเขาไม่ได้มองหาแค่ความอิ่ม แต่กำลังมองหา “ความยั่งยืนที่ทานได้” หาก SME ไทยตีโจทย์เรื่อง ESG แตก ประตูการค้าสู่สหราชอาณาจักรก็เปิดกว้างรออยู่
เรื่องอื่นๆ ที่น่าสนใจ
Post Views: 61
